Vanilin kiflice sa bademima - Vanil kiflice

Vanilin kiflice sa bademima

Kod ovog starinskog i jednostavnog kolača uspela sam nešto da zabrljam. Nekako mi je i iskustveno delovalo da ovoliko putera na ovoliko brašna može da uzrokuje da mi testo bude jako mekano i da mi se kiflice "razliju" što se i desilo pa sam tako i pekla prvo "test" probu a onda u testo dodala još brašna i onda je to već bilo kako treba. Naime vanilin kiflice već imam na blogu i radila sam ih sa lešnicima pa sam ovog puta htela samo da ovekovečim Jerinin recept i da vidim kako će se ponašati taj drugačiji odnos putera i brašna. 

Vanilin kiflice sa bademima

Bilo kako bilo u sastojcima vam dajem mere koje sam ja koristila i recept onako kako sam ih ja pravila. Mada da se razumemo i ove "pljosnate" kiflice su bile JAKO ukusne i tako prhko-hrskave da su nestale iz kutije pre nego "regularne" ;)


A kad već toliko pričam o Jerini red bi bio da vam pokažem kako je izgledala... a i moja baba i cela njena porodica... Ima nešto magičnog u tim starim fotografijama... nečega neprevodivog u reči.
Na gornjoj fotografiji desno su Jerina (levo) i moja baba (desno) a na fotografiji desno su u gornjem redu skroz levo babin (a i Jerinin) rođeni brat Aca, skroz desno u tom gornjem redu je moja baba a u donjem redu su babin tata, Jerina i njihova mama... Za čoveka gore u sredini i dečaka ne znam ko su... 
Drago mi je eto da naša deca mogu da vide kako su im izgledali čukun baba i čukun deda... što je taj trenutak zabeležen u večnosti... i što ga sada mogu podeliti sa svima vama 💔

Vanilin kiflice sa bademima
Vanilin kiflice sa bademima
Vanilin kiflice sa bademima
Vanilin kiflice sa bademima

Vanil kiflice
" Količina 200 gr brašna 180 g masla 90 g oljušteni i samleveni badema 90 g sitnog šećera pomešabog sa dosta vanile 1 žumance, Brašno žumance i maslo zamesi pa dodaj šećer i badem. Od ovog testa praviti male kiflice i peći jih na umerenoj vatri Još dok su vruće izdašno jih posuti vanilin šećerom."

Vanilin kiflice sa bademima


Potrebno je:
(za 3 pleha kiflica)

300 g brašna
100 g mlevnevih badema
90 g prah šećera
burbon vanilin šečer
1 žumance
200 g putera

za valjanje:
oko 2-3 kašike prah šećera + kesica burbon vanilin šećera

Vanilin kiflice sa bademima

Način pripreme:
U činiju za mešanje stavila sam brašno, mleveni badem i šećer, dobro promešala pa dodala žumance, ekstrakt vanile i puter sobne temperature. Mesila sam dok se svi sastojci nisu spojila a onda testo podela na dva dela, svaki oblikovala u valjak, umotala u providnu foliju i stavila u frižider na minimum 30 minuta. Posle tog vremena sekla sam deliće približno iste veličine, pravila kiflice i ređala u pleh na papir za pečenje.

Vanilin kiflice sa bademimaVanilin kiflice sa bademima
Vanilin kiflice sa bademimaVanilin kiflice sa bademima

Pekla sam ih 12-ak minuta u rerni predhodno zagrejanoj na 180 stepeni a onda par minuta ostavila u plehu (raspadaju se ako ih odmah uzmete) pa još tople valjala u mešavinu prah i vanilin šećera. Keksiće sam zatim odložila u limenu kutiju pa kada se keks potpuno ohladio zatvorila i čuvala do serviranja.

Vanilin kiflice sa bademima

Napomena: Sve recepte iz Jerininih kuvara možete naći na tagu Jerinini recepti!!

Vanilin kiflice sa bademima

0 comments:

Post a Comment