Linzer je toliko poznat keksić da sam se prosto pitala šta sad ja tu da dajem recept za isti 😊. Doduše googlajući za receptom naletala sam na svašta i više nisam znala da li je karakterističan oblik odgovoran za naziv ili sam sastav testa... Ipak kod ovog recepta sam se zaustavila i nisam dalje tražila jer mi se učinilo da sadrži sve ono što sam ja umislila da taj keks treba da sadrži.
Dopalo mi se što idu samo žumanca i razjasnilo mi se zašto u neka keks testa idu samo žumanca (da budu prhkiji) a i ti grubo mleveni bademi su mi se učinili super umesto fino mlevenih. Dobro imala sam malih problema kod oblikovanja zbog te grublje teksture, nisu baš svi "pod konac" ali kako god keksići su super ukusni, ma zaista najbolji linzer koji ćete napraviti 😇
I ne brinite zbog belanaca koji vam ostanu, možete napraviti ovaj keksić ili ovaj kuglof...
Potrebno je:
(za 30-ak keksića)
za testo:
180 g putera
100 g šećera
3 žumanca
200 g brašna
160 g pečenih badema
1/2 kašičice cimeta
kora limuna
prstohvat soli
za filovanje:
džem po ukusu
prah šećer
Način pripreme:
Puter sobne temperature sam dobro umutila, dodala šećer pa nastavila da mutim nekih 5 minuta (dok se šećer gotovo nije istopio) a onda dodala i žumance po žumance te koru limuna.
U drugoj posudi pomešala sam brašno, u seckalici mlevene pečene bademe, cimet i so.
Suve sastojke sam lagano dodala u vlažne i sve blago promešala tek da se spoji.
Testo sam podelila u dva dela, umotala u providnu foliju i stavila u frižider da se prohladi.
Testo sam zatim tanjila između dva lista papira, vadila karakteristične oblike i keksiće ređala u pleh, na papir za pečenje, pa pekla 12 minuta na 180 stepeni.
Keksiće sam malo ostavila u plehu da se prohlade a zatim vadila na rešetku da se skroz ohlade.
Po dva keksića spajala sam džemom i posipala šećerom u prahu.
0 comments:
Post a Comment