Biftek na pasti sa pečurkama i sušenim paradajzom / Steak, Mushroom and Sundried Tomato Pasta

Biftek na pasti sa pečuekama i sušenim paradajzom

20 godina... Hej 20 godina od kako smo rekli DA, "u dobru i zlu ja biću tu da te tešim i nasmešim..." Kad pre prođoše te godine?! Doduše mnogo toga je iza nas, nije da nije ali... hej pa nismo stigli ni do pola puta... moramo dogurati najmanje do 50 (a i više), moramo doživeti još mnogo toga lepog i prelepog i onog životnog, bolnog, ali neizbežnog... 
I u ovom posebnom trenutku, mada je svaki trenutak jednako poseban, nazdravljamo čašom crvenog vina iz Mcc vinarije (iz organskog uzgoja) jer je fenomenalno i baš onako... dostojno trenutka ;)

Biftek na pasti sa pečuekama i sušenim paradajzom

Potrebno je:
(za 2 osobe)

2 veće šnicle bifteka

za marinadu:
1/2 kašičice granula belog luka
1/2 kašičice crnog luka
1/2 kašičice bosiljka
1/2 kašičice origana
1/2 kašičice kumina
malo bibera
oko 30 ml maslinovog ulja
oko 100 ml crvenog vina

Biftek na pasti sa pečuekama i sušenim paradajzom
Biftek na pasti sa pečuekama i sušenim paradajzom

za pastu:
250 g širokih rezanaca
300 g pečuraka
2 kašike paradajza sušenog na suncu
200 ml slatke pavlake
2 čena belog luka
1 veza mladog luka

i još:
par kašika sosa tipa pesto

Biftek na pasti sa pečuekama i sušenim paradajzomBiftek na pasti sa pečuekama i sušenim paradajzom
Biftek na pasti sa pečuekama i sušenim paradajzomBiftek na pasti sa pečuekama i sušenim paradajzom

Način pripreme:
Priprema mesa: Meso sam par dana ranije stavila u marinadu tj. pomešala sam sve sastojke za marinadu, stavila u VacSy (vakum posude od Zeptera) i onda u frižider. I ako nemate ove posude u običnoj činiji ovako marinirano meso držite u frižideru (u najhladnijem delu) 24 h a može i duže.

Biftek na pasti sa pečuekama i sušenim paradajzom

Pola sata pre nego što ću peći meso izvadila sam ga iz frižidera a onda dobro zagrejala liveni tiganj, stavila kockicu putera i meso pekla sa obe strane po 3 minuta. Meso sam zatim izvadila na tanjir, posolila, prekrila alu folijom i ostavla da odmori 5 minuta a onda isekla i servirala.

Biftek na pasti sa pečuekama i sušenim paradajzom

Priprema paste: U većem tiganju, na malo maslinovog ulja, prodinstala sam seckan mladi luk i pečurkice a nešto kasnije dodala sam i seckan paradajz sušen na suncu. Dodala sam i slatku pavlaku, so, biber, sitno seckan beli luk i krčkala oko 10-ak minuta tj. dok sos nije krenuo da se zgušnjava.
U gotov sos dodala sam pastu kuvanu prema uputstvu sa pakovanja. 

Biftek na pasti sa pečuekama i sušenim paradajzomBiftek na pasti sa pečuekama i sušenim paradajzom

Serviranje: Odmah sam servirala pastu i od gore stavila po šniclu bifteka sečenu na trakice... Od gore sam  prelila i malo pesto sosa i servirala uz čašu crvenog vina.

Biftek na pasti sa pečuekama i sušenim paradajzom

2 comments:

Anonymous said...

Iskrene cestitke, Olja! Jos puno, puno godina zajedno!

JA U KUHINJI... said...

Hvala draga Slađo 😘😘❤

Post a Comment