Hrskavo testo, mekani fil, blagi ukus pečenice i špargle... Po meni to je recept za savršeni tart... Jako brzo i lako se pravi a izgleda jako efektno i tako je ukusan...
Potrebno je:
(za tart prečnika 28)
za testo:
200 g integralnog brašna
100 g putera
1 jaje
par kašika ledene vode
malo himalajske soli
za preliv:
3 jaja
250 ml slatke pavlake
pola veze vlašca
50 g pečenice (opciono)
i još:
2 veze mladog luka
250 gr špargli (7 većih)
Način pripreme:
Priprema testo: U činiju za mešanje stavila sam brašno i sitno seckan hladan puter te so. Prstima sam, što sam više mogla, utisnula puter u brašno a onda kada je sve postalo ujednačeno mrvičasto dodala sam jaje i nastavila da mesim. Dodala sam i kašiku-dve ledene vode da bi se testo povezalo.
Testo sam onda rastanjila na dno i po ivicama kalupa za tart i stavila ga u frižider na sat-dva.
Priprema punjenja i preliva: Na malo maslinovog ulja prodinstala sam mladi luk seckan na kolutove i špargle ucelo.
U činiju za mešanje stavila sam sitno seckan vlašac, sitno seckanu pečenicu, slatku pavlaku i jaja pa sve dobro promešala. Pošto je pečenica slana nisam dodatno solila.
Pečenje: Testo za tart sam izbockala viljuškom i stavila u rernu zagrejanu na 220 stepeni a posle 10 minuta na testo sam poređala dinstan luk, prelila sve lagano prelivom, poređala špargle i vratila u rernu na oko 30 minuta tj. dok tart po ivicama nije blago porumeneo.
Serviranje: Izvadila sam tart iz rerne, sačekala da se malo prohladi a zatim servirala sa malo kisele pavlake pomešane sa vlašcem... A i čaša jogurta super ide...
Napomena: Za vegerarijansku varijantu samo izostavite pečenicu ili umesto nje stavite na suncu sušen paradajz, iz maslinovog ulja.
0 comments:
Post a Comment