Neverovatno ukusna, aromatična i tako "slojevita" galeta od mini paradajza i spanaća. Kora je super fina, hrskava, prhka a nema puno masnoće u sebi a same galete su super još sveže , tek pečene, ali i kada se potpuno ohlade...i tako prijaju u ovim toplim danima. Probajte i javite utiske...
Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇
Potrebno je:
(za 2 galete)
za testo:
130 g integralnog, spelt, brašna
130 g "običnog" brašna
60 ml maslinovog ulja
130 ml vode
malo soli
malo pračka za pecivo (pola kesice)
malo suvog bosiljka (pola kašičice)
za fil:
300 ml milerama
125 g baby spanaća
malo maslinovog ulja
1 čen belog luka
malo soli, bibera
1 jaje
za paradajz:
400 g šarenog mini paradajza
malo maslinovog ulja
kašičica italijanske mešavine začina
malo soli
i još:
žumance
malo mixa semenki susama i chia
150 ml milerama + italijanska mešavina začina
svež bosiljak
malo maslinovog ulja
Način pripreme:
Priprema testa: U činiji sam pomešala obe vrste brašna, prašak za pecivo, so i bosiljak a onda dodala maslinovo ulje i vodu pa zamesila testo. Ako je tesko mnogo lepljivo dodajte još malo brašna i zamesite testo (ali poželjno je da ne bude mnogo tvrdo). Testo sam prekrila folijom i ostavila da "odmori" oko pola sata.
Priprema fila: U tiganju, na malo maslinovog ulja propržila sam beli luk pa dodala spanać, posolila ga a kada je "splaso" sklonila sa vatre i ostavila da se prohladi.
U mileram sam dodala pripremljen spanać i jaje pa sve dobro promešala.
Paradajz sam iseckala na pola, prelila sa malo maslinovog ulja i dodala italijansku mešavinu začina.
Slaganje galeta: Testo sam podelila na dva dela i svaki deo testa rastanjila u pravougaoni oblik i stavila u pleh na papir za pečenje. Zatim sam na na oba testa raspodelila fil sa spanaćem (ne do same ivice jer se one kasnije preklapaju ka unutra) a onda poređala paradajt, preklopila ivice testa skroz u krug ka unutra, namazala ivice žumancetom i posula mešavinom susama i chia semenki a onda stavila u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pekla oko 30 minuta tj. dok pitice fino nisu porumenele po rubovima (proverite sami kada će to biti kod vas jer zavisi i od veličine pitica i od rerne).
Sačekala sam malo da se galete prohlade a onda ih prelila sa malo maslinovog ulja, "ukrasila" sa svežim bosiljkom i servirala sa mileramom u koji sam dodala malo italijanske mešavine začina
Savet: Možete koristiti paradajz koji želite, i više različitih vrsta slobodno, meni je tako ponestalo mini paradajza pa sam koristila i jedan veći pink paradajz.
Kada je mileram u pitanju možete ga zameniti rikotom, krem sirom, sitnim zrnatim sirom ili več prema želji i ukusu.
0 comments:
Post a Comment