Pitice sa piletinom i lisnatim testom / Chicken pot pie

Ove pitice u posudama su pravo malo kremasto savršenstvo satkano od pažljivo biranih ukusa, tekstura i bogatih aroma. Ceo proces počinje laganim krčkanjem piletine sa suvim vratom i šarenim povrćem. A da bi sos postao apsolutno neodoljiv i svilenkast, dodajemo mu dašak belog vina i pavlaku za kuvanje. Pre samog odlaska u rernu, sve se bogato pospe rendanom mozzarellom i pažljivo preklopi lisnatim testom koje jelu daje onaj nezamenljivi hrskavi momenat. O mozzarelli koja se rasteže pri svakom zalogaju i spaja sa sočnim nadevom bolje i da ne pričam..

Ova pita je izuzetno zgodna jer dozvoljava odličnu organizaciju u kuhinji, posebno kada planirate porodični ručak ili druženje sa prijateljima. Fil možete pripremiti čak i dan ranije, odložiti ga u frižider, a zatim po potrebi samo “složiti” pitice i peći neposredno pre serviranja. Recept je veoma fleksibilan, pa tako možete napraviti više individualnih porcija koje izgledaju vrlo otmeno u keramičkim posudama (a mogu biti i večera u dvoje), ili se odlučiti za jednu veliku porodičnu pitu koju ćete deliti svi za stolom.

Ono što svakako preporučujem uz ove pitice jeste dosta sveže sezonske salate koja će svojom hrskavošću napraviti savršen balans kremastom sosu.

Da bi ugođaj bio potpun, poslužite uz sve to i čašu belog vina i uživajte u jelu koje greje i dušu i telo ☺️.

Sve potrebne namirnice za ovo jelo, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu.

Potrebno je:

50 g putera

700 g pilećeg filea

1 veliki praziluk

1 stabljika celera

100 g Pikok suvog vrata

400-500g Freshona miksa za rusku salatu

1 kašika brašna

150 ml belog vina

oko 200 ml pileće supe

oko 200 ml Pilos pavlake za kuvanje

so, biber

200 g rendane mozzarelle

2 sveža lisnata testa sa puterom

1 žumance+malo mleka

salata po želji

Način pripreme:

U većem tiganju, na puteru, propržila sam kockice piletine. Dodala sam zatim sitno seckan suvi vrat a nešto kasnije i raziluk i celer.

Posle par minuta dodala sam i mešavinu za rusku salatu pa poklopljeno sve zajedno dinstala 10-ak minuta a onda dodala brašno, vino, supu, pavlaku i začine pa sve dobro promešala i još par minuta dinstala.

Posude u kojima ću peći pitu stavila sam u pleh pa raspodelila smesu u dve manje i jednu veću činiju…

U svaku posudu sam preko fila obilato stavila rendane mozzarelle.

Ivice posuda sam namazala mešavinom žumanceta i mleka pa stavila lisnato testo a onda i njega premazala žumancetom.

Pitice sam pekla oko 45 minuta na 180 stepeni s tim da su manje porcije bile gotove posle oko pola sata. Znači gledajte u rernu pa kada lisnato fino porumeni gotovo je.

Izvadila sam pitice iz rerne, sačekala koji minut a zatim ih servirala uz salatu i čašu belog vina. Prijatno!