![Garlic Naan Bread](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitn2DgBKyaHwqEL3E-96khgbrCxGIlw9Ut5FuLiAS_wUqtcRz5h1TjfmkLDCCuI_IwUhXqPEAFofo6zyj7XRQWVTDvgGLemT7uQ206wZNyU4C-6AQ6vIplmvLagv2WAA2D4WQihaloHxcB/s1600/Naan+hleb-07.jpg)
Naan je tradicionalan indijski hleb, tanak, mekan a "reš"... Originalno naan se peče u "tandoor" (vrsta rerne) na jako visokoj temperaturi ali i liveni tiganj u kućnim uslovima može da bude dobra zamena.
![Garlic Naan Bread](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUMR9Ic_F5KagVoBq56FObXDs_2K9c3ZMgR3DyF4NdI_uFt595771ti5s3CxwZLfjQJqdTsgmusu8RCsezZykzMNKFkSXzYyFQnmEAmD9PA45kETZdX_u84s5lk3wf6Zqu05-y0mtZ32G7/s1600/Naan+hleb-04.jpg)
Ja sam klasičan recept ovog puta obogatila aromom belog luka... Umesto putera, ako imate možete koristiti gi (prečišćen puter), a po meni ni maslinovom ulju ništa ne bi falilo ;). A to dali ćete naan jesti sam ili koristiti kao "kašiku" za jedenje nekog drugog jela vaša je volja :)
![Garlic Naan Bread](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhys4FjKksZ4arwlNyhxvLI2w2JplBJOtIIwIx4muVlOxTEwUd6pPkYhxg8EVxBSsrJwRUfgbGR6LIaiSJ_ZwVMimMlhvvyDx3mOiDArcD9DzLP9RBzLGpDy2mwqcp9I7VKjBaAQh6eC2yD/s1600/Naan+hleb-06.jpg)
Potrebno je:
(za 10-ak lepinjica)
za testo:
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera
250 ml tople vode
500 g brašna
1 ravna kašičica soli
1 ravna kašičica praška za pecivo
2 čena belog luka
140 ml gustog (Grčkog) jogurta (3 velike kašike)
za premazivanje:
100 g putera
2 čena belog luka
1 kašika sitno seckanog, svežeg, peršun lista
![Garlic Naan Bread](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGqz-eikStPJgTXIH6UzMl0LObYuC0yBC5_DqEabcXcSwQnv2YxNO4fXHydgh_AaJxMTY0UapBPT_zfeyyWGLNe0xOWZJ962GxO7ekvALkpn2f6icBGFghIwtjA7XVfa-HqC2XbabIbTD6/s1600/Naan+hleb-01.jpg)
Način pripreme:
U većoj šolji sam pomešala šećer, kvasac i toplu vodu pa ostavila 10-ak minuta da se kvasac aktivira.
U činiji za mešanje stavila sam brašno, so i prašak za pecivo pa dobro promešala. Dodala sam zatim kvasac, rendan beli luk i gusti jogurt pa zamesila testo. U stvari mesila sam ga 10-ak minuta dok nije postalo lepo i elastično a onda prekrila providnom folijom i ostavila da se udostruči. (ako treba dodajte još malo brašna ali trudite se da to bude što manje)
![Garlic Naan Bread](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3V0z9G6-8jSgGTakAKE3sVDfirPg0yFuQA5Iloyl9pvSpkTQ-_dyJ4C_ODScuDPKLHaB_EenWBt6mg8Rx0oLTJPdQ7EVd07sL3TjcNIbMlLWJu4pwg9uYardCyq9Ohuxm0CIMNxQ1HrHq/s1600/Naan+hleb-09.jpg)
U međuvremenu u posudici sam pomešala polovinu otopljenog putera (50 g), rendan beli luk i sitno seckan peršun.
Testo sam podelila na 10 jednakih delova, svaki rastanjila dodajući minimalnu količinu brašna a onda pekla u dobro zagrejanom livenom tiganju tj. tiganj sam premazivala sa malo otopljenog putera, stavila lepinju, premazala je sa gornje strane puterom, okrenula i ispekla i sa druge i opet namazala malo tiganj i pekla sledeću lepinjicu...
![Garlic Naan Bread](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijHZNlsqayofjgtEXSam5rWHTMhckzOsp9PPSTznFwIDCd5GQBWbgVfU7Z9_pQvXw6bkS5jzvDbfP64dB4Pr9oFrZAaBsRytSB6rIk1NlCW75g0OWLHP82B9cLoRpssrXq1okze2KnlQfw/s1600/Naan+hleb-03.jpg)
Gotove lepinje sam držala u zatvorenoj plastičnoj kesi i prekrila krpom da ostanu tople... a pred služenje premazala sam ih mešavinom putera, belog luka i peršuna.
Lepinjice su super i same za sebe, super mekane a ipak reš i kada se ohlade jednako su fine i meke... za svaku preporuku...
![Garlic Naan Bread](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtl6QFgqIiyp1Kf5mR1x1fCkrdSUVNMlmEKRXVYAgdWrMbqJdo_vQAO8_yl24UfvuS3TD-ZjMIJeS0oV1flLGdRaUZZWJJPR7D2BynOqScdLZnGyYcox8PPY68PJ90Y5l-FO41xz1quk78/s1600/Naan+hleb-05.jpg)
0 comments:
Post a Comment