![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxicMzXbXngiiecnKk10kLmV6cFK_ZMM00nqrsDDoNIor5q19RMzXVHoI9zREZFI86E15Xfd5PGkFr3Ocn8wdkESk_3frAgAlAjCdqhIQ91dgkGKrC6EHp_8MLtCu_nMsEZbRwQPFtKWCD/s1600/focaccia+sa+gro%25C5%25BE%25C4%2591em_07.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC4JflUmExz_efzl2LXWNo2A7yOOztknUWkQmRYady0G2jS9xfks_unWOizw3j5KclMM72VtpEHhQk5b_QXAeMFz5O98ssbNeR-fTFlBR4_fs1TFELsdb_CtTyykkmRVYgP0RTeKX8FABL/s1600/Sugar_Dust-Town21_v1.gif)
Pravila sam doduše fokaču u dve varijante, jednu punjenu sa grožđem, ruzmarinom i "mrvom" soli i drugu onako kao tanko testo sa sočnim i slatkim grožđem od gore... Obe varijane su fenomenalne i svakako vam preporučujem da ih isprobate... I dok je hamburg zrno grožđa ostalo manje-više celo tokom pečenja u punjenoj fokači dotle se moldavija gotovo potpuno "istopila" u tankom testu...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQdvnMBSGaH2Qv8eCg_lWoWekCTZiO94KzR-bJ9j6juS2pPq0x8WR3FnT1VE6NmeH_UHDoa8LIZ6sdoUjPBlGO-uh75yRtFousOEuKl5PhQkfIhe6bUdTzhNkNf0GNov5a6NxidcB40pcS/s1600/focaccia+sa+gro%25C5%25BE%25C4%2591em_10.jpg)
Post je nastao u saradnji sa IDEA voće i povrće gde možete nabaviti, dnevno sveže, voće i povrće, po povoljnim cenama (a ove nedelje je "nedelja jesenje berbe" i na akciji je grožđe, jabuke, kruške, sve paprike, luk...).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6GVnQTbcQZpum5fmcMueNBH7lbTdFam6VHnKSehyQ-UFYAZtsa5duaFaVKj7LIRiv2kNsUjPt8mNERZ05RuH4qJ7L4kpgPwtgbUHIMAiZTHrKeJhgFrj_ovD1lIb_9UWVhCwmqM-BFPoI/s1600/fokaca-knife.gif)
Potrebno je:
za testo:
400 g mekog brašna
20 g svežeg kvasca
1 kašičica smeđeg šećera
pola kašičice himalajske soli
50 ml maslinovog ulja
150-200 ml tople vode
i još:
1 veliki grozd crnog grožđa
par grančica ruzmarina
šaka lešnika
par kašika smeđeg šećera
malo maslinovog ulja
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1S-APrroOtUYUApkItCsHLMQq479-hxSSk-6lg4TWgs4hnYxoOVvkvo3WGdzyvYjF14xv5G_sicfbFcLpwAtVQelXpum0cJQ00EWROe1z4tkyk2tdnnx0BZKsA93nJx5nhEgbMDbbD7tG/s1600/focaccia+sa+gro%25C5%25BE%25C4%2591em_06.jpg)
Način pripreme:
Priprema testa: U lončetu sam razmutila kvasac sa smeđim šećerom i malo tople vode pa sačekala da krene da radi.
U činiju za mešanje stavila sam brašno, so, dodala zatim nadošli kvasac, vodu i maslinovo ulje pa zamesila testo, prekrila ga providnom folijom i ostavila da nadođe (oko sat vremena).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Zb0GE2j-hGO4euUZr0DZeLwu2T09ap5URkS1Xu1coNv21h1HZ_XcoB7LZthsvvQga58cfoDcsixHwEoJz1ZrvobxsuG-t562mDZdvHUivz9ubAXkdC5j2XBQzu3mHrBhjFa378WfaqGZ/s1600/grozdje_macro.gif)
Slaganje fokače (varijanta 1): Manji, tučani, tiganj namazala sam maslinovim uljem pa stavila rastanjeno testo, na to sam stavila sloj grožđa, pošećerila pa preklopila drugim slojem testa, ivice malo jače spojila a onda od gore opet stavila grožđe, smeđi šećer, malo maslinovog ulja i seckanih lešnika... da i mrvu himalajske soli. Sačekala sam oko pola sata da testo naraste a onda pekla u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 40 minuta tj. dok fokača od gore nije fino porumenela. Pečenu fokaču poprskala sam sa malo maslinovog ulja, sačekala par minuta a onda je isekla i servirala.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYfx-b1KEw5k_JE9Geg40sTIHx2tiUayVm4DxE-oaeqsEF5CAjg6Tko2ir4rBe-ZOhwGAJfQcX4zhI4zlHFNQXUS0eNRK5Z6d7AKvR15_66EZwZYhOFT7zlHPAgMRe8vKgb9yI1dsLZCyC/s1600/focaccia+sa+gro%25C5%25BE%25C4%2591em_09.jpg)
Slaganje fokače (varijanta 2): Ostatak testa sam rastanjila na veličinu pleha od rerne, poprskala maslinovim uljem, poređala grožđe, posula smeđim šećerom i ostavila malo da naraste a onda isto pekla na 220 stepeni oko 30 minuta tj. dok nije fino porumenela. Sačekala sam par minuta a zatim je posula prah šećerom, isekla na "kockice" i servirala.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuEZnqASRZRaGp1cpCFqiqqsT2TGC_fdOfSx8-fONAPuoiI4xW0CiwTVgphiEwl7RLSCSDeUAu_G4rurgaJEzbSoiAUujRHOJW9ScZ0S_RnjM2k_1fmMsUCrqpSZ83qx9Be-mFWfcW8Tj8/s1600/focaccia+sa+gro%25C5%25BE%25C4%2591em_08.jpg)
2 comments:
Focaccia me automatski sjeti slanog, pa mi je slatka neobična, iako znam da je i to sasvim uobičajeno. Divno izgleda!
Njami... ☺
Post a Comment