Povrtni kiševi sa koricom od ovsenih pahuljica i spelt brašna


Prednost pripreme tarta u "mini pakovanju" je ta što sa istim testom i prelivom možete u potpunosti menjati sadržaj tarta pa ako neko ne voli neku namirnicu ili je na određenom režimu ishrane lako je svima udovoljiti.


S druge strane jednako su fini kako topli, tek pečeni, tako i sledećeg dana potpuno hladni pa su zgodni i za pravljenje unapred i veće društvo, uz jutarnju Doncafé Minas kaficu, recimo...
Post je nastao u saradnji sa DoncaféNajboljaMamaNaSvetu.com...



Potrebno je:
(za 3 tarta prečnika 12 cm i jednog od 20 cm)

za testo:
100 g ovsenih pahuljica
20 g semenki suncokreta
200 g integralnog brašna od spelta
ravna kašičica himalajske soli
pola kašičice sode bikarbone
100 ml maslinovog ulja
oko 70 ml ledene vode

za fil sa spanaćem:
3-4 lista tanko sečene pancete
100 g svežeg bebi spanaća



za fil sa pečurkama i sušenim paradajzom:
1 manja glavica crvenog luka
150 g smeđih šampinjona
3-4 paradajza sušena na suncu (iz ulja)
šaka sveže rukole
50 g feta sira
malo maslinovog ulja

za preliv svih pitica:
250 ml tečne, slatke, pavlake
3 jaja
malo soli



Način pripreme:
Priprema testa: U činiju za mešanje stavila sam speltino brašno, samlevene semenke suncokreta i samlevene ovsene pahuljice te so i sodu bikarbonu pa sve dobro promešala a onda dodala maslinovo ulje. Sve sam dobro mešala dok se nije stvorilo ujednačeno mrvičasto testo a onda sam dodavala malo po malo vode dok se sve nije spojilo u "kuglu". Može da bude i malo mrvičasto-bolje nego suviše mekano.


Raspodelila sam testo po kalupima i rukama ga pažljivo rastanjila po dnu i ivicama kalupa u tankom i ravnomernom sloju.
Prekrila sam kalupe providnom folijom i odložila u frižider preko noći (ako ćete ujutru dovršiti tartove i servirati tople a minimum sat vremena ako ćete ih praviti u toku dana ili za sledeći dan).


Priprema fila od spanaća: U tiganju sam na suvo propržila slaninicu seckanu na trakice a kada je postala hrskava izvadila iz tiganja i u istoj masnoći kratko propržila spanać, tek da svene. Spanać sam jako sitno iseckala i pomešala sa pečenom slaninicom (nisam solila jer je slaninica dovoljno slana).


Priprema fila od pečuraka: Na malo maslinovog ulja prodinstala sam sitno seckan luk a zatim dodala i na sitne kockice sečene pečurke. Kada je isparila sva tečnost koja se stvorila sklonila sam s vatre i dodala sitno seckan sušeni paradajz.
Slaganje pitica: U veći kalup sam stavila pripremljen spanać a u male rasporedila smesu sa pečurkama, izmrvila malo feta sira i stavila malo rukole a onda sam sve tartove prelila smesom od pavlake, jaja i soli.


Tartove sam pekla na 220 stepeni oko 35-40 minuta tj. dok fino nisu porumeneli.
I sad možete ih servirati i tako tople sa malo svežeg spanaća i rukole a možete ih i odložiti u frižider da se skroz ohlade pa ih jesti sa društvom za doručak uz šoljicu omiljene kafe.

3 comments:

katin špajz said...

Savršen post! Svaka čast.

Maruša said...

Ja u kuhinji je že nekaj let eden izmed mojih najljubših kuharskih blogov. Tudi tale pita je bila odlična.

Ja u kuhinji is one of my long time favourite cooking blogs. The pie was delicious! (Finally decided to comment. :))

JA U KUHINJI... said...

Maruška veliko HVALA na komentaru, jako me je obradovao i drago mi je da vam se pita svidela :)

Post a Comment