![Integralne pogačice](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu7vzKNmG4JPkrtSgEHDBZBSDv5pMBYXmynOitM9ayJtNU_HCTvkXiUEzRWhLN52Lmd2uDzDQSk23zTecnjrX3am1dXcc5J6CrOxfkiYXC2nOQm4XfZ8f1_lT3KbtlrCAj8d3CquFtv0AO/s1600/Integralne+%2528lisnate%2529+poga%25C4%258Dice_10.jpg)
Ne volim ovo mračno doba godine, posebno kada se vreme promeni i naglo tako rano krene da pada mrak... i svaki sledeći dan je sve kraći i kraći a mrak sve duži i duži... Ja sam sunčano dete, volim sunce i ovaj mrak mi zaista teško pada...
Ipak ušuškana u svojoj "jazbini" ruke umrljane u brašno i miris toplog peciva znaju da poprave stvar... barem prividno... I ne, nisam pravila pogačice sa čvarcima, ovog puta, iako na prvi pogled pogačice tako izgledaju, čak i na prvi griz mozak nas zavara jer očekujemo taj ukus... Ipak... U pitanju su pogačica od spelt brašna sa kajmakom. Mmmm... Probajte i javite utiske...
Ipak ušuškana u svojoj "jazbini" ruke umrljane u brašno i miris toplog peciva znaju da poprave stvar... barem prividno... I ne, nisam pravila pogačice sa čvarcima, ovog puta, iako na prvi pogled pogačice tako izgledaju, čak i na prvi griz mozak nas zavara jer očekujemo taj ukus... Ipak... U pitanju su pogačica od spelt brašna sa kajmakom. Mmmm... Probajte i javite utiske...
![Integralne pogačice](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyMueO-Kq7XgPNwbgnMkIkPcw47GAX-xkCJ1X24Ob_nw7KX16QMow7KJHqQ9zc1UnbWB1dKVF_tX7h4jYNRRwtgNv10v-fHzE0hyphenhyphenETISkbVqBIP1S-p7eXbOXQM5VpcKanfo-bcCvjsmB5/s1600/Integralne+%2528lisnate%2529+poga%25C4%258Dice_16.jpg)
Potrebno je:
(za 1 pleh tj.20-ak pogačica + 1 pleh "ostataka" testa)
za testo:
250 g integralnog spelt brašna
250 g "običnog" (pšeničnog, belog) brašna (tip "500")
1 kesica suvog kvasca
100 g krem sira
250 ml mleka
kašičica šećera
ravna kašičica soli
za premazivanje:
100 g kajmaka
100 g putera
![Integralne pogačice](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTzVSBp50C5ZMSsifDaki0F17YJl_SCV7_Ph2LicvdpoKiOq0M_yDGwK1xIfmVvjTh-r7xMP4lQFSCKLRFbx2ZPI6q9t8kA89Xy76UihjlX7k0v7QVRVNIdbLmEoV59MNd1Tx1WyCsVCFC/s1600/Integralne+%2528lisnate%2529+poga%25C4%258Dice_06.jpg)
Način pripreme:
Priprema testa: U šoljici sam pomešala kvasac, 100 ml toplog mleka i kašičicu šećera pa ostavila da se kvasac "aktivira". U ostatak mleka stavila sam krem sir i dobro promešala da se sve fino sjedini.
![Integralne pogačice](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9WlUreUAHO6CR0jBu8DQKgmcOrolz7abOrNhEa1azBl3FxhmwOnXOuiLWNNAahLbEGXD0XlEFi-OSJysu6ygjRR7niYDw7xRPeT54LARPTomrqFMrQ0B1EYFr42PsMosCMt7PZ6iRgRPy/s1600/Integralne+%2528lisnate%2529+poga%25C4%258Dice_14.jpg)
U činiju za mešanje stavila sam obe vrste brašna i so, promešala pa dodala nadošli kvasac i ostatak mleka sa krem sirom. Zamesila sam glatko testo, prelila ga sa malo maslinovog ulja i ostavila da se udvostruči.
U činijici sam dobro promešala kajmak i puter sobne temperature.
