Čokoladne kocke sa Irskim kremom / Brownies with Irish Cream

Dodajte čokoladnim kockama malo neobičniju i svečaniju notu...

Potrebno je:

(za pleh 23x33 cm)

180 g  brašna 

50 g  kakao praha

prstohvat himalajske soli

150 g putera

100 g čokolade za kuvanje

150 g  smeđeg šećera

3 jaja

1 kašičica ekstrakta vanile

80 ml Irish Cream-a

za glazuru:

100 g čokolade za kuvanje

40 ml Irish Cream-a

1 žumance

3 kašičice šećera u prahu

30 g putera

i još:

šaka-dve lešnika

Način pripreme:

U jednoj činiji sam pomešala sve suve sastojke a u drugoj pomešala otopljen puter i čokoladu.

U činiju za mešanje stavila sam jaja i šećer i mikserom mutila dok se sve fino nije povezalo. Dodala sam zatim otopljen puter i čokoladu, ekstrakt vanile i Irish Cream a zatim polako, ručno dodala i suve sastojke tek dok se sve nije pomešalo.

Sipala sam smesu u pleh obložen papirom za pečenje i pekla oko 20 minuta u rerni predhodno zagrejanoj na 220 stepeni. Kada zabodete čačkalicu treba da izađe blago lepljiva (ne skroz suva, pazite da ga ne prepečete).

Izvadila sam pleh iz rerne i ostavila oko sat vremena da se prohladi na sobnoj temperaturi.

Priprema glazure: U šerpicu sam stavila iskickanu čokoladu i Irish Cream pa na laganoj vatri zagrevala dok se nije sve otopilo, žicom za mešanje sam promešala a onda dodala žumance koje sam prethodno umutila sa šećerom. Nastavila sam sve zajedno da mešam na jako laganoj vatri (4 od 9) i dodala kockicu putera. Kada je sve otopilo, spojilo i postalo fino sjajno i glatko sklonila sam sa vatre i prelila preko kolača, poravnala, posula pečenim lešnicima i ostavila potpuno da se ohladi a zatim sekla na kockice i servirala.

Napomena: Ako vas mrzi da sami pravite Irish Cream koristite Baileys ili mleko (ako ne želite alkohol ali tada neće imati taj specifičan ukus)...