Piletina i krompir su klasika kojoj se uvek vraćam, ali uz nekoliko pažljivo odabranih sastojaka lako mogu postati nešto sasvim posebno. Kada se na tanjiru spoje zlatno pečena piletina, mirisni krompir, masline i kriške limuna, a sve se posluži preko osvežavajućeg tzatziki sosa, dobijate ručak koji izgleda raskošno, a priprema se bez mnogo komplikacija. Posebno kada pile ovako “rastvorite” pa se brže i ravnomernije ispeče…
Uz ovakav obrok savršeno se slaže jednostavna salata od paradajza, paprike, krastavca, maslina i fete. Kombinacija boja, ukusa i mirisa pretvara sasvim običan nedeljni ručak u pravo malo putovanje Mediteranom. Baš zato volim ovakve recepte, jer od nekoliko svakodnevnih namirnica nastane jelo koje okuplja porodicu oko stola i stvara osećaj da je svaki dan pomalo praznik.
Sve potrebne namirnice, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu. Isplati se.
Potrebno je:
1 sveže domaće pile od oko 1,5-2 kg
1-1,5 kg mladog, belog, krompira
3-4 limuna
3-4 čena belog luka
50 ml maslinovog ulja
250-400 ml pileće supe
1 kašičica suvog origana
1-2 kašičice italijanske mešavine začina
150 g Freshona miksa maslina
za tzatziki sos:
400 ml Pilos grčkog tipa jogurta
½ krastavca
2 kašičice kapra
1 cela glavica belog luka
malo limunovog soka
malo maslinovog ulja
malo soli i bibera
za salatu:
2-3 paradajza
½ krastavca
1 paprika
1 crveni luk
malo miksa maslina
malo Pilos adriatikos sira
malo svežeg bosiljka
Način pripreme:
U posudu za pečenje stavila sam opran, oljušten i iseckan krompir. Dodala sam maslinovo ulje, sok 2-3 limuna, kašičicu origana, soli i oko 250 ml pileće supice. Poklopila sam posudu i stavila u rernu da se peče na 180 stepeni oko 40 minuta… par puta sam promešala krompir ali ostavila poklopljen jer u ovoj fazi bitnije je da se skuva nego ispeče.
Posle 40-ak minuta preko krompira stavila sam pile (isekla sam leđa i “rastvorila” ga), poprskala sa malo maslinovog ulja, posula italijanskom mešavinom začina, opet sve poklopila i stavila da se peče narednih 35-40 minuta na 170 stepeni.
Posle tog vremena skinula sam poklopac, dodala masline i kolutove luka pa otklopljeno sve zapekla dok pile lepo nije porumenelo (oko 15-20 minuta) na 180 stepeni.
Tokom pečenja ako nestane tečnosti dodajte po malo supice jer na kraju treba da bude fine moče a ne da bude sve onako suvo.
Dok se pile peklo napravila sam tzatziki sos i salatu. Da, kada sam krompir stavila u rernu dodala sam sa strane i jednu glavicu belog luka koju sam poprskala sa malo maslinovog ulja i umotala u foliju… i taj luk sam pekla dok nisam dodala piletinu a onda ga izvadila da se malo prohladi pa kasnije dodala u tzatziki sos.
Znači za sos sam u činiju stavila gusti jogurt, sitno izrendan i dobro oceđen krastavac, sitno seckan kapar, pečeni beli luk, malo soli, limuna i maslinovog ulja i sve dobro promešala.
Kada je salata u pitanju iseckala sam paradajz, krastavac, papriku i crveni luk pa dodala miks maslina i adriatikos sir, sve dobro promešala i začinila maslinovim uljem i solju.
I znači na tanjire za serviranje stavila sam tzatziki sos, preko krompir, pa piletinu, sve prelila močom i servirala uz salaticu. Prijatno!
0 comments:
Post a Comment