![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2EMzI1oPidw8ngbMgA37Xrk7cndrgGJTQ-goVf3uPSjkXhtS_BBSDYi0EpkF0wbR_cBZr70v6cxE_ZLbxdMFs_DEEDyQZth0wcrTJbHOUy7UCk3LrCQze-b9PEY9M7bqr3d1lMDTUShzO/s1600/Vege+burgeri+od+beluga+%2528crnog%2529+so%25C4%258Diva-05.jpg)
Ako ne možete naći beluga sočivo možete koristiti i bilo koje drugo a možete i sočivo zameniti pasuljem. A ako vam treba postan obrok samo izostavite umak od milerama ili ga zamenite nekim posnim prelivom.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUyvtCKWLGq8P98fbLNT7qR52_YRuq6qxhXleW8o4O65EO3OmmMPjbLK4cqzSPFmL6q0XGuDP5Lh7Tq3ALN5jQAHefggNsxnXfqVH-GCeqNxpMOfPBu8rN4QkQKZ9CFfqeTwtN4fXBfhTB/s1600/Vege+burgeri+od+beluga+%2528crnog%2529+so%25C4%258Diva-04.jpg)
Potrebno je:
(za 4 osobe)
za vege burgere:
250 ml beluga(crnog) sočiva
300 g šampinjona
1 veća glavica crvenog luka
2 čena belog luka
pola veze peršun lista
100 g crnih maslina
himalajska so
malo kurkume u prahu
malo suvog timijana
malo maslinovog ulja
po potrebi hlebne mrvice (prezle)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKn-ZLcU57A920Ytgdsofv7rGA3IQDEYk8nYjbOVMcs0p1RTf5vKYu0uoJM2aREN7iK4nVJODOCIq2OclIUZUkllesCZtpaYBpJsrQbdkYDtijzZNh31rak4MyKLW_11QWF2wdRsM_76KG/s1600/Vege+burgeri+od+beluga+%2528crnog%2529+so%25C4%258Diva-02.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhXSGQGJcHBqndg_zppdsGnfEARYd3cqDCinglkzEjCdJ9abs9_-HUh6LKb3SUuShXZLi3bI7IKNSGTNVgT2PoMOg9DGVXi2WG1ShPxhTXcagEaerlAudLc74YT7gk4kk61r5kK51fTANq/s1600/Vege+burgeri+od+beluga+%2528crnog%2529+so%25C4%258Diva-03.jpg)
za umak od milerama:
200 g milerama
kašičica-dve tucane ljute paprike
malo himalajske soli
malo maslinovog ulja
i još:
8 kajzerica
1 glavica crvenog luka
pola veze peršun lista
matovilac salata
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz2yMD6izEkIr0E2GLRWp3Nv8XjMSlMvDx7nmwryroV_vQmwmd7vd5QAJz46qTbbkEMOu-VkEzYsiXsXtDO6eKxJ3w2lQVhzB9YrQGHyCuPNRw8OpdYveDd61IavQD61mzZPKGh54OfZYF/s1600/Vege+burgeri+od+beluga+%2528crnog%2529+so%25C4%258Diva-09.jpg)
Način pripreme:
Priprema umaka od milerama: U činiju sam stavila mileram i dobro ga viljuškom izmešala a zatim dodala ljutu tucanu papriku, malo soli i maslinovog ulja, opet sve dobro promešala i stavila u frižider do upotrebe.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRkEvF18nUV75atO0B38NAVqGuWGnLFjZ-u-TOluazSTnaOB06J_6Q7fYL62zVh6gY7B5hVTgTz1N-QvSwxYFkQdJWWQaNS4fk51t3NbllParDYChZwSlyKtqhj4bct8GoRHEooSG_iSiI/s1600/Vege+burgeri+od+beluga+%2528crnog%2529+so%25C4%258Diva-07.jpg)
Priprema burgera: Sočivo sam stavila u dosta vode i kuvala oko 20-25 minuta na umerenoj vatri (dok nije omekšalo), pred kraj sam ga posolila. A onda sam ga procedila i ostavila da se ohladi.
Dok se kuvalo sočivo u tiganju na malo maslinovog ulja prodinstala sam sitno seckan crveni luk (posoljen) a onda dodala šampinjone seckane na listiće, so, biber, jedan čen belog luka (sitno seckan) i nastavila sa dinstanjem dok sva tečnost koja se stvorila nije isparila a pečurke krenule da rumene. Sklonila sam sa vatre i ostavila da se ohladi.
