Jako ukusno i dekorativno meze dekorisano na ovaj način prikladno za Novogodišnju trpezu ali u suštini zgodno za bilo koje okupljanje s tim da pecivo onda ne morate složiti u oblik jelkice već možete napraviti kao venčić ili oblik koji god želite...
A inspiracija za ovo savršeno meze mi je bio paket Kosmajske delikatesne radionice. Njihove proizvode koristim već godinama i znam da su super, ne samo ukusom već i u načinu pristupa celoj proizvodnji i svemu... I što sami kažu:
"NEKA VAM 2021. POČNE DOBROM PRIČOM – KOSMAJSKA PRIČOM
Godina koju ispraćamo bila je puna izazova, drugačija nego bilo koja ranije, zbog čega željno čekamo novu, sigurni da će nam doneti više osmeha, pre svega zdravlja. Zato je važno da 2021. započnemo nekom dobrom pričom, da nam već prvi dani budu lepši i srećniji. Neka počnu za stolom, u toploj porodičnoj atmosferi uz ukusne zalogaje. Kosmajska delikatesna radionica pobrinula se za to.
Prirodni začini i dim bukove piljevine
Kosmajska buđola, pršuta, panceta, suvi vrat, suvi goveđi ramstek, kobasice... mame već na prvi pogled, a tek kada se probaju postaju neizostavni deo trpeze svih onih koji za sebe i svoje najdraže biraju samo najbolje. Bez veštačkih dodataka, pojačivača ukusa, boja, i zamena za meso, ovi fini deliaktesi sadrže samo najkvalitetnije meso, so i prirodne začine. Dimeljni na suvoj bukovoj piljevini, taman onoliko koliko je potrebno da pun ukus, po kojem su prepoznatljivi, dobije poseban šmek. Prirodni proces sazrevanja mesa se ne skraćuje, a zahvaljujući vodenoj filtraciji, koja iz dima otklanja štetne materije, Kosmajska suhomesnati proizvodi nemaju dominantan ukus dima. Pikantni i neodoljivi, prava remek-dela u kojima sva čula uživaju.
Svež planinski vazduh u svakom zalogaju
Autentičnom ukusu nafinijih delikatesa doprinosi i okruženje u kojem nastaju – obronci planine Kosmaj, ruža vetrova, šume... U svakom zalogaju oseća se ono što nam daje snagu i zdravlje – priroda u svoj svojoj lepoti i neponovljivosti. Zbog toga je ukus Kosmajska delikatesa autentiča i jedinstven. Zbog toga se ti proizvodi ne takmiče sa ostalim već diktiraju standarde, i to visoke.
Kvalitet jedini uslov
Od svog prvog pojavljivanja na tržištu pre 11 godina, do danas u porodičnoj delikatesnoj radionici Delikos, čiji je Kosmajska brend, se ne odustaje od vrhunskog kvaliteta. To je jedini cilj, a zadovoljni potrošač potvrda da je cilj ispunjen.
Zato, započnite i Vi 2021. dobrom pričom – Kosmajska pričom."
Potrebno je:
(za 4 osobe)
za testo:
400 g brašna
200 ml mleka
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
50 ml maslinovog ulja
za punjenje:
50 g KOSMAJSKA suvog vrata
50 g KOSMAJSKA suve pršute
100 g cheddar sira
100 g trapista
za premazivanje:
50 ml maslinovog ulja
2 čena belog luka
kašičica seckanog peršun lista
malo seckanog ruzmarina
malo soli
20 g parmezana
za meze ražnjiće:
50 g KOSMAJSKA kobasice
50 g KOSMAJSKA kulena
200 g mini paradajza
po 50 g zelenih i crnih maslina
125 g mini, kuglica, mozzarelle
svež bosiljak
Način pripreme:
U činiju za mešanje stavila sam brašno, kvasac, šećer i so pa sve lepo promešala a zatim dodala toplo mleko i maslinovo ulje i zamesila glatko testo (mesila sam ga nekih 3-4 minuta). Testo sam vratila u nauljenu činiju, prekrila providnom folijom i ostavila na toplom da se udvostruči.
Zatim sam uzimala po kuglicu testa i svaku punila sa kockicom sira i listićem suvog vrata ili pečenice. Sve ukupno treba da se dobije 30 kuglica pa možda možete i prvo podeliti testo na 30 delova pa krenuti sa pravljenjem ili pred kraj raspodeliti testo jer nije obavezno da svaka kuglica baš bude iste veličine.
Punjene kuglice testa složila sam u oblik jelkice a zatim premazala maslinovim uljem u koje sam dodala protišnjen beli luk, sitno seckan peršun list, sitno seckan ruzmarin i malo soli. A zatim blago posula sve parmezanom.
Pleh sam stavila u rernu predhodno zagrejanu na 200 stepeni i pekla pecivo oko 20 minuta tj. dok lepo nije porumenelo.
Kada sam izvadila testo iz rerne opet sam ga premazala sa malo onog aromatizovanog maslinovog ulja, ostavila par minuta da odmori a onda ukrasila sa malo svežeg ruzmarina i servirala uz meze ražnjiće.
Male meze ražnjiže napravila sam tako što sam na čačkalice ređala masline, kosmajsku kobasicu, bosiljak, mozzarelu, kosmajski kulen i opet maslinu ili već prema volji.
0 comments:
Post a Comment