![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdss0A1g7KUqTbB__XACfGryxydlH_gFg_X_TtpRejanZCyjOeZtp2R5rkznHF5ILFTL-kV9ON8KrAdrxlM4cez5lwuElqYph7EnhMoMO3T4uszoYK1O_ZP5F5bnHurnFMT8ecYZCnABQ/s1600/%C4%8Dokoladni+kuglof-02.jpg)
"Nemam ništa od onog što bi se moglo nazvati bogatstvom i ne žalim mnogo za tim. Možda zbog toga ne poštujem to ni kod drugih. Bogatstvo je za mene ono što mogu ponijeti bilo gdje da odem, a to su uspomene. One ne mogu propasti, ne mogu se potrošiti, ni izgubiti, niti mi ih neko može ukrasti." (Meša Selimović)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBuay_jBF9tQMIiGsEtHNDsmMP3eVcVKADSTSpozutqFeMNcLtm6xCTKEv2debMA8ip9Iba-aGfwQI7shM6e186clQbRSfigbtHI1XpN-US5Yx7_ZO_IZHYtNeqpWue4lnRTw81LGrlXo/s1600/%C4%8Dokoladni+kuglof-03.jpg)
(za kalup prečnika 22 cm)
125 g putera
150 g šećera
150 ml mleka
1 vanilin šećer
100 g oštrog brašna
60 g mekog brašna
20 g kakao praha
pola kašičice praška za pecivo
2 jaja
kora jedne narandže
1/2 kašičice mlevenog cimeta
1 kašičica začina za medenjake
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyWWj6fB_tk7wFbOwrHEahKhEYVkbuKZz5q_P7JocuD6p-CussKEoK259DbAFzVtt1nhOzjlbRlcYYoNd-jZTwtWROdV9o1YPdKTqLfO66mhxvbGjvL9LKVmGwBc215zDlEv-6gqAw4qk/s1600/%C4%8Dokoladni+kuglof-10.jpg)
za glazuru:
100 g čokolade za kuvanje
5 kašika hladnog mleka
1 žumance
3 kašičice šećera u prahu
30 g putera
i još:
šaka-dve lešnika
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdGwQfCXkgb-rVzqvvUEgC_5gVvItIEn-NY8JnR0T0QtjfrAnobihWmcgPHOYWLS9J_Jiq7t5i8BEMgKeXnEy3RRkSHMdgT0kWbztvg9ar6OSylxD7s3IrnQmqcWUp1-eIPbsQ03HKTsk/s1600/%C4%8Dokoladni+kuglof-01.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8q65ByJNrGsrlqt_t0ls1IWvCNRcqPTGd2_6CiDCaSjVQr4aX8dEnY0u5VWsSBtgihoLmfoOkR50vkhUn6sImvrxLtV8QIE1GTjzNiSudbYpBoR0ztmkGkm629FcE1W2KtGCXP4qDJOE/s1600/%C4%8Dokoladni+kuglof-05.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVIz1XvfuC9YiVxsjyj2aPb74jP9i8k1tFPIK_z4Tr6p52sXf1VTnLT3h1NI7ncI139-n-zHRNgdjVMtDphYJyFPBoKTrmgQg1pCVy3vrni-S2PK4bCOLvYIMXpjcAHAd6P3vji78Z2KM/s1600/%C4%8Dokoladni+kuglof-07.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9lzRrXFb2l1Fyhyphenhyphen06yvVevpu5RTjloStQjaK5VGBLgU9zX7CdG0d-OH04BWalBpC1U28QlfCuqPEtpKE7aWR62Tcyo8Bcl9fJNm-HlyN4lKxFjs3g8zMkQaZ9yr78mgnStdVRytXwqLQ/s1600/%C4%8Dokoladni+kuglof-09.jpg)
Način pripreme:
U činiju za mućenje stavila sam otopljeni puter, mleko i šećer pa dobro promešala. Zatim dodala jaja i začine, opet promešala a onda mešavinu kakao praha, brašna i praška za pecivo. Mešala sam tek da se sve spoji.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn9taa2RWyVHVYo4NDZ8wsi155TMNcarwaOMgvzxX6C3msYxOxLcble53PA1TmqC-doNtc-eCiPVUBiqBOxFMbkWxyZ3w5u3HuirlQLcAmWMXG_lAzC9bkdaU62PHABB-er96lm8V3uws/s1600/%C4%8Dokoladni+kuglof-11.jpg)
Smesu sam izlila u kalup za kuglof (predhodno namazan puterom) a onda pekla u rerni predhodno zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta. (Čačkalicom proverite da li je pečen, ako je zabodete i izađe suva gotov je).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8dlhzqfUAQL0s-QtBJVkgPaJSic8LoX7b2uL1DCuXJWqComjf_vGZPccOR469bI_Tfx9b0Pc55OZ0giWanXtT07hzeaci6RkrcpUWjCjoU68TOLXiUwsyu5FtI3RG4s0MBbIPNV9Aby8/s1600/%C4%8Dokoladni+kuglof-04.jpg)
Ostavila sam kuglof par minuta u kalupu a onda ga okrenula na tanjir za serviranje.