Dok se kuvalo sočivo u tiganju na malo maslinovog ulja prodinstala sam sitno seckan crveni luk (posoljen) a onda dodala šampinjone seckane na listiće, so, biber, jedan čen belog luka (sitno seckan) i nastavila sa dinstanjem dok sva tečnost koja se stvorila nije isparila a pečurke krenule da rumene. Sklonila sam sa vatre i ostavila da se ohladi.
U električnoj seckalici pulsno sam iseckala šampinjone (ne baš da budu pasta), preručila smesu u činiju za mešanje a onda pulsno iseckala i sočivo isto čisto malo da se usitni a ne da se pretvori u pastu i to sam stavila u činiju za mešanje. Dodala sam onda tu još malo kurkume, rendan beli luk, sitno seckane masline (isto u električnoj seckalici kratko pulsno), sitno seckan peršun list i hlebnih mrvica koliko je trebalo da se sve to dobro poveže. Tačnije prvo sam dodala neku manju količinu pa smesu ostavila oko pola sata u frižider a onda dodala još koliko je trebalo da fino formiram burgere.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho3R6aYCsgopPW_E0CW9hYcec97waIXlhR9w6fHZ1jT-cDBhPui_LScQnqFBzY8J1DDuUAo7HA1BkaNHQNHS5UibAk4Lh_SmHdzIpo9qinzVerBQ202-ySbgRG26enewuEBsALmjka6z8j/s400/Vege+burgeri+od+beluga+%2528crnog%2529+so%25C4%258Diva-10.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho3R6aYCsgopPW_E0CW9hYcec97waIXlhR9w6fHZ1jT-cDBhPui_LScQnqFBzY8J1DDuUAo7HA1BkaNHQNHS5UibAk4Lh_SmHdzIpo9qinzVerBQ202-ySbgRG26enewuEBsALmjka6z8j/s400/Vege+burgeri+od+beluga+%2528crnog%2529+so%25C4%258Diva-10.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPNRU16hCsWje76iSkvOM_ofA0mnGx7CSZKCsCBsLbht-dguXvlU-jN_VLhjoTYSSm36xJGhlhUh8g-bq_dd_CieMONexVHWbKBZBcwYKJVjHoT6HuwZ3i83cvePlKoIOaWRXb11mudaHa/s400/Vege+burgeri+od+beluga+%2528crnog%2529+so%25C4%258Diva-11.jpg)
I sad zavisno od veličine burgera koje želite da pravite uzimala sam smesu, formirala burgere, blago uvaljala u hlebne mrvice i stavila u frižider na pola sata a onda ih pržila na maloj količini maslinovog ulja, na umerenoj vatri, dok fino nisu porumeneli sa svih strana.
Paralelno sam u tiganju po malo prepržila i obe sečene strane kajzerica (ovog puta bile su kukuruzne).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgncQAqCiigNzSzmi0PRO7g8gpc2p0S9Cxo6Amu53VSth1OOCsfqilCX0VXU3QmdvSpO9eh2NM-FZji5_AIFPvi_TgglWNL8_78Wf5oDLHNsq8qny2ZPnQnTSc7u8iz2-pX4e1SaBF_n_ve/s1600/Vege+burgeri+od+beluga+%2528crnog%2529+so%25C4%258Diva-08.jpg)
Serviranje: Na dno kajzerice stavila sam malo matovilac salate, preko toga vege burger, preko umak od milerama, zatim par kolutova tanko sečenog crvenog luka, po koji peršun list i sve malo posula ljutom tucanom paprikom te preklopila drugom polovinom kajzerice. Postupak sam ponavljala i za ostale burgere.
Recept je objavljen u oktobarskom broju magazina MEZZE na str. 34-35.
A ako ste u prolazu u Zagrebu imate moju toplu preporuku da posetite vege burgeraj Barcode Mitra jer prave najbolje vege burgere u gradu 😊
A ako ste u prolazu u Zagrebu imate moju toplu preporuku da posetite vege burgeraj Barcode Mitra jer prave najbolje vege burgere u gradu 😊
7 comments:
jako fino
Merhabalar, çok leziz, çok iştah açan bir görüntüsü var. Ellerinize sağlık.
Saygılar.
Congratulations on winning this edition of DBMLGiT - Sreelatha
Spremala sam ih sinoc, i ne secam se kada sam slasnije pojela veceru. Ukucanin je takodje bio odusevljen. Predivan recept.
Marija Kovljanic: :) Baš mi je drago da su vam se svideli. Srdačan pozdrav!
Како ми је само овај рецепт промакао?!Да ли се сочиво потапа претходно? (нисам га правила до сад)
Jela: Sočivo možeš a i ne moraš natapati preko noći... ako imaš vremena svakako je bolje ali nije neophodno...
Post a Comment