Đumbir keksići sa lešnikom / Ginger hazelnut cookies

Deca vole ovo doba godine i već mesec dana "cvile" pitajući se kada ću krenuti da pravim keksiće, kada ćemo okititi kuću, kada, kada... A meni kao da je neko ukrao par meseci i sada ne mogu stići sve da bi došli do faze kićenja jelke... Jedva sam uspela i ove keksiće napraviti i zamirisati kuću ali su opet morali čekati danima da dobiju zeleno svetlo da ih jedu...;) 
Bez obzira na sve keksići su super, tako mirisni i fini da zaista celu kuću obaviju mirisom "praznika"... Možete im napraviti i rupice i staviti kao ukras na jelku, možete ih upakovati u teglu, lepu kutiju ili nešto treće i pokloniti dragim ljudima, možete... jednostavno sesti u svoj omiljeni kutak i grickati jedan po jedan...

I da, umalo da zaboravim, vreme je da proglasimo dobitnika knjige iz ovog posta :). Hvala svima koji ste ostavili komentar i poželeli knjigu. Na žalost ne možemo usrećiti sve vas (a tako bih rado) ali zato jednog nadam se da hoćemo.

Molila bih IvaZoMi  sa komentarom "Cooking is loving :D!"  da što pre pošalje adresu da knjiga može da krene put nje :)

Potrebno je:

(za 3 pleha keksića tj. jednu prepunu limenu kutiju)

90 g putera

90 g smeđeg šećera

150 g meda

2 kašičice (15 g) kakao praha

100 g mlevenih, pečenih, lešnika

250 g brašna

2 kašičice začina za medenjake

1/4 ravne kašičice sode bikarbone

kora pola limuna

prstohvat soli

Način pripreme:

U jednoj posudi sam pomešala sve suve sastojke a u drugoj varjačom dobro razradila puter sobne temperature. Dodala sam šećer i mešala dok se sve fino nije povezalo a onda i med. Kada je sve bilo fino spojeno malo po malo dodavala sam mešavinu suvih sastojaka i zamesila testo.

Testo sam podelila na dva dela, svaki rukama istanjila i umotala u alufoliju pa stavila u frižider na par sati da se što više ohladi.

Hladno testo tanjila sam između dva lista papira za pečenje i vadila oblike po želji, ređala u pleh na papir za pečenje i pekla 12 minuta na 180 stepeni (rernu sam predhodno zagrejala).

Kada su bili gotovi keksiće sam par minuta ostavila u plehu da se malo stegnu a onda vadila na rešetku i sačekala da se potpuno ohlade.

Ukrašavanje je išlo u par varijanti a to je: po malo crne čokolade i seckanih lešnika na zvezdice, bela čokolada i kokosov šećer na srca, šećerna glazura sa daškom akore ruma na krugove...

Gotove keksiće sam onda stavila u limene kutije i držala na hladnom do degustacije.

Savet: Ako nemate mešavinu začina za medenjake stavite 1/2 ravne kašičice đumbira u prahu, 1 ravnu kašičicu cimeta, 1/4 ravne kašičice mlevenog karanfilića, 1/4 kašičica mlevenog kardamoma, malo muskatnog oraha, malo zvezdastog anisa u prahu...