![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPBQ_jQH6mO24CExE4N11j7gR72uhWKfky8IYZ6CkC5A7Ljmo99MpZjEBhSJzHRwQLC_TkPuvsez9zNmP_5KBy1uhzbwy3hnXxqBdTQz34JugqSVgxNfzgU1demSENRM7aLrTVKYaq4Wc/s1600/Svinjski+vrat+u+marinadi+od+crnog+piva04.jpg)
Uz meso koje se skrčka u pivu i stvori divan sos najbolje ide neki pire, pirinač, palenta... Ja sam ovog puta klasičan pire od krompira zamenila laganijom varijantom od celera...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWqIrK1FJo1cvU9aX4XIlzGsH0eI__NLTZI4wO0n0FWhTS3Q4RxBAUN-uorPTmgCbkbW6YtfaIj-pV0xoLXV2qF4in4e-9yCjWYvMqMFqtKBbk-wR9y6oflBIe-ABE1X9Q4ikdZ5b4QH8/s1600/Svinjski+vrat+u+marinadi+od+crnog+piva02.jpg)
Potrebno je:
(za 4 osobe)
4-6 šnicli svinjskog vrata
za marinadu:
300 ml crnog piva
1 prepuna kašika meda
1 prepuna kašičica rustičnog senfa
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-AmZXI6L8aXRw_tscbL94nBfkuf0X7cxY-DVFE0oRdjXn5VKKT2kxRzPABceFMV4jdJ3DvBFvWrmU1vgMFekMYapzomG69wIST6ybNZRmBgJd9FAOC-1QlK5xVxGyBKTboKJ0zeD7TfE/s1600/Svinjski+vrat+u+marinadi+od+crnog+piva01.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdR2b0QZhzkWOytV-UXVaxY4h4FGGbCYiPVV2BporSIGv_R27YmInPtqrGv6Qn9lIe4TjViUH7WJrXhPIkxYBKJ4JdviKqLx3hrHGraLQn_r3s52h0Rn4QcB3050wiy-e2DuV2gs3DITM/s1600/Svinjski+vrat+u+marinadi+od+crnog+piva13.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZBoZLyKDSjuPMqmH_0yhUe8qX66TQzcJWcTSYnItGyYKXcwFC7xtJNXi0F4QeaGJ8WwFmOGTgkHMxo05jGVTs61unWaTx03EyfRAZuuL6UF-WJFpGz_L_u3i8r0kKKmmRN5VD9tnt2dg/s1600/Svinjski+vrat+u+marinadi+od+crnog+piva03.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNxnKYu1dIkI6Cl59MX8xBvY7eJuPaxPPRcorMFreKrCc5SoEUUDMD5WmyxuhlD7xSLiDDmF_LVhhdPkDrk2qrO5odfOfxgTRadPQAooizrRqlEhyphenhyphenwOrt9ymuR-KBSd0_kvWlNrBLpMSE/s1600/Svinjski+vrat+u+marinadi+od+crnog+piva05.jpg)
za pire od celera:
700 g korena celera
100 ml pirinča
100 ml mleka
1 čen belog luka
morska so
kockica putera
i još:
sitno seckan peršun list
malo maslinovog ulja
malo putera
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSYZo5AyrGELslJhllZMOmFzsOaa2WCAryjS-QqW4pNYh3xLZfMH4VVMeIndkCQ24CGmGn9Ai7xEf1j4GJ9oW2ZA62uwNz2_IV8vNddkppJFJSDznFfW4NqxoZsegcMdJbw1m53AUPj9s/s1600/Svinjski+vrat+u+marinadi+od+crnog+piva09.jpg)
Način pripreme:
Priprema mesa:U činijici sam pomešala med i rustični senf a zatim dodala pivo i opet sve promešala (pivo će početi da peni tako da vam treba malo dublja posuda).
