![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu9F0Abl8x68GyZDw3YX4f5I8L8c78uZ0krEZqAYeNdRLV00XndCEyCC2I2h_Yg7m-WXayElZClLojhTj53OOYvUK4Et6uBvKN9KWk-ZVf1E49SHILed39cMsNyzX7nj2uhSovXJ-U17M/s1600/ri%C5%BEoto+sa+kozicama+i+sremu%C5%A1em-02.jpg)
Danas "prizivamo" more...
Zamislite da ste na jednom ovako divnom mestu i pripremite sebi dragim ljudima recimo ... rižoto :)
Dukley Beach Lounge |
(za 4 osobe)
1 veza mladog crnog luka + 1 za serviranje
1 veza mladog belog luka
1 čen belog luka
1/2 korena komorača
500 g kozica
400 ml pirinča
250 ml slatke pavlake
200 ml belog vina
malo maslinovog ulja
morska so, biber
svež peršun list + malo svežeg sremuša ako imate
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLBNEKWuf7M_g4_z6RMzcCd3SLIOZFyor8Hzt9VExFsd-jRKS7sp7gYq6fiTGVgM_VzmX1Yz6BvBCOXwrP1bYbO4ArhFw_4xClR6wzBWcDIfSMCUVJQhin07fagMbL_t-B5Wd4j1OMoKw/s1600/ri%C5%BEoto+sa+kozicama+i+sremu%C5%A1em-05.jpg)
Način pripreme:
Na malo maslinovog ulja prodinstala sam na kolutove seckan crni i beli mladi luk i na kockice seckan komorač. Kada je povrće omekšalo dodala sam pirinač i stalno mešajući pržila ga dok nije "pobeleo" a onda dolivajući malo po malo belog vina ( a kasnije vode - oko 800 ml ukupno) kuvala 15-20 minuta tj. dok pirinač nije gotovo skoro omekšao. Dodala sam i soli. ![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8Fm09985JU82pEqgJ8V99CPZtzokphVnaT7j22xl2Hj4nsIwmMXAa13M0XSOiXLbJQ-ZZwmpDPqs4rcgpty4tf3rb6n_JZ7dZt4MVq02z3K_G0pDAy8EGdljpx8UpnVrfTr7blyU9aj4/s1600/ri%C5%BEoto+sa+kozicama+i+sremu%C5%A1em-08.jpg)
Kada je pirinač bio skoro gotov (ali još uvek ne gotov) dodala sam pavlaku i još kratko krčkala a zatim dodala sitno seckan svež peršun i sremuš.
Malo pre kraja pripreme pirinča u manjem tiganju sam na malo maslinovog ulja propržila seckan čen belog luka i dodala kozice, posolila i kratko ih propržila pa dodala u rižoto.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtVMn3pqn6iGoeWQ745dVAqwJjgTbwoCGXLEKhBPmwMl3H_xuj2qoatzTlFSYOMT2jsLwmpW2CFzSFV-8lj9P80-Til76JIDnlx_6huqkAHlqZdW-V8WHMVdvYJtMfsvPWwgEDgJbvpgI/s1600/ri%C5%BEoto+sa+kozicama+i+sremu%C5%A1em-09.jpg)
Sipala sam rižoto u tanjire i od gore posula sa malo sitno seckanog sremuša i kolutićima mladog luka.
Recept je objavljen u majskom broju magazina MEZZE na str. 48-49.
6 comments:
Deluje preukusno :)
Čista fantazija.
P.S. Maja i ja još uvek čekamo iscrpni izveštaj u inbox :-)
Jako volim kombinaciju komorača sa morskim plodovima. Ja sam ga radila sa lignjama a i ova tvoj kombinacija sa kozicama divno izgleda.
Koji pogled ... Baš me zanima gdje si to bila :)
Rižot s kozicama obožavam, ali ne volim komorač
E to nam treba - uzitak za takvim stolom sa tako predivnim tanjirom:)
Fenomenalno izgleda,skroz morski :)
Post a Comment