Lignje sa krompirom (iz pekača)

(More I)(More II)(More III)

Neka mesta su posebnija od drugih, neki dani lepši od drugih, neki osećaji jači od drugih... Ove nedelje na blogu osvrt na ovogodišnje more na koje nismo ni planirali otići ali ipak... dalo nam je toliko toga lepog, poznatog, inspirativnog...

Današnja inspiracija su lignje... i sva druga "morska čudesa" kojih smo se nagledali roneći... Meni su doduše najveća "čuda" bila naša deca pod vodom jer su prosto fenomenalna... slatkici kao da je to prirodno okruženje jer je na suvom nekako mnogo nespretnija a u moru... druga osoba  ♥ ♥ ♥

Potrebno je:

(za 4 osobe)

1 kg očišćenih lignji

1,5 kg krompira (mladog po mogućnosti)

1 velika glavica crnog luka

3-4 čena belog luka

2 kašičice tucane, ljute, paprike

1 kašičica suvog ruzmarina

100 ml (a može i više) maslinovog ulja

200 ml belog vina

morska so, biber

2 kašike kapra

1 veza svežeg peršun lista

Način pripreme:

Krompir sam oljuštila, isekla na pola i kuvala u dosta slane vode 15-ak minuta.

Lignje sam odmrzla, oprala i očistila ono što nije bilo dobro očišćeno te stavila u cediljku da se voda dobro ocedi sa njih.

U teglicu sam stavila izgnječen beli luk, tucanu papriku, ruzmarin i maslinovo ulje pa sve dobro promešala.

U pekač sam stavila na rebarca iseckan crni luk, po koji čen belog, kuvani i oceđen krompir, ligne (iseckane na 3 dela pošto su bile velike, ako su manje stavite cele), sve zalila mešavinom iz teglice, dodala još malo ulja, soli, bibera... Sve dobro promešala, zalila belim vinom, od gore poređala krake lignji, poklopila i stavila u rernu na 250 stepeni na 45 minuta.

Posle tog vremena otklopila sam pekač, sve malo promešala, dodala kapar i polovinu peršun lista i narednih 15 minuta pekla otklopljeno. Onda isključila rernu, opet poklopila i ostavila 20-30 minuta da odstoji a onda servirala sa čašom hladnog belog vina (može i bevande - pola vina pola vode) i sa kriškom limuna te dosta finog hleba za umakanje...

Napomena: U slučaju da nemate pekač nikakav problem samo stavite alu foliju na posudu u kojoj spremate lignje (fino je ušuškajte da posuda bude "zatvorena") onda kada piše da je pekaš poklopljen a ostalo sve isto...


(More I)(More II)(More III)