Šnicle sam stavila u posudu sa poklopcem, prelila marinadom, malo promešala, poklopila i ostavila preko noći u frižider.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMo4CDbfvXsMOqIaxHX4U1zZPkHlvofCuN9zBG2kGxdIaysvF-8eRydNp4Jajb_lSSP4B99-Wo6UGG0up_xPSnLVlBJOZq6ISMHU7_R7ReGFku16770KVPlQ_ulcVUeEBJ0fi62hNsKtE/s1600/Svinjski+vrat+u+marinadi+od+crnog+piva06.jpg)
Sledećeg dana meso sam izvadila iz marinade (ali je sačuvala) i prebrisala ga te ispržila sa obe strane na mešavini malo maslinovog ulja i putera. (pržila sam u 2-3 ture pa sve vratila u tiganj). Kada je porumenelo prelila sam marinadom i na laganoj vatri krčkala s vremena na vreme okrećući meso dok se marinada nije pretvprila u fin, gust sos. tada je i meso bilo mekano i gotovo. Pred kraj dinstanja sam posolila a pred serviranje i posula sa malo peršun lista.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjheiCvyPYTcewPCNFh_GXnwTm_tvI-2sZFSRKenNG735X_ZkCAkhRCIjFAa_No9SrqrY8yw2pDiC-Jrls3ZABKpybOSgxdiYeHCQjV1RgjtpPOv_t7ZUphbyfQOyCEpmbnEvk-lbfYcpo/s1600/Svinjski+vrat+u+marinadi+od+crnog+piva10.jpg)
Priprema pirea od celera: U šerpu sam stavila na pločice iseckan celer, čen belog luka, pirinač, mleko i vode da sve ogrezne, posolila i stavila da se kuva oko 20 minuta od kako je provrilo tj. dok celer i pirinač nisu omekšali.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz-VjOMqXnCo-DAVBoa4T6NQGaV3EYBowspl-J8fiEJRsqkgk3MvA7adiHZYzTfV9_ZaaINCBfYC4atJX9kr7w6rs-kaET0NJ8y4vJiP2GH7Wa5Aqg0nWlpEASKnoIeLNOFJI68FPJmlg/s1600/Svinjski+vrat+u+marinadi+od+crnog+piva08.jpg)
Odvojila sam jednu šoljicu tečnosti u kojoj se celer kuvao, procedila celer i pirinač, prebacila u električnu seckalicu i sve dobro smiksala, dodajući po malo one vodice koju sam sačuvala. Po potrebi još malo posolite i stavite kockicu putera.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSfLx6OMSJWVNbpmLHaVjOTFDyI86vlPo91Ex6vJskz1fYlwG6UUexoTKLWZm8B0UkBCqJgPekgoU_XIpyIJOpiKoW_PbShCTtHYGn_B_Lnd26o411i_d5c150poUg5LQ5hl4gh6-HNTw/s1600/Svinjski+vrat+u+marinadi+od+crnog+piva07.jpg)
Serviranje: Na tanjire za serviranje stavila sam na dno pire od celera a gore po parče mesa i obilato prelila sosom koji se stvorio oko mesa.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE12ZBH7GGnMeOte1UvSkMRaRvx3wutZevM7DSAjgHHHa4wtFIP_nprtZatVQ-JXMhBQKyxF33spO_J5V2CgIhbcB6Ei4FjNFnUafuIfpb1hjrqHBQTT2fw_UgezjpjsavzVVXgvqtQmQ/s1600/Svinjski+vrat+u+marinadi+od+crnog+piva12.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwCw2h6HBP9VBl5CbIq4hIHAo5E-IxFXaYJVmHwwFHMYH6MLz0KsS9n8ZQZIUytpf67PB83f5rhV1PCn05oIzQz1GyJEhxpDZOVgUt-j2UO0GYcBXs19C1cqdkBm6NUQ2W660GD9PTNkE/s1600/Svinjski+vrat+u+marinadi+od+crnog+piva11.jpg)
Napomena: Šerpice sa fotografija su Metalac posuđe i možete ih potražiti u njihovoj on-line prodavnici ili nekom od mnogobrojnih prodajnih objekata...
2 comments:
Super izgleda!
Sofisticirano i jednostavno. :)
Post a Comment