![Aquafaba čokoladni mus](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXZT3sQV8rXwWeeKB0AJR4nckK-cVW7ccK3HQcoi26_mf9ABEMcn7fG3NDXS7pYOlNxRfzpGp8Q2-RXNFZapNX8TpL5P3vVDEyBNXJ41vOOL5cb2udYPNe66dFO3dhFfpdZq_Yenqsdc1Q/s1600/Aquafaba+%25C4%258Dokoladni+mus_20.jpg)
Svilenkastiji, kremastiji i glatkiji mus od čokolade mislim da je nemoguće postići a potrebne su vam samo dve namirnice, od kojih je jedna naravno čokolada...
Da li ste čuli za aquafaba? Robusan naziv za nešto prilično jednostavno... U pitanju je tečnost u kojoj je leblebija kada je u konzervi... Ili ako kuvate leblebiju ta tečnost koja ostane od kuvanja je aquafaba. Kada se muti mikserom ova tečnost se ponaša kao belance i zato je vegani često koriste u raznim poslasticama kao "zamenu" za belanca, šlag ili kao "veznik" u nekim kolačima...
![Aquafaba čokoladni mus](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXnuyzUaKymEW4q_nSSVP1WeUqWYNKzDk3cwXZZkzNwzhGgV-gjYm9Kw3OxDkLOV9bKxNcV0Lki5wlbranBOG0G5YsxZriTOspMl7t7psLSRuZ-XSWb81bF5sXqerUbH231fn50px81BWt/s1600/Aquafaba+%25C4%258Dokoladni+mus_10.jpg)
Ovde aquafaba daje na volumenu i toj božanstvenoj svilenkastoj struktiri... Obavezno probajte, ništa lakše a super ukusno i zdravo... Bez jaja, mleka, putera... Samo tečnost od leblebije i tamna čokolada... O.k. možete dodati malo meda, soka ili korice narandže ili malo ljute papričice... ma začina po svom ukusu.
Probajte i javite utiske...
![Aquafaba čokoladni mus](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv8VSkzgLpIkbkWTs4mE9VFZHpyzoE9iY9OIHQMZl77wJzBBfVI4w9V2EUVWxTwhMuz_1IO14mIqk8VAEVy6aVmI6GuXM9VrIIknqMJRI0xIPQD9qH5-eh6Pukt4F8_lvi1NnKM8ul3Tf3/s400/Aquafaba+%25C4%258Dokoladni+mus_06.jpg)
![Aquafaba čokoladni mus](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOq183sGbYxICi_ZgHTUbByGF7wISoGWs3K8yyOseP6fjbxUD0mB1O9qE9HW_HMWTDQkb78yaWC26AFpwWZR_x6CecjytQ_8-GapgsFnNAb2Hpc6mVccBfPk76HEIeoBoPkRpcFlYAykt8/s400/Aquafaba+%25C4%258Dokoladni+mus_19.jpg)
![Aquafaba čokoladni mus](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ6HEl0HhRlgI6w1ehjMkYYDiDnnYqfDnYzStBi5hSQN0GqT8YvbHDhVNXnIiOK3r7W_88OVv9ubhM4A98SOe-i68nOQIVwURSSpjsMW6qN2Z4FHtmBYSvOuDWaEntg4z8N6xK7smru8oY/s400/Aquafaba+%25C4%258Dokoladni+mus_18.jpg)
![Aquafaba čokoladni mus](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxvbnx6SYlFKT9PwgJd7Q7bN5N81GUHo9FgF4StG0yMpCL-v1UVr3idlYXJDvxfzZ4FCQ2yX3HnEIFqsdKEM1J_f_h6_aPQA0Kzcp1Ug0sYJqvRspHF6tBk5Tsddabbphz3k-cQ6SkEYVt/s400/Aquafaba+%25C4%258Dokoladni+mus_17.jpg)
Potrebno je:
za mus:
150 ml aquafaba (tečnosti u kojoj se kuvala leblebija)
150 g tamne čokolade
1 kašičica meda
za dekoraciju:
razno bobičasto voće
malo badema
malo kapljica bele čokolade
sveži listići nane
![Aquafaba čokoladni mus](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Sg_oUd0l3dQ0f-fj5_Anm0dkgcV7BfGC938YQYrZqenyxkPBRAx07xwa3jRXS4fxEWfioePz3kV1i-5x5DOXakgNphKGsEuRMJQHYwDU3RrieesoCkHzjYBdQrG2FRilS_dMIS5MnZxC/s1600/Aquafaba+%25C4%258Dokoladni+mus_16.jpg)
Način pripreme:
U električni seckalicu, sa dodatkom za mućenje šlaga sipala sam aquafaba-u a onda dobro umutila. Dodala sam zatim otopljenu (i prohlađenu) čokoladu a i malo meda.
Smesu sam sipala u čašice i stavila u frižider na par sati, ili najbolje preko noći.
