Durmitor - Vražje jezero - Rustičan tart sa borovnicama

A na Durmitor ne morate doći samo da se penjete po planinama... Ima tu mnogo mesta i lepih stazica i za šetnju, laganu šetnju sa prelepim pogledima.


Danas vam predlažemo da ako se tamo nađete obavezno odete do Vražjeg jezera... Priroda je zaista prelepa, u daljini se vidi masiv, a šetnjica je lagana. Ako imate bicikle još je i bolje jer je sve manje-više ravno a za tih 30 i nešto kilometara koje bi prošli (biciklom umesto kolima) mnogo toga lepog bi videli... Na devetom kilometru od Žabljaka prema Nikšiću je skretanje za jezera (Vražje i Riblje) i Grčko groblje... Svakako svratite i uživajte u predivno čistoj-bistroj-plavo-zelenoj vodi jezera (možete se i kupati ako je toplo vreme) i blagim padinama pod niskom travom... A u daljini... masiv... lep i moćan.


Recept za danas oblikom je inspirisan jezerom ;) a sastav je pravi planinski... 
Tu su planinske borovnice koje su tako mirisne i aromatične da nemam reči i heljda koju smo videli da raste tu i tako između tih nepreglednih poljana...


Potrebno je:
(za 3 tarta prečnika 20-ak cm)

za testo:
100 g integralnog, heljdinog, brašna
200 g mekog, belog, brašna
na vrh noža praška za pecivo
prstohvat soli
malo mlevenog cimeta
100 g putera
40 g tečnog meda
oko 7-8 kašika ledene vode

za fil:
400 g svežih, planinskih, borovnica
1 kašika skrobnog brašna
2 prepune kašike smeđeg šećera


Način pripreme:
U činiju za mešanje stavila sam sve suve sastojke za testo, dobro ih promešala pa dodala puter seckan na listiće i med. Rukama sam mesila dok se nije dobilo ujednačeno mrvičasto testo a onda dodavala malo po malo vode dok se sve nije spojilo u kompaktno testo.


Testo sam podelila na 3 dela, svaki što više rastanjila u kružni oblik i na sredinu stavila po trećinu pripremljenih borovnica (borovnice sam pomešala sa skrobnim brašnom i šećerom) a onda krajeve testa preklopila ka sredini, stavila u pleh na papir za pečenje (na koji sam posula malo smeđeg šećera) i pekla u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 50 minuta.


Kada sam izvadila pitice sačekala sam da se malo prohlade a onda ih servirala sa po kuglom sladoleda... Taj kontrast hladnog sladoleda i tople pite je baš super... I slobodno stavite što više borovnica da vam pita bude što sočnija... Skrobno brašno je tu da sok koji se stvori ne iscuri suviše već da stvori lep sosić.


7 comments:

maxivida said...

Divne slike, i u ovom i u prethodnom postu. Moj deda je rodom s Durmitora. Iz sela od tri kuće po imenu Borovac. Koliko znam, na tom mestu nema više ni sela, ni kuća. Ostale samo borovnice.

irenalana said...

Zaista divne slike!

Vesna Nesic said...

Hvala!

What's for dessert? said...

Jezero je uistinu fascinantno! A tek tart ... obožavam borovnice!

Sefa Gencal said...

Merhabalar, çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.

Saygılar.

Mimi said...

I dalje sam oduševljena! Sad još više!!!

Ingrid Perisa said...

Obožavam ove tvoje slikice s planinarenja, a i tart izgleda tako primamnjivo...

Post a Comment