Salata sa kozicama / Shrimp Salad Recipe

 "Najlepše i najbolje stvari na ovom svetu se ne mogu ni videti ni čuti, one se mogu samo osetiti srcem." - Helen Keller

Lagana, posna salatica krcata korisnim sastojcima. Priprema je krajnje jednostavna a krajnji rezultat vrhunski...

I možete slobodno koristiti već očišćene kozice i time izbeći "petljanciju" oko čišćenja mada nekada i to ima svoje draži 😊

Potrebno je:

(za 4 osobe)

500 g kozica

300 ml pirinča

450 g kukuruza

2 veća avokada

1 veća glavica crvenog luka

250 g mini šarenog paradajza

50 g crnih maslina

1 kašika kapra

1 limeta

50 g pečenih slanih badema

svež peršun list

2-3 čena belog luka

maslinovo ulje

himalajska so, biber

Način pripreme:

Pirinač sam stavila u Zepter posudu, nalila sa 800 ml vode i na laganoj vatri kuvala 15 minuta (od kako je provrilo) tj. dok pirinač nije upio tečnost i omekšao.

Zamrznuti kukuruz  stavila sam u Zepter posudu, poklopila i na umerenoj vatri kuvala 15-ak minuta od kako je postignuta radna temperatura (ili ga klasično skuvajte u dosta slane vode pa ga onda procedite).

Avokado sam iseckala na kockice i prelila sa malo limunovog soka a crni luk sitno iseckala i dobro nasolila.

U Zepter tiganj sam stavila kozice, poklopila i "kuvala" par minuta (od kako se postigla radna temperatura) a onda pred kraj pripreme dodala beli luk, maslinovo ulje i peršun list. Ili ako koristite drugi tiganj na malo maslinovog ulja propržite beli luk, dodajte kozice, poklopite i par minuta pržite a onda posolite i dodajte peršun list.

Serviranje: U tanjire za serviranje stavila sam prvo prohlađen pirinač, zatim kukuruz, crveni luk, avokado, kapar, masline, mini paradajz i očišćene kozice pa sve posula sa malo peršun lista i seckanih pečenih badema te prelila sa malo maslinovog ulja i sokom limete.