Ove nedelje pravim pauzu sa Jerininim receptima pa im se vraćam sledeće nedelje 😊
Čini mi se da je heljda nepravedno zapostavljena u našoj ishrani a super je zdrava i ukusna namirnica... Ja je odavno nisam spremala i onda kad napravim nešto sa heljdom uvek se oduševim i upitam zašto nije češće na našem stolu... I sama kuvana heljda sa malo oraha, meda (ili džema) i eventualno grožđica je super doručak (recept za slatku heljdu u dve varijante odavno imate ovde). A i u slanoj varijanti može biti pripremljena na mnogo načina. Ovog puta kao salatica sa pečenim povrćem... Probajte i javite utiske...
Potrebno je:
150 ml (pečenog) zrna heljde
1 manji cvet brokolija
1 batat
1 praziluk
300 g šampinjona
1 veza peršun lista
za preliv:
70 ml maslinovog ulja
sok pola limuna
1 kašičica meda
rendan čen belog luka
so, biber
Način pripreme:
Na pleh obložen papirom za pečenje stavila sam batat seckan na kockice, brokoli seckan na manje cvetiće, praziluk seckan na kružiće i šampinjone sečene na četvrtine. Sve sam prelila sa malo maslinovog ulja i začinila solju i biberom pa stavila u rernu na 200 stepeni da se peče oko 30 minuta s tim da sam na pola puta sve okrenula.
U međuvremenu sam skuvala i heljdu tj. stavila sam heljdu u dosta vode (nisam je solila jer sam kuvala veću količinu, da imam i za slatku varijantu) i kuvala 15-ak minuta od kako je provrila (probajte zrno pa kad je mekano gotovo je) a onda procedila i ostavila da se prohladi.
U činiju za salatu stavila sam heljdu, od gore pripremljeno pečeno povrće, dodala sam sitno seckan peršun list i orahe a zatim prelila pripremljenim prelivom, sve dobro promešala i servirala sa kriškom limuna (ili limete u mom slučaju).
Preliv sam napravila tako što sam pomešala sve sastojke za preliv.
0 comments:
Post a Comment