Pri serviranju od gore sam stavila malo bobičastog voća, kapljica bele čokolade, badema i ukrasila listićem nane.
![Aquafaba čokoladni mus](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihzlx-kaL79rXXSbSQmnNKJ4Mdmf4CiKdG-Sj9UhpJc16FzcXFaJq11CmozNK5C26hYPLOaR9swjyN6wMBz2YBZjnMqKIvFT2lUK8US0f55AkF8m0rUTgb3svlwNn8i0C2hJ8TPpvTwgsu/s400/Aquafaba+%25C4%258Dokoladni+mus_01.jpg)
![Aquafaba čokoladni mus](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVMVIQ6Nikm2dJZbY0yHU6wEUlEsHpT5bWG84dSlHOF-WXZmxXjF1AWTabUKSW9Xb3xcsknyTGKZcW9ZnfSB_tMEbrcfnLcNXlSrpmieAlO6x008BDGecBR4Cjabo3D7z1WvUzBLUd0sJN/s400/Aquafaba+%25C4%258Dokoladni+mus_03.jpg)
Napomena: Za mućenje tečnosti od leblebije ja sam koristila električnu seckalicu sa dodatkom za šlag jer je moj mikser poprilično slab a da bi se dobio beli šne potrebno je biti strpljiv i malo duže mutiti tako da vi ako imate jači mikser koristite njega ili neku ovakvu jaču električnu seckalicu. Ako koristite mikser kada umutite aquafaba-u ručno umešajte čokoladu tj. lagano je umešajte u šne i dodajte malo meda pa posle sve isto...
Smesu sam sipala u čašice i stavila u frižider na par sati, ili najbolje preko noći.
Pri serviranju od gore sam stavila malo bobičastog voća, kapljica bele čokolade, badema i ukrasila listićem nane.
![Aquafaba čokoladni mus](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihzlx-kaL79rXXSbSQmnNKJ4Mdmf4CiKdG-Sj9UhpJc16FzcXFaJq11CmozNK5C26hYPLOaR9swjyN6wMBz2YBZjnMqKIvFT2lUK8US0f55AkF8m0rUTgb3svlwNn8i0C2hJ8TPpvTwgsu/s400/Aquafaba+%25C4%258Dokoladni+mus_01.jpg)
![Aquafaba čokoladni mus](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRU9mjklqfUd21Utism0l6WzDpi-PWRKy8GZQtEPkfpTU_ZQnBMqmfaJPV15b3BhxIu6SrVoPfkGayUxlAD5M38It2aVk2xRqglIVKCTz5YuIdkgv70KWmBHQADlO26TrXs5wqXnZ9ddPm/s400/Aquafaba+%25C4%258Dokoladni+mus_02.jpg)
![Aquafaba čokoladni mus](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVMVIQ6Nikm2dJZbY0yHU6wEUlEsHpT5bWG84dSlHOF-WXZmxXjF1AWTabUKSW9Xb3xcsknyTGKZcW9ZnfSB_tMEbrcfnLcNXlSrpmieAlO6x008BDGecBR4Cjabo3D7z1WvUzBLUd0sJN/s400/Aquafaba+%25C4%258Dokoladni+mus_03.jpg)
![Aquafaba čokoladni mus](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEindKzfYcIlP6pExkQwJw9DkElbYVu4z-aZynVRBggF7wCBlshdOUIlU1NkqTVQOrLBUxBaLMtHDz6iIlazgpuRt17cuzpMYXvx-NXMTxBc3_j0R1kLCKcOtgxTWIwRKMGAk8_ZqvQ-dgJ5/s400/Aquafaba+%25C4%258Dokoladni+mus_04.jpg)
Napomena: Za mućenje tečnosti od leblebije ja sam koristila električnu seckalicu sa dodatkom za šlag jer je moj mikser poprilično slab a da bi se dobio beli šne potrebno je biti strpljiv i malo duže mutiti tako da vi ako imate jači mikser koristite njega ili neku ovakvu jaču električnu seckalicu. Ako koristite mikser kada umutite aquafaba-u ručno umešajte čokoladu tj. lagano je umešajte u šne i dodajte malo meda pa posle sve isto...
![Aquafaba čokoladni mus](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjChbRjeYxcFKlju46OTcDwczqxhyAAlyfo7XvSuL4MyNtgflUwZe-ZR7KeO5fJOjxllEtGRTUwgnOvl_9XlFz00pWSdh-zjN5kYZ3Mm6BocYWqQm2vqNPPCWqquk-JDuunepcRDI5tXQA2/s1600/Aquafaba+%25C4%258Dokoladni+mus_13.jpg)
2 comments:
Sjajno i veoma interesantno, i više nego zaintrigirana. Obavezno isprobavam i javljam utiske.
E nesto potpuno novo! Aquafaba, da zapamtim. I isprobam! Super izgleda.
Post a Comment