Evo vraćamo se Jerininim receptima 😊
Često se postavlja pitanje šta sa mesom iz supe... Ako vam je ostalo kuvane piletine osim pilava koji mi je uvek dobro rešenje predlog za danas je pileći ajmokac.
Ovo staro jelo nalazi se u Jerininom kuvaru a sećam se da ga je baba pravila i jako volela... Ja sam se u to vreme mrštila i pitala kako to može da jede a sad kad pogledam to je u suštini bešamel sos sa dosta belog luka i preliven preko kuvanog mesa i šargarepice... i šta tu ima da mi bude "gadno"... Zaista ponekad sama sebi nisam jasna... Mislim ja onda nisam jasna sebi sada 😂.
"Pile kao i uvek obarimo ili ga propržimo u šerpu prema potrebi masti 2-3 kašike brašna kad brašno spustimo beli luka koji smo sitno saseckali dodamo i meso i nalijemo čorbom ili mlakom vodom i pustimo da provri kad provri osolimo i dodamo začin kad bude gotovo, malo okiselimo "
Način pripreme:
za ajmokac:
kuvana piletina iz supe
2-3 šargarepe
2-3 kašike masti (ili putera)
2-3 kašike brašna
4-5 čena belog luka
500 ml pileće supe
so, biber
limun
peršun list
za prilog:
krompir pire ili bareni krompir
Način pripreme:
U šerpici sam na masti propržila brašno (stalno mešajući) pa dodala sitno seckan beli luk. Posle 30-ak sekundi nalila sam supom i često mešajući kuvala par minuta tj. dok se sos nije zgusnuo (ako je suviše gust dodajte malo vode ili još malo supe ili mleka).
Pred kraj dodala sam seckano pileće meso iz supe i šargarepicu, kratko još sve zajedno krčkala, dodala so, biber...
Ajmokac možete servirati sa pire krompirom i pri serviranju posuti sa malo peršun lista i "ukrasiti" kriškom limuna...
0 comments:
Post a Comment