Postoji nešto posebno u mirisu punjenih paprika koje se lagano krčkaju… onaj osećaj doma, topline i strpljenja koje se isplati već pri prvom zalogaju.
Dinstanje na vodi možda zvuči neobično, ali verujte mi, potpuno je moguće i rezultat je iznenađujuće bogat i ukusan. Potrebno je samo malo više pažnje, češće mešanje i dodavanje vode po mrvicu, ali upravo taj proces daje posebnu draž ovom jelu.
Kada su punjene paprike u pitanju, klasičan fil sa pirinčem je uvek sigurna opcija. Ipak, u poslednje vreme sve češće biram bulgur. Ima divnu teksturu, blago orašasti ukus i nekako savršeno upija sve sokove iz paprika i paradajza.
Da bih dodatno obogatila ukus, u fil sam ubacila i malo oraha i semenkica. Daju jednu finu punoću i čine da ovo posno jelo bude zasitno, zanimljivo i drugačije od klasične verzije.
Rezultat su sočne, mirisne paprike koje se tope pod viljuškom i dokazuju da posno na vodi može biti jednako ukusno kao i svaka druga varijanta.
Sve potrebne namirnice za ovo jelo, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu. Isplati se.
Potrebno je:
6 paprika (babura)
2 praziluka
3-4 šargarepe
250 g pečurki po želji
250 ml bulgura
500 ml vode
malo soli
50 g suvo pečenog suncokreta
100 g grubo seckanih oraha
oko 500 ml paradajz soka
svež peršun list
Način pripreme:
Na ugrejan tiganj stavila sam sitno seckan praziluk, posolila ga i stalno mešaju pržila par minuta a onda dodala minimalno vode i dinstala par minuta.
Dodala sam zatim rendanu šargarepu i opet često mešajući dinstala i ako baš treba dodala minimalno vode. Zatim sam dodala i seckane pečurkice i opet često mešala.
Kada je povrće omekšalo dodala sam bulgur i vodu pa kuvala 10-ak minuta tj. dok bulgur nije upio svu tečnost.
Sklonila sam tiganj sa vatre i dodala semenke i orahe pa sve dobro promešala.
Paprikama sam odsekla vrh, očistila ih, napunila pripremljenim filom i zalila paradajz sokom pa poklopila “poklopcima” prekrila alu folijom i pekla 30 minuta na 180 stepeni.
Posle pola sata otklopila sam paprike i nastavila sa pečenjem dok od gore nisu fino porumenele.
Gotove paprike servirala sam prelivene sa malo soka u kome su se kuvale i posute sa malo svežeg peršun lista. Prijatno!
1 comments:
Ovo jelo je baš po mojoj mjeri, morat ću probati ovu kombinaciju :)
Post a Comment