Pesto pizza sa paradajzom i mozzarellom / Pesto Pizza with Fresh Tomatoes and Mozzarella

Pesto pizza sa paradajzom i mozzarellom

Hrskavo testo sa par kvalitetnih i aromatičnih sastojaka i... više mi ništa ne treba... Pizza je za mene zaista savršeno, hedonističko, jelo... Svaki put drugačija, nikad "dosadna" i uvek neodoljiva...


Pesto pizza sa paradajzom i mozzarellom

Ovog puta umesto paradajz sosa napravila sam neku vrstu pesto sosa i njim premazala testo... Hm... tu sam se mogla i zaustaviti, i dalje bi imala super ukusan obrok ali dodala sam malo Galbani Mozzarelle i po koji paradajz, malo maslina, pršute, ljute papričice... 

Pesto pizza sa paradajzom i mozzarellom
Pesto pizza sa paradajzom i mozzarellom

Kada je pesto u pitanju nisam pravila onaj klasičan... Tu mi je osnova uvek maslinovo ulje, dobar sir tipa parmezana (ja sam koristila Galbani Paesano), beli luk i limunov sok... A "zeleniš" menjam, ovog puta je bosiljak (i malo peršuna) a koštunjavo gotovo nikad nisu pinjole (isključivo zbog cene i težine pronalaženja) već, ovog puta mix badema i oraha... 
U svakom slučaju sa pizzom gotovo da je nemoguće da omanete... 
Probajte i javite utiske...

Pesto pizza sa paradajzom i mozzarellom

Post je nastao u saradnji sa Galbani SrbijaGalbani trenutno ima nagradnu igru gde treba da pokažete kako vi pripremate ukusne i umešne zalogaje uz Galbani proizvode – postavite fotografiju i recept uz #galbanisrbija na Fejsbuk ili Instagram, a 5 najkreativnijih će biti nagrađeni specijalnim Galbani poklon paketom. Srećno!

Pesto pizza sa paradajzom i mozzarellom

Potrebno je:

za testo:
20 g svežeg kvasca
1 ravna kašičica smeđeg šećera
200 ml tople vode
400 g brašna
30 ml maslinovog ulja
pola kašičice himalajske soli

Pesto pizza sa paradajzom i mozzarellom

za sos tipa pesto:
1 veza svežeg bosiljka (2 pune šake) + malo peršun lista
1 šaka badema
1 šaka oraha
1 čen belog luka
1 kesica Galbani Paesano
sok pola limuna
himalajska so
oko 50 ml maslinovog ulja

Pesto pizza sa paradajzom i mozzarellomPesto pizza sa paradajzom i mozzarellom
Pesto pizza sa paradajzom i mozzarellom

i još:
paradajz raznih veličina i boja
crne masline
jalapeno papričica
pršuta
svež bosiljak

Pesto pizza sa paradajzom i mozzarellom

Način pripreme:
Priprema testa: U šoljici sam pomešala kvasac, šećer i toplu vodu pa ostavila 10-ak minuta da se kvasac aktivira.
U činiju za mešanje stavila sam brašno i so pa dodala nadošli kvasac i malo maslinovog ulja, zamesila glatko testo, vratila ga u činiju, prelila sa malo maslinovog ulja, prekrila providnom folijom i ostavila da naraste.

Pesto pizza sa paradajzom i mozzarellom

Kad je testo naraslo podelila sam ga na dva dela i jedan rastanjila u kružni oblik prečnika pleha (33 cm),  prebacila sam zatim testo u pleh i dodatno malo rastanjila u veliičinu pleha, s tim da sam na ivicama ostavila malo deblje testo a u sredini tanje. Testo sam premazala pestom, poređala kolutove mozzarelle, kolutove paradajza, malo ljute papričice, sve posula origanom i stavila u rernu predhodno zagrejanu na najjače da se peče oko 10 minuta tj. dok kora po krajevima nije krenula da rumeni.
Gotovu pizzu sam ukrasila sa malo svežeg bosiljka i servirala.

Pesto pizza sa paradajzom i mozzarellom

Od one druge polovine testa napravila sam dve manje pizze proizvoljnog oblika, testo stavila u pleh na papir za pečenje i premazala pestom, sa strane na papir za pečenje stavila sam i dva "grozda" paradajza. Pleh sam stavila u rernu i pekla dok testo blago nije krenulo da rumeni po ivicama (oko 10 minuta) a onda dodala kolutove mozzarelle i pekla još minut-dva tj. dok sir nije krenuo da se topi.
Izvadila sam pizze iz rerne, pečeni paradajz pažljivo prebacila na pizze, dodala malo maslina, ljute papričice, pršute, listića bosljka i još malo pesto sosa od gore i servirala.

Pesto pizza sa paradajzom i mozzarellom

0 comments:

Post a Comment