Kada se ohladio napravila sam glazuru...
Priprema glazure: U šerpicu sam stavila iskickanu čokoladu i mleko pa na laganoj vatri zagrevala dok se nije sve otopilo, žicom za mešanje sam promešala a onda dodala žumance koje sam prethodno umutila sa šećerom. Nastavila sam sve zajedno da mešam na jako laganoj vatri (4 od 9) i dodala kockicu putera. Kada je sve otopilo, spojilo i postalo fino sjajno i glatko sklonila sam sa vatre i prelila preko kuglofa, puštajući da tu i tamo glazura sklizne preko ivice. Kada se malo prohladila posula sam ga i seckanim lešnicima. Kuglof sam onda stavila u frižider da se dobro ohladi a zatim ga servirala.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNf4w_IFEGccKMOZPc0GdQ4swIGc6PtF0_-1iXCUEtp7KIKXNl7anrrdkgdhUBwU1lZu8uvmjV0GdsNegNc4tzRfre02QY5m88LIb71ArPC6J2skW-i8V46LGYcSVXxVjjfiq3CdaJVWI/s1600/%C4%8Dokoladni+kuglof-06.jpg)
12 comments:
U činiju za mućenje stavila sam otopljeni puter, mleko i šećer pa dobro promešala. - prashanje 1, Dali ova se mati so mikser ili racno so vilushka?
100 g oštrog brašna
60 g mekog brašna
prashanje: Koj tip na brashno e ova, tip 400, tip 500.. :)
Anonymous: Sve sam mešala ručno tj. varjačom, prvo malo žustrije a posle kada sam dodavala brašno blaže...
Anonymous: Za meko sam koristila tip 500 a oštro je tip 400 (ali tip 400 postoji i oštro i meko) ali nije to sad presudno mođe i sve biti, recimo, meko...
Izgleda tako dobro, tako socno, neodoljivo i svecano.
Baš sočno izgleda, a i s guštom bih grickala ove lješnjake po vrhu. Jako mi se sviđa uvodni citat
complimenti,bellissima e buonissima torta per le grandi occasioni, buon anno
Moja djeca obožavaju kuglof. Fotke su prekrasne!
Hvala svima :)
paola: grazie, felice anno nuovo :)
Kuglof mi sa slike miriše do ovdje, a sutra ga pravim pa će zamirisati i onako zaozbiljno :), biti će lijepo ući u Novu Godinu sa okusnom i mirisom ovog kuglofa, odličan je !
Izgleda odlicno. Rado bih ga isprobala. Imas li ideju kako zamjeniti ostro brasno? Vani ga je dosta tesko za naci..
Sretna Nova Godina :)
LoveAffair: Srećna Nova i tebi i tvojima :)
A umesto oštrog brašna korosti meko nije ništa strašno ;)
Post a Comment