![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy_1t8FVcO6OvsHz0i4WTMJNFnnE1nM5lFuda5dS2VMxqpE4SRlDyyvgnCUa3l0oHKRfd3undOV8TFxSpMYgmeRB4nuvYtQinutuq0fmXYWelTcbHRiboTa2RwfkA6WBnziCYsiF2fICGj/s1600/Ravioli+sa+bundevom-08.jpg)
Bundeva se na "mala vrata" uvukla u našu kuhinju i sada je rado viđen "gost". Počev od čorbice od bundeve, preko rižota sa istom ili pizze, pereca, rolnica, njoka, gulaša...
Danas recept za raviole sa bundevom prelivene hrskavom žalfijom i aromatičnim puterom, jako fino i iako sam bila u iskušenju da dodam tu još svašta nešto suzdržala sam se jer nekada je manje više :)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOXbbzvRzDFAJ2M122mL7q5Xy0KMcJ8fA1imzFAN-0U-TssZ6aBhX0KSRHdtW1Et1s2Vu2BWPz41h_HEYvUYIBAFvUS0pGoMV_oHCoJm88rvyvSt0lyi2z0Y_KGnWx6cd1EP5MrbJkQgB0/s1600/BUNDEVA_saturation_Town21x2.gif)
Post je nastao u saradnji sa IDEA voće i povrće gde možete nabaviti, dnevno sveže, voće i povrće, po povoljnim cenama (a ove nedelje je "nedelja suvog" i na akciji su dunja, kesten, bundeva, kupus, krompir, svo suvo voće...).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Mhm-d34ZjqlogT4ylSqW4bhBEQNf2qf8nGeoaVct31TUOwitXVEHz-O7igd6QDptgSUrjgQn8UlgPby4JOdvQOSd3XjV5gSz8Kx8T88d4_qTvJ_4MS1T221Qw-DuWcuC4A5ooSsiwVi_/s1600/Ravioli+sa+bundevom-11.jpg)
Potrebno je:
(za 3 osobe)
za testo:
3 jaja
200 g brašna
100 g pšeničnog griza
malo himalajske soli
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2NDl1F2MGtgJhkppeBexuMFxQQN9MOWxLc4Dwpa8R7PtBvw2wucuWn-8RyodCdW6L1BOj9bTqcbSC0HwCZTFd62nOHroWwnnpMl2hdlBjgyRpGaePhWMXZaTRft6IXFAOU1CBVOjJpywv/s400/Ravioli+sa+bundevom-01.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGFC8z1wf3lYXi3QnHy3Soo6I09dqBY5ByQ4ZrIDmMPUx4oaJcak2kFS-e5EfSeX6X8VWmbfEdEmIGYIrjxUlVEBWCIkUtFnJHY2cuuaJ4qZzOYiEO4gakOel97iVcsXMbtF8DKlvp0Kjp/s400/Ravioli+sa+bundevom-10.jpg)
za punjenje:
1 manja hokaido bundeva (a može i neka druga)(oko 600 g očišćene)
40 g parmezana
2 čena belog luka (pečenog)
malo muskatnog oraha
mrva cimeta
himalajsa so, biber
za preliv:
50-70 g putera
šaka sveže žalfije
šaka badema
malo parmezana
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSBxjqpR-ATkDyVQ7osvbguGKtJt4MwE9J8madQ9evlFBWVt2ZnZe0faabNNhAj28mUe-srAgkbkGz-ItGASdS2MNVD7aHrMDfST_DyCMr4Rn43cqie99Rssk8eUZHMQKsRbglYCvnPWWm/s1600/Ravioli+sa+bundevom-06.jpg)
Način pripreme:
Priprema punjenja: Manju bundevu presekla sam na pola, očistila od semenki i vretenestog središnjeg dela, poprskala sa malo maslinovog ulja, posolila i stavila u rernu na 220 stepeni na 40-50 minuta tj. dok bundeva nije omekšala (zajedno sa bundevom ispekla sam i glavicu belog luka umotanu u foliji).
Sačekala sam da se bundeva ohladi, izdubila je tj. odvojila od kore, dodala izgnječen čen pečenog belog luka, parmezan, začine i sve dobro promešala.
Sačekala sam da se bundeva ohladi, izdubila je tj. odvojila od kore, dodala izgnječen čen pečenog belog luka, parmezan, začine i sve dobro promešala.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe7vu7Qyi9938lOcLnj2FV17wnlCuKZkU8y7asEZa7np5duj921s8OxtMONMrlspy_F7peq2F5PQmxiOcS7puCcFVODjpc5T7xYMYyP2mWqTwbu-yQ2d2ihazQ0B7SSagDwy16Vaj5Tt-5/s1600/OKLAGIJA_Protune%2526CrispWinter_sharpen-new.gif)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLu8EORFedAiCGrux-ea0vuimZhDHndBrKbqp2Dij6vVUjznbzZ5GskaU8YdXS2vYEpAQQpBc0pzJQ2sePewoelzfWC7khrpocHakH-VVT7u4H5163o4c66yqPWs_V0debFw3JbXPFQnjS/s1600/RAVIOLI_Protune%2526CrispWinter_sharpen-new.gif)
Posle pola sata radnu površinu sam posula mešavinom brašna i griza i tanjila jedan po jedan deo testa u dugačak pravougaonik. (Ako imate mašinu za pastu ovo je mnogo lakše ali i ručno možete pristojno rastanjiti testo.). Na polovinu rastanjenog testa, sa razmakom, stavljala sam gomilice fila, okolo premazala vodom, preklopila testo, dobro stisnula svuda u krug i sekla raviole.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBQXqc07HwSsnulaRCeVaoSwnuy_esc0afnJzPX3mpAvtHewKKWFxzmIYnjSTbzD7vqAyA0TdVtBoYUFAjMunbwsm0YTFh1qZqhg55-aqi95UazSvtnjakVPHJtbnaeogd0r0gSq_Qvl8t/s1600/Ravioli+sa+bundevom-14.jpg)
Serviranje: U mali tiganj stavila sam puter i topila ga na laganoj vatri, onda malo pojačala vatru i kada su krenuli da se stvaraju balončići dodala žalfiju i pržila je par minuta (dok nije postala tvrda i hrskava kao čips).(budite pažljivi da vam puter ne pregori i pocrni) Preko tek skuvanih i vrelih ravioli prelila sam pripremljen puter sa žalfijom, stavila malo seckanih badema i parmezana i servirala odmah.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMmwp9ZDvhzWOFhdONWQo0st6w-R3iOxd-O82RaaVjbWOqW5fPKk2uKbjN2YH9suWMaoaDnPOhoelZEi2HHhRBixTeoCJYycKdIE1YiSC-sKmeLEjB9EjJ_zY1BAMQsKqOVVfAJIH-DE1v/s1600/Ravioli+sa+bundevom-13.jpg)
Savet: Raviole možete napraviti i veče pre, posuti sa malo brašna, prekriti providnom folijom i držati u frižideru ili ih ramrznuti i koristiti po potrebi.
6 comments:
Dopada mi se ovaj recept, kao i vecina tvojih recepta koji su po mom ukusu :-) Slike su prava fantazija, prelepe...
Jako lepo. :)
Meni je sve sa bundevom jednostavno fantasticno. Pravila sam tvoje njoke od bundeve, sigurna sam da su i ovi ravioli savresni. Ili da ipak probam?
Hvala vam devojke :)
Sladoled: Pravi, pravi super su ;)
Koja ljepota!
Odličan recept za nas testaroše. 😉 Mmmnjam!
Post a Comment