Lazanje od povrća nastale od sastojaka koje sam imala u frižideru... Malo svežih kora za lazanje, malo suvih... dve tikvice, malo pečuraka, kockica feta sira, kašika kajmaka... Kad se sve sklopilo nastale jako-jako fine lazanje... I mislim da bih trebala uvesti pod obavezno dodatak kajmaka u bešamel sos ;)
Probajte i javite utiske...
Potrebno je:
(za kalup 34x20cm)
15-ak listova lazanja
2 srednje tikvica
1 veći brokoli
300 g šampinjona
1 glavica crnog luka
malo maslinovog ulja + kockica putera
himalajska so, biber
malo suvog timijana
za bešamel:
50 g putera + malo maslinovog ulja
2-3 kašike brašna
oko 500 ml mleka
2 kašike kajmaka
40 g parmezana
himalajska so, biber
i još:
oko 100 g feta sira
oko 150 g trapista, gaude ili sličnog sira
Način pripreme:
U tiganju, na malo putera i maslinovog ulja, prodinstala sam sitno seckan crni luk. Kada je luk omekšao dodala sam seckane šampinjone, posolila, pobiberila, dodala malo timijana i dinstala 10-ak minuta a zatim dodala sitno seckan brokoli i sve zajedno dinstala par minuta.
Tikvice sam isekla na tanke trakice, posolila i ostavila pola sata da puste tečnost a zatim ih prebrisala.
Bešamel sos sam napravila tako što sam u šerpicu stavila puter i maslinovo ulje a zatim dodala brašno, kada je malo porumenelo nalila mlekom, dodala so, biber i kuvala stalno mešajući dok sos nije krenuo da se zgušnjava. Na kraju sam dodala kajmak i parmezan i sve dobro promešala.
U kalup za lazanje, na dno sam stavila malo maslinovog ulja a onda red lazanje, tikvica, feta sira, mešavine pešuraka i brokolija, bešamel sos, rendan sir...i tako naizmenično 4 puta. Na kraju sam stavila sloj lazanja, ostatak bešamela razredila vodom i prelila preko cele lazanje. (Tečnost treba da ide do polovine visine lazanje.)
Rernu sam zagrejala na 200 stepeni, kalup prekrila alu folijom i pekla 30 minuta a zatim odklopila, viljuškom malo poravnala lazanje (par puta tokom pečenja) i pekla još nekih sat vremena tj. sve zavisi od rerne ali videćete kad tečnost ispari i lazanja omekša a zatim od gore fino porumeni.
Gotovu lazanju ostavila sam 15-ak minuta da odmori a zatim servirala.
0 comments:
Post a Comment