![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ6BQaF7fEZWVysCQ_OCEI-h-IIGYN4M6wTexWL8jnZjGl-BaTa0sEbUwAGohO30Y6moNZl-eg2EdPQL-H2Fm-iteUTSW-WPXmfLu3JzWUSY4MxCjxJu_QzM-H8I2uYYoMJ2yRgl2xbyU/s1600/Ri%C5%BEoto+sa+jagodama-00.jpg)
Nastavljam da maštam i prizivam more. Da zamišljam da sedimo za jednim ovakvim stolom, u zalazak sunca, i da jedemo jedan ovakav, sasvim poseban, rižoto sa kozicama i jagodama.
Casa Mia |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO4_QnmFn-TjCLUryKWPuNtJFk-_fg9BJDJ4j_-Ptuk7eVUSPTI6_dS-0kj9CPF8h_JrqdGFWPDNhc1adv_20NfSJwQUch_UbhyxyOzuUzCEYMWTssASrMXmQylL8-e-utRUmg56-GFHA/s1600/Ri%C5%BEoto+sa+jagodama-13.jpg)
Ideju za rižoto dobila sam na ovom predivnom mestu gde smo između ostalog bili posluženi i sa rižotom od jagoda. Za mene potpuna egzotika (do tada), kuvar nije hteo da oda tajnu recepta ali kasnije sam videla da je u italiji to sasvim uobičajena kombinacija... Ja sam ga napravila po nekom svom osećaju, vođena sastojcima koje sam prepoznala u "originalu" ali uz dodatak još po nečega i nama se jako dopao...
A "izveštaj" o ovom predivnom mestu, hrani i svemu ostalom u sledećem postu...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXF495e8wLnctMXy1pccLIMezUwQFCkpS9UAh4qP5XfPtx_JgiIprV00UlUWA45t4GIsF7Bm12XpL7iL5qleYzG3pq-B1bb2pxHJMk0onR5u91fKZ6wrbgutWnL1GbMH1QCz0ox_7QXJU/s400/Ri%C5%BEoto+sa+jagodama-05.jpg)
Potrebno je:
(za 2-3 osobe)
200 ml pirinča okruglog zrna
1 manja glavica crnog luka ili jedna veza mladog (samo onaj beli deo)
2 čena belog luka
300 g kozica
350 g svežih jagoda (oko 300 ml kada se ispasiraju)
100 ml penušavog, roze, vina (po želji)
vode po potrebi
malo maslinovog ulja
malo putera
40 g parmezana
100 ml slatke pavlake
gusti aceto balsamico za dekoraciju
morska so, biber
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYE0U-dmQsDbbWh6oor7asjkG4Ovu29uT8395Ngv3iBpWWX14t0qAW8NzKHnKEGs0ItLEe6GTul3FxS8AQbp5iAtjdpwXzV_F3fKgXjDJpTTuNtBi48GZmUQGBgARK1U5DoyQ3XwhQ6JI/s1600/Ri%C5%BEoto+sa+jagodama-04.jpg)
Način pripreme:
Na malo maslinovog ulja propržila sam sitno seckan luk (posoljen), dodala pirinač i nastavila sa prženjem (stalno mešajući) dok nije "pobeleo". Onda sam dodavala malo po malo vrele vode i (često mešajući) kuvala ga nekih 7-8 minuta, dodala propasirane jagode (ako vam ne smetaju one bobice možete ih i samo smiksati) i nastavila sa kuvanjem.
Zasebno sam u tiganju na malo maslinovog ulja propržila sitno seckan beli luk i dodala kozice pa i njih malo propržila a onda i sve to dodala u pirinač.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYmh6miQUT4ANDbqp6VBZt1jVXj5-OdCXQu-5m2QfQRKjHGhJqi1wLZBG863ROZ6uMPJBQY99NHt1cuXe7hl4RrURCIX5uUIJwT8fxWdRXp1ZiaaFcpRS0qhIUQHS16vBjeTu6a_m5ZmA/s400/Ri%C5%BEoto+sa+jagodama-06.jpg)
Kada je pirinač bio nekih 5 minuta pred kraj dodala sam malo pavlake i penušavog vina, sve dobro promešala i na laganoj vatri kuvala dok pirinač nije potpuno omekšao i upio svu tečnost. Dodala sam na samom kraju kockicu putera, parmezan, malo sitno seckanog belog luka i još malo soli.
Sve sam dobro promešala, poklopljeno ostavila 5 minuta da odmori, a zatim servirala sa po kojom svežom jagodom a lepo je od gore preliti i sa malo gustog balsamica, eventualno malo maslinovog ulja i staviti još malo parmezana.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiizSNnewKzhMYfgxhTjJ2y32H1GnQ8-bcu_HxosNGXZlzW6LN4uwgZ7vd4grO-o2BaibgGQUdQjf4fW5GYQoIhYhmr5dM-V3rAvkADRNJaTI24_EH4eEkTKqo4NJv2vhjRtO17_4ipvA0/s1600/Ri%C5%BEoto+sa+jagodama-07.jpg)
6 comments:
Ovo mora da je fantasticno. Kakva kombinacija ukusa. Idem da napravim a potom da javim utiske...
Zvuči jako neobično i nikakvu ideju nemam da l' bi mi se svidelo, ali izgleda božanstveno!
Bas drugacije i zanimljivo!
Vidjela sam već ovu kombinaciju ali sam nekako skeptična. Nekako se uvijek lakše prilagodim povrću u slasticama nego voću u konkretnom jelu.
Odlično izgleda u tvojoj izvedbi.
Ovo je bio nas danasnji rucak. Sta reci? Mi smo porodica koja voli slatko slane kombinacije ali i za nas je, prvih par zalogaja, bila cista egzotika. No, kad se nepce navikne - ovo postaje simfonija ukusa.
Na nasem stolu ce se ovo jelo sigurno ponovo naci. Uskoro!
HVALA
Sumska vila
Sumska vila: Drago mi je da vam se svidelo... Jeste neobično i nije da se jede u velikim količinama ali po meni jako posebno jelo i zato sam ga i sama morala napraviti (u nekoj varijanti).
Post a Comment