Hrana za najmlađe: Integralni krekeri i dip od leblebija


Kupovni krekeri ne mogu da se uporede sa nekim ovakvim, domaćim. Tačno znate šta ste stavili i koliko ste stavili... brašno od celog zrna, semenke suncokreta, bundeve, maslinovo ulje, himalajska so... Vaše dete zaslužuje nešto tako.
Što se namaza tiče molim vas, molim, molim ne dajte deci kupovne paštete jer da znate čega sve tu ima ni sami ih ne bi jeli. Ako već traže napravite je sami... potrudiću se da vam u narednom periodu i sama dam neki recept za istu a do tada predlažem vam alternativu u vidu namaza od leblebije... sastav leblebija, susam, maslinovo ulje, malo soli, eventualno limunovog soka i belog luka... Telo vaše dece biće vam zahvalno a i jako je ukusno :)


Potrebno je za krekere:
(za 4 pleha od rerne)

2 kašike (30 g) mlevenih semenki suncokreta
2 kašike (20 g) mlevene golice (semenke bundeve)
200 g integralnog, pšeničnog, brašna
230 g mekog brašna
na vrh noža sode bikarbone
malo himalajske soli
100 ml maslinovog ulja
oko 250 ml hladne vode


Način pripreme:
U činiju za mešanje stavila sam sve suve sastojke, dobro ih promešala a onda dodala maslinovo ulje i vodu pa opet sve promešala ii rukama malo mesila. Ako vam je smesa suviše gusta dodajte još malo vode a ako je retka dodajte malo mekog brašna (količinu ne mogu baš tačno reći jer svako integralno brašno upija različitu količinu tečnosti.
Kada sam zamesila testo prekrila sam ga providnom folijom i ostavila pola sata da odmori a onda uzimala deo po deo testa, tanjila ga (dodajući po malo brašna da se ne zalepi za podlogu) što tanje i vadila razne oblike, ređala ih na pleh, svaki izbockala viljuškom (da se ne naduvaju), premazala sa malo maslinovog ulja četkicom i pekla 12 minuta na 220 stepeni.


Napomena: Trudila sam se baš dosta da ih rastanjim jer oni pečenjem malo i narastu i budu fini hrskavi, ako ih razvaljate malo deblje onda će dodatno narasti pa neće posle 12 minuta biti tako hrskavi a ipak će biti pečeni... pa sad ili ih malo duže pecite ili više tanjite :)
Ova količina je i suviše velika ako gledamo samo jedno dete ali je sasvim fina za četvoročlanu porodicu.


Potrebno je za dip od leblebije:

250 g sirove leblebije
30 g susama
50 ml maslinovog ulja
malo himalajske soli
par čena belog luka (opciono - ako ga dete već jede)
linunov sok (opciono - ako ste ga uveli u ishranu)


Način pripreme:
Leblebiju preko noći namočite u vodi a sledećeg dana skuvajte (najbrže u ekspres loncu).
Susam stavite u mali tiganj, blago ga propržite i sameljite (ili koristite tahini ako imate).
Ako ćete stavljati beli luk onda 2-3 čena isecite na bola i na laganoj vatri proprđite na malo maslinovog ulja (dok ne omekša).
U električnu seckalicu stavite leblebiju, susam, beli luk sa maslinovim uljem, malo soli i eventualno limuna pa sve dobro smiksajte. Dodajte i malo vode u kojoj se leblebija kuvala do željene gustine (kada se sve ohladi malo će se zgusnuti).
Sipajte dip u činiju i dobro ohladite a onda pred serviranje dodajte po ukusu još malo maslinovog ulja ili limunovog soka.


I ova mera je naravno suviše velika za dete i odnosi se za četvoročlanu porodicu... Deo dipa možete odvojiti za malo dete a odraslima malo "konkretnije" začiniti... dodati i ljutu mlevenu papriku ako volite.
Leblebiju svakako možete skuvati u većoj količini a onda zamrznuti pa kad vam treba uzimati malo po malo i onda napraviti  dip samo za dete za par minuta... Brzo se pravi a izuzetno je fin i zdrav.

8 comments:

DjoletovaMama said...

Super predlog za uzinicu/veceru, ja sam jednom probala leblebije i nisam bas odusevljena, ali ovako uz maleckog mogla bih opet da probam.
Hvala na receptu :)

Unique Hrebina said...

moj malecki želi jesti samo hranu koju jedemo i mi... uzalud je spravljanje kašica ili posebne bejbi hrane... njemu je samo bitno da je juhice, malo meseka, tikvica, ričeta, graška i takvih stvari... ovak nešto super izgleda i viljela bih da to hoće jesti ali nažalost tak nekaj ne bi primirisao...

Ja u kuhinji... said...

DjoletovaMama: Ja nisam volela suvu leblebiju kao grickalicu ali ovako sirova, pa skuvana meni je zaista super i toplo preporučujem :)

Unique Hrebina: Ako dete jede isto što i vi mogli bi onda i vi nekada imati ovakav obrok (mere su i ovako za porodicu) :)

Anonymous said...

Zašto tebi smeta ako ljudi žele jesti kupovnu paštetu? Jel tebe sile da ju ti jedeš?
U kupovnoj pašteti ima: samljevene kože, dlaka, iznutrica, samljevenih životinjskih papaka, hrskavica, fekalija i raznoraznih životinjskih ostataka... naravno ima, bojila, aroma,...raznoraznih konzervansa, pojačivača okusa i apetita...
Meni to ne smeta. A kome smeta, njegov problem. Zato mi nikako nisu jasni ljudi koji na svojem blogu 3 puta na pišu "molim" i time nastoje nekoga spriječiti da sam nešto jede ili da time hrani djecu. Ti sebe i svoje dijete možeš hraniti čime god hoćeš, a to vrijedi i za mene.
Vi, koji stalno tupite o toj zdravoj prehrani, kao da ćete s tom prehranom doživjeti barem 500 godina starosti i ama baš niklad se od ama baš ničega nećete razboljeti. Sretno Vam bilo.

Ja u kuhinji... said...

Anonymous: Svako ima slobodnu volju da radi i jede šta hoće i ja svojim stavom to ne mogu, niti želim menjati. Međutim ja samo ne želim da ljudi neke stvari urade iz neznanja a kasnije da se kaju zbog toga jer nazad nema... Život je put u jednom pravcu i naravno da niko od nas ne može živeti 500 godina ali barem to malo vremena koje smo ovde trebali bi se potruditi da provedemo što kvalitetnije i zdravije...

Petra Kranjica said...

Super izgleda, a posuđe je preslatko.

Branka - byB said...

Moram priznati da mi se sve više sviđa ovaj projekt sa hranom za djecu, sa svakim novim receptom otkrijem nešto što bi i sama sebi rado pripremila, ili možda samo otkrijem da sam još uvijek veliko dijete :)
Odlični su mi i krekeri i namaz od slanutka i predivno mi je posuđe !

Anonymous said...

Recepti su odlicni!
Ja sve ovako isto pravim za cijelu porodicu, a ponekad, kada imam, dodam crvenu pecenu papriku u smjesu sa leblebijom i dobije jos bolji ukus i boju.

Post a Comment