![Integralne pogačice](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs03iO6_uPjC1ygFIErDx7vzxKGs1CTWyoYXjQhBuofwZ96PCvDQD2byPVPnM0ffMDiBg4-M9FiSL1km_wz_ZDogEJSGfHZGpR2hxBtu5ljP_0KiiT623P6bRPy6cooxFcz1jPf-EfI0F8/s400/Integralne+%2528lisnate%2529+poga%25C4%258Dice_02.jpg)
![Integralne pogačice](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxEbkrT04jVyG7qs-_nlt8T-fLZZx3hyphenhyphen0K-ddgBsWmsiRcnXpMbidYiHuTrh084zAzbUO88Q4h6lrx_3558IqFV8g6-iCPqxwBKdyXa5ZEBvqzWId83KoQ7ZBLUoIAjhpfFz0tpOq4EgOj/s400/Integralne+%2528lisnate%2529+poga%25C4%258Dice_03.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi72_m5qduNpLz5pOhU-8Q1yMAbf_WA-jqRapOUlEBWm5mWL-24PSdGSUARzS7XvLObwx3FDKQlrN7kBSb7BygszURyNZHZyCVMUNUr7noSKdcGUtDBFPdl-6CryOfvZ44gGD3Z6yKyMrcp/s400/Pogacice.gif)
![Integralne pogačice](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg06LjJSJwq0G-HB_89v1NtBUWakZpVZN2AJaAJfIjR-7Pm2e_U-SlASeQUc63mR-1lxJxFjTnQYyxyGLuIYCP1DvhapRzSRewvYYtxjEsBtHP5xG3Q0ZxhFizXLPSoOyyHASd1P2eWiZhe/s400/Integralne+%2528lisnate%2529+poga%25C4%258Dice_04.jpg)
Testo sam rastanjila na debljinu 3-4 mm (kružnog oblika, premazala trećinom mešavine kajmaka i putera, testo zasekla i preklopila (kao na slici iznad) i ostavila 15 minuta da odmori pa postupak ponovila još 2 puta.
Testo sam zatim rastanjila u pravougaonik debljine 3-4 mm, vadila čašom kružne oblike pogačica i ređala u pleh...
![Integralne pogačice](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoaITq0v9mmEAcZ8nmb-XdSTcEizXfH-DBiRNcUIzx-bZpHrMbrn5cBXACc-AJ5ATliHFcUITO29Kw0vRo1Pc-aNYvRGKZ_5hdWLkm25C1GIq-W6_DQfWL-EjLQT0gUID7EUBI4i1sXAYR/s1600/Integralne+%2528lisnate%2529+poga%25C4%258Dice_21.jpg)
Ostatak testa nisam premesila već tako kako je stavila u drugi pleh na papir za pečenje.
Pogačice sam lagano unakrsno zasekla od gore, malo posolila i pekla u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 15-ak minuta tj. dok nisu porumenele. Postupak posle ponovilai sa "ostacima".
Kada sam pogačice izvadila iz rerne blago sam ih premazala puterom, sačekala 15-ak minuta i servirala.
![Integralne pogačice](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1a2qgDFid5JO2j-AUvIWJVBxmZpwla2Y0szwsOIDz0J1nznLwfC9RhhnkrmVJ7atjPT4ts83ZadY3N6YVwDlJ1DsP79nm_O7QO4i2qgX9kli112wC_wigNEemk-wiu25YjObaCvFsg1BU/s400/Integralne+%2528lisnate%2529+poga%25C4%258Dice_19.jpg)
![Integralne pogačice](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQdK9QT40Fypw9ObwiZzMwrT7qHSG4fF2F1pn84fUdel91hlYkzMMXratttpZhp3Ge8F8-NVFrdxS0G1D6uYa85Boe1pPILuiR9H_DfrBxZm6GUH6MuI6Eg-h7QnEpidXeTcqQz1pSu2Hl/s400/Integralne+%2528lisnate%2529+poga%25C4%258Dice_11.jpg)
![Integralne pogačice](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDqCK941_cYscA5SruGPWeNLj-ZVrxYWdv0-hVtrOL54oh5eHe9MLgIVJ-o4KKgJMz-aEXVffGuq1WzFt7Fgc0cWRLS7xTyW9lr7SoTRLbqsTdB4VZNTn4p1P4zXVpeZzYA7FcIrIDF7J0/s400/Integralne+%2528lisnate%2529+poga%25C4%258Dice_20.jpg)
![Integralne pogačice](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW8QHxLdZMzlz423NfGzKVSTB3u61iwkaQd8F-k50LOtl4OWhB3p3_HJJ9rlB8_Xqj-5zeutzraK6xnw7Ld2stQFNxbPRXmOCLdA_Pg4D8r2XjCKC9BMJIC11j7bt88L_B0aFr42V8JCDL/s400/Integralne+%2528lisnate%2529+poga%25C4%258Dice_12.jpg)
2 comments:
Ako nemam kajmak, da li moze krem sir umesto njega za premazivanje ili samo povecati kolicinu putera?
koka: Samo povećaj količinu putera ali ne nužno duplo 😊
Post a Comment