Domaće krofne / Homemade donuts


Svako ima svoju neku viziju kako savršena krofna treba da izgleda. Negde ako je šuplja krofna nije uspela a negde baš suprotno... ako nije šuplja onda nije to-TO. Neko insistira na belom prstenu a nekoga baš briga za taj "vizuelni" detalj... 
Bilo kako bilo mi težimo tome da dobijemo šuplju krofnu, a za prsten nas baš briga ;) Doduše i u istoj "turi" nekada neke ne narastu i nemaju ni prsten nit su šuplje dok su neke druge potpuno "savršene"... Razlog ne znam... ali tako je...


Potrebno je:

800 g brašna
400 ml toplog mleka
40 g svežeg kvasca
1 kašičica smeđeg šećera
prstohvat soli
2 jaja
50 ml ulja
kora pola limuna
2-3 kašike ruma


i još:
ulje za prženje
prah šećer
džem po želji


Način pripreme:
U šoljici sam izmrvila kvasac, dodala šećer i malo toplog mleka pa sve dobro promešala i ostavila da kvasac krene da radi.
U činiju za mešanje stavila sam brašno, malo soli i dobro promešala a onda dodala nadošli kvasac, ostatak mleka, ulje, jaja, koru limuna i rum pa zamesila glatko testo.


Testo sam prekrila krpom i ostavila da se duplira, onda ga premesila i opet ostavila da naraste.
Podelila sam testo na dva dela i svaki tanjila na debljinu 6 mm, vadila krugove i ostavila ih na toplom da opet narastu.


Ostatak testa sam premesila i onda možete praviti neke druge oblike i ispržiti jer ne narastu kao krofne.
U plitkoj, većoj šerpi zagrejala sam dosta ulja i pržila krofne na sledeći način: Spuštala sam ih u ulje stranom koja je bila gore (dok su se dizale), poklopila i posle 30-ak sekundi otklapala, prevrtala krofne i pržila (otklopljeno) dok i sa druge strane nisu porumenele. (pazite da vam ulje ne bude suviše vruće i krofne brzo porumene a ne stignu da se i iznutra ispeku).


Vadila sam ih na upijajući papir a onda stavljala u činiju za serviranje posute sa dosta prah šećera.

6 comments:

Laka kuharica said...

Krafne nikada ne radim, rijetko jedem .... ali ih volim. Moja mama ih je znala raditi, ali je eto nikada. Razlog? Previše ulja, nezdravo i par uzaludnih pokušaja. :)) Zato se divim svakome tko ih zna i radi!

Slađana Milićević Nikodijević said...

Pozlatile vam se ručice zajedno sa tom kikom!

What's for dessert? said...

Divne zlaćane krafnice! Nikad nisam jela šuplje krafne. A već sam ih nekoliko puta vidjela na raznim blogovima i svaki put se mislim kako bih cijelu šupljinu napunila nutellom :D

Ana @ Prstohvat soli said...

Moja omiljena poslastica! Kod nas, krofna bez rupe nije krofna :) Zaista su vam divne!

Anonymous said...

Divne krofne,svaka čast :D
Svidja mi se jako crna ploča na kojoj si servirala krofne.Kojim je to materijal i gde se može kupiti
Hvalaa :)

JA U KUHINJI... said...

Anonymous: Drago mi je da ti se sviđaju krofne ;)
Što se crne ploče tiče u pitanju je škriljac... Bilo je da se kupi u Kiki... a sad stvarno ne znam...

Post a Comment