![Tart od pečurki i brokolija sa koricom od spelta](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPtJqDBh1PtF-g8BERql3XiQ3QR4rW20YHdSZb-qbLCaJFR0Yp9P7RZyDrKQAH3x4DuGvqdo1g7VyJJ_d_OMMDQM4yuBfQdw0c8Bj1BGLxq4QRWnrx5plAqDgHH5GID57uzuv9wtuxcIU/s1600/tart+od+pe%25C4%258Durki+i+brokolija-01.jpg)
Volimo tartove a ovaj tart od pečuraka i brokolija sa koricom od spelt brašna je malo "višlji" i krcat povrćem.
Savršen je za poneti u prirodu i uz salaticu je kompletan obrok.
Potrebno je:
(za dublji okrugli kalup prečnika 25 cm ili klasičan prečnika 28 cm)
za testo:
150 g integralnog, spelt, brašna
100 g belog, pšeničnog, brašna
100 g belog, pšeničnog, brašna
100 g putera
1 jaje
malo soli
eventualno par kaška ledene vode
za fil:
1 veza mladog luka
300 g bukovača
300 g šampinjona
20 g suvih vrganja
20 g suvih lisičarki
1 manji cvet brokolija
2-3 čena belog luka
malo maslinovog ulja
himalajska so, biber
za preliv:
150 ml slatke pavlake
2 jaja
kašika seckanog, svežeg, origana
so, biber
100 g feta sira
za dekoraciju:
malo tucane, ljute paprike
malo mladog luka
svež origano
![Tart od pečurki i brokolija sa koricom od spelta](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-agmy_Dd0sczKulRc4yGX1tuaq7zzMrNqsc6iDp4RAIWy56zhETDXRDafDwVthE3rEtOXI-ZyEy7GHD9WG80oj4vK0AHROHp3isoG_19MPnnCSyOeYy_bqRTqj3nIeS4gDP3noFGcwfI/s1600/tart+od+pe%25C4%258Durki+i+brokolija-04.jpg)
Način pripreme:
Priprema testa: U činiju za mešanje stavila sam obe vrste brašna, so, kockice putera i pretvorila sve u mrvičasto testo a onda dodala jaje i vode koliko je trebalo da se sve lepo poveže.
Kalup sam obložila papirom za pečenje a onda rastanjila testo i obložila dno i ivice kalupa. Kalup sam zatim stavila u frižider da se testo dobro ohladi.
![Tart od pečurki i brokolija sa koricom od spelta](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmubyz80hYjnrV-HjgMi-j9eQCB1JJr8PkJqCSSIYiqdoGZdVQHYNsYrhOKkxbs6lQRvvTSVCQuXssompU3ZuWZR_N43EKSY71nQhIjQGOOKl9B16ONJsLgqZHw2QGzaW10X7qy18AxjU/s1600/tart+od+pe%25C4%258Durki+i+brokolija-02.jpg)
Priprema fila: Na malo maslinovog ulja prodinstala sam seckan mladi luk, dodala zatim obe vrste pečurki sečane na listiće i nastavila sa disntanjem dok tečnost nije isparila. (U međuvremenu sam suve pečurke prelila sa malo vrele vode i ostavila 10-ak minuta). Dodala sam zatim i suve pečurke, sitno seckan beli luk i brokoli pa sve zajedno dinstala još oko 5 minuta. (malo sam i posolila i pobiberila).
![Tart od pečurki i brokolija sa koricom od spelta](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwW98E8pcolPaMkBw0bX6tJl75IIR7-X18ixy5gAK2lzMqK_RCCLkMR0xo7jOwBhEEvg4UX5LBfJdOQcsuGPY7iymct7k8OdymePaerbmjm1ItiVaxev8w7DsAtz90vyicBY99ztnH_rQ/s1600/tart+od+pe%25C4%258Durki+i+brokolija-06.jpg)
Priprema preliva: Blago sam pomešala jaja i slatku pavlaku a onda dodala seckani origano, so i biber.
Pečenje: Rernu sam zagrejala na 220 stepeni, testo izbockala viljuškom i stavila da se peče 15-ak minuta a onda (ako se naduvalo malo pritisla da se vrati u "prvobitni položaj", od gore stavila pripremljeno dinstano povrće, izmrvila feta sir, sipala preliv i vratila u rernu na 40-ak minuta tj. dok tart nije fino porumeneo.
![Tart od pečurki i brokolija sa koricom od spelta](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsiAXNfKphTzHl3i3wFaevbdu8F6F3_0xmITwlAsx86BoaVBB7AdlkJ5gtUrmYQKqfKDMrbrHrPt0jZffHDDrxlDfJbmErcUyD5tIpnS_y8sHqPQ_qq5s9EpcSvM2W0O3kBwYo8dPjEjo/s1600/tart+od+pe%25C4%258Durki+i+brokolija-05.jpg)
Serviranje: Ostavila sam tart 10-ak minuta da malo odmori u kalupu a onda ga prebacila na dasku za sečenje, posula sa malo tucane, ljute paprike, i mladog luka pa sekla i servirala.
![Tart od pečurki i brokolija sa koricom od spelta](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikssNh2087zfXv86vPDAG7gY-H09472MqGR0h78LldPydMOXar1OEW3AK9piYRjxaZkTQhIxT1PjikrLUzPf3vbg4LIOldEmWG4-Iq9PiiN2jqx4ifglMsvpq_71OADF6kMf1qDJHWMB0/s1600/tart+od+pe%25C4%258Durki+i+brokolija-08.jpg)
0 comments:
Post a Comment