Par dodataka klasičnom receptu za pilav sa junetinom (recept imate ovde) i sinkić je rekao da je mnogo dobar i da od sad odbija da jede "običan" pilav i da ga stalno pravim ovako...
U suštini dodala sam pored supice i pasirani paradajz kao tečnost i malo začina... Male razlike koje čiine mnogo... Za promenu super.
Supicu sam napravila klasično, recept imate ovde, a onda od mesa iz supe i od dela supice napravila sam ovaj aromatičan pilav...
Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇
Potrebno je:
(za 4 osobe tj. kalup 25x25 cm)
1 rozbratna (oko 400 g)
oko 500 g ribića
2-3 šargarepe
1 veza mladog luka
oko 50 ml maslinovog ulja
400 ml pirinča
200 ml pasiranog paradajza
1 kašičica granula belog luka
1 kašičica granula crnog luka
1 kašičica suvog bosiljka
1 kašičica ljute, mlevene, paprike
so, biber
za serviranje:
svež peršun list
malo listića parmezana (opciono)
malo hrskavo pečenog crnog luka (opciono)
Način pripreme:
Supicu sam klasično skuvala kao u ovom postu a onda meso, šargarepu i litar supe sačuvala za pilav.
Na maslinovom ulju propržila sam sitno seckan mladi luk, kada je postao staklast dodala pirinač i stalno mešajući pržila par minuta a zatim dodala i kašičicu ljute, mlevene, paprike i još kretko sve propržila.
U vatrostalnu posudu na dno stavila sam seckano meso, seckanu šargarepu, pripremljen pirinač i nalila supom kojoj sam dodala pasirani paradajz, granule crnog i belog luka, bosiljak, so i biber.
Pekla sam u rerni na 200 stepeni oko sat vremena tj. dok pirinač nije upio svu tečnost i stvorila se fina korica. Isključila sam rernu i pilav ostavila još 15-ak minuta u rerni a zatim servirala posut sa malo svežeg peršun lista, listićima parmezana i sa malo hrskavo prženog crnog luka.
0 comments:
Post a Comment