Rebarca u bbq sosu sa pomfritom od batata / Sticky Oven BBQ Ribs

Rebarca su uvek “rado viđen gost” na našoj trpezi a ova se lepe za prste i tope u ustima. I jeste da se kupe već marinirana, i spremna samo da ih smestite u foliju pa na gril ili u rernu, ja sam napravila domaći bbq sos pa sam ih pred kraj premazala i malo dodatno zapekla i… savršena su 😋.

Kao prilog napravila sam pomfrit od batata a tu je i francuska mešavina bio povrća… Da i kukuruz u klipu sam uvaljala u moču od mesa i zapekla ali nemam sliku da to i dokažem 😇…

Sve u svemu jako fina klopa…

Sve potrebne namirnice za ovo jelo možete naći u Lidlu a neke od njih su (marinirana svinjska rebra, ljuta paprika i bio mešavina povrća) ovih dana na akciji pa možete fino uštedeti.

Potrebno:

2 pakovanja mariniranih svinjskih rebara

za bbq sos:

500 ml pasiranog paradajza

1 velika kašika džema od kajsije

2 kašike vorčester sosa

1 kašika smeđeg šećera

2 kašike meda

1 kašičica dimljene paprike

1 kašičica granula belog luka

1 kašičica italijanske mešavine začina

so, biber

1 zelena ljuta paprika

za pomfrit od batata:

2-3 batata

1-2 kašičice skrobnog brašna

kesica Kania mešavine začina za krompir

2 kašike parmezana

malo maslinovog ulja

i još:

Bio mešavina povrća (francuska)

mini paradajz

rukola

kukuruz u klipu

Način pripreme:

Meso sam umotala u alu foliju i stavila u rernu na 150 stepeni i 2 sata.

U šerpicu sam stavila sve sastojke za bbq sos i kuvala na laganoj vatri dok se sos nije blago zgusnuo tj. skoro prepolovio.

Posle 2 sata rebarca sam odmotala, premazala bbq sosom, vatru pojačala na 220 stepeni i pekla 10-ak minita tj. dok rebarca nisu porumenela.

Što se batata tiče isekla sam ga na prutiće, dobro isprala pod mlazom vode i prosušila a zatim prelila sa malo maslinovog ulja, dodala skrobno brašno, miks začina i parmezan pa dobro promešala.

Poređala sam zatim batat u pleh tako da se prutići ne dodiruju i pekla u prethodno zagrejanoj rerni (na 200 stepeni) oko 15-20 minuta s tim da sam okrenula jednom na pola pečenja. Gotov je kad blago porumeni.

I znači pri serviranju isekla sam rebarca i servirala sa bbq sosom, batatom i povrćem. Prijatno!