Još jedno fino, slatko pecivo... Opasno dobro... Mislim opasno po "liniju" ;)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqOI8tK4y1D-9bt5D1T6CzWLb_ysqGby6typ7klvAWv9JbV-nnCp3a4LLTFLbWlo3XXBfkvtIo4H9DMaFPJHk_tsI-3EkYDjMhOpD61t9TQlbEl6xXGKJ3XO7kSvjSAps20y9W2Mj7lX0/s1600/cimet+rolnice+-+09.jpg)
za testo:
1 kašičica suvog kvasca
120 ml (1/2 cup) tople vode
120 ml (1/2 cup) toplog mleka
1 jaje
40 g (1/4 cup) šećera
60 g (1/3 cup) putera
450-500 g (3 1/2 - 4 cup) mekog brašna tip 500
za fil:
60-70 g (1/3 cup) putera
80-100 g (oko 1/2 cup) smeđeg šećera
1 kašičica mlevenog cimeta
2 kašičice kakao praha
drobljena zrna iz 5-6 mahuni cardamom-a
za preliv:
40 g putera
100 g prah šećera
par kašika tople vode
i još:
2 šake grubo seckanih lešnika
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjniWzacmhMrYSxRK4nK1U6aq4aT8oU4lwAin3KTBjLIVjdXhspF1h3GRzGazxbA-NnIrmiFRUtG6-VnyWzbRW2wR0oTkOXMo4-f-Y8Dc2UI4T36fiHQHb_s5mmxYUQ31YHJWqI5bUTxOM/s1600/cimet+rolnice+-+08.jpg)
Način pripreme:
U malu šoljicu stavila sam toplu vodu i kvasac.
U činiji za mešanje pomešala sam mleko, jaje, šećer i otopljeni puter pa malo po malo dodala oko 200 g brašna (polovinu). Onda sam dodala mešavinu kvasca i vode, nastavila sa mešanjem i malo po malo dodavala brašna koliko je trebalo da se može lepo mesite a da se ne lepi za ruke. (što manje to bolje).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUwNyfcrS8-RTL8E8dcHBsxYmTEOTGUe4fCBf211XLnWuFDQYdLhuC35Xh7i5-Wgv2S0bKkDlFtyYaY5fqMLTGCLWcGuYsDlSxQ6LNBGuEh24UUCJhtl8SQeeE09vHOzwQ-DTa-SL9yPU/s1600/cimet+rolnice+-+11.jpg)
Testo sam mesila 10-ak minuta a kada je postalo vazdušasto i svilenkasto prekrila sam ga folijom i ostavila da raste oko sat vremena.
Posle tog vremena rastanjila sam ga (na debljinu 6 mm), premazala omekšalim puterom, posula mešavinom smeđeg šećera i začina i umotala po dužini.
Isekla sam onda testo na jednake "pužiće" i ređala u pleh koji sam predhodno namazala puterom.
Ostavila sam opet testo da se diže oko 40 minuta a onda stavila u rernu na 180 stepeni i nekih 30-ak minuta tj. dok od gore fino nije porumenelo.
Dok su se rolnice pekle u šoljici sam pomešala otopljen puter, šećer i vode tek koliko je trebalo da se sve fino poveže i bude onako gusto sirupasto.
Rolnice sam ostavila 15-ak minuta da se malo "odmore" a zatim ih servirala sa malo seckanih lešnika i šećernog preliva.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbWfuPpAT6qF2Rrzct1zQTDd48iuKZMQpfhHTJBZYRjr9mKYlLdLd_QimsxaDIgaV9UX6yub2-E0LpicfNzDL6Sk3nuH2aTPOBlD9jIDEvInYr9K9eM4A7mYyldyRTL4PXvdhR8zL-KuY/s1600/cimet+rolnice+-+10.jpg)
Recept je objavljen u januarskom broju magazina MEZZE na str. 48-49.
3 comments:
Super izgledaju. Oklagija je prekrasna.
A evo je i oklagija u punom sjaju, super je. Rolnice su odlične!
U zadnje vrijeme bih stalno jela neka ovako mirisna, mekana i ukusan peciva, ali kako su opasna uglavnom se šuljam oko njih, tako i oko ovog recepta, rolnice tako dobro i lijepo izgledaju !
Post a Comment