"...U životu nije važno ono što vam se dogodi nego ono čega se sećate i način na koji to pamtite..." (Gabrijel Garsija Markes)
Potrebno je:
(za 4 osobe)
500 g zelene tagliatelle paste
400 g zamrznutih lignji
500 g zamrznutih kožica
1 glavica crvenog luka
5-6-7 čena belog luka
500 g paradajza
1 kašika koncentrovanog paradajza
oko 400 ml paradajz pirea
maslinovo ulje
himalajska so
malo šećera (po potrebi)
malo suvog ruzmarina
i još za serviranje:
1 kašika kapra
1 veza peršun lista
1 glavica crvenog luka
malo maslinovog ulja
malo himalajske soli
Način pripreme:
Lignje i kozice sam odmrzla, dobro oprala, očistila i prosušila (lignje isekla na kolutove).
Na malo maslinovog ulja prodinstala sam sitno seckan crveni luk (posoljen). kada je omekšao dodala sam koncentrovani paradajz a malo kasnije i seckan, oljušten i od semena očišćen, paradajz. Posle 10-ak minuta dinstanja dodala sam i paradajz pire, malo šećera, soli i nastavila sa dinstanjem dok se sos poprilično nije zgusnuo.
U drugi tiganj sam na malo maslinovog ulja propržila 2 čena sitno seckanog belog luka pa dodala kolutove lignji i na naglo ih pržila par minuta a onda dodala pripremljeni sos od paradajza i nastavila sa krčkanjem još 10-ak minuta.
U međuvremenu sam skuvala pastu prema uputstvu sa pakovanja i u manjem tiganju na malo maslinovog ulja sa 2 čena belog luka propržila sam kozice i krakove lignji, posolila i dodala malo ruzmarina.
Kada je pasta bila gotova dodala sam je u sos sa lignjama a onda i pripremljene kozice, polovinu peršun lista, čen belog luka (sitno seckan) i sve dobro promešala pa servirala.
Pri serviranju sam dodala i kapar, još malo sve prelila maslinovim uljem i servirala sa seckanim svežim crvenim lukom (posoljenim i prelivenim maslinovim uljem).
3 comments:
Jako mi se sviđa ovo jelo, a slike s ljetovanja su ti fenomenalne :)
Jos jedno savrsenstvo! Nisam neki veliki ljubitelj lignji, ali ovako u pasti izgledaju sjajno.
Slažem se sa gospoinom Marquezom. Krasno izgleda tjestenina.
Post a Comment