Tart od jabuka sa slanim karamel sosom

Tart je toliko fin da odmah možete napraviti duplu meru :)
A ako nemate spelt brašno, kokosovo ulje i kokosov šećer možete koristiti i pšenično (integralno ili obično) brašno, puter i smeđi (ili običan) šećer ali kombinacija baš ovih sastojaka nas je osvojila...
I ako vam treba posna varijanta samo umesto karamel sosa koristite, recimo, med...

Potrebno je:

(za 3 osobe)

za testo:

150 g integralnog, spelt, brašna

100 g mekog, belog, brašna

40 g kokosovog šećera

100 g kokosovog ulja

pola ravne kašičice sode bikarbone

5-6 kašika hladne vode

za fil:

2 zelene, kisele, jabuke

2 kašike kokosovog šećera

malo cimeta

malo muskatnog oraha

malo mlevenog klinčića

i još:

slani karamel sos

šaka-dve lešnika

Način pripreme:

Priprema testa: U činiju za mešanje stavila sam sve suve sastojke, dodala kokosovo ulje i sve, rukama, mešala dok sam mogla a onda dodavala "mrvu po mrvu" vode, koliko mi je trebalo da spojim svo brašno u kompaktno testo. Umotala sam testo u foliju i ostavila pola sata u frižider.

Priprema fila: Jabuke sam oljuštila, iseckala na krišle i posula šećerom i začinima (možete koristiti i začin za medenjake) pa promešala.

Slaganje: Testo sam rastanjila, isekla na pravougaonike, na svaki stavila po kašiku karamel sosa, razmazala a onda poređala kriške jabuka pa ivice testa preklopila ka unutra.

Stavila sam tartove u pleh, na papir za pečenje, pa u rernu na 200 stepeni i nekih 30-ak minuta. (Posmatrajte testo u početku pa ako krene da se "otvara", otvorite rernu, viljuškicom ga vratite ka jabukama i nastavite da pečete.)

Par minuta pred kraj možete dodati i malo seckanih lešnika od gore.

Izvadila sam pite iz rerne, sačekala malo da se prohlade a onda servirala sa slanim karamel sosom.

Recept je objavljen u BestFoodMagazinu na str. 48-51.