Ne znam za vas ali moj mozak još ne shvata da je jesen... toliko toga sam htela, sve radila a ništa uradila ovog leta 🙈 Dodatnu "zbrku" u glavi, verovatno, pravi i činjenica da posle 13 godina prvog septembra nismo krenuli u školu a samim tim valjda jesen kod mene dođe ovog puta u oktobru... Jer jelte majka sam dva studenta... O Bože kako mi tek to ne dolazi do mozga 🙈, kud prođoše sve te godine... Mislim i ovo "majka" mi je potpuno nestvarno a ne "studenata" 😂 ... ali dobro...
Nego nešto drugo sam htela da vam kažem, pa sam skroz "zalutala" sa pričom... Svake godine potpuno zaboravim na taj datum... Pre neki dan je bila godišnjica od prvog posta na JA U KUHINJI... Hm... prošlo je 13 godina od tada... dobro objavljivala sam i pre recepte na coolinariki ali 13 godina je kako imam "svoje mesto"... I ovo je 1501 post... a recepata ima još i više... Uh... lepa je to zbirka kako recepata tako i dela mene... mojih uspomena, misli, osećanja...
A sad da se vratim jeseni... i da ja odmah napravim neki jesenji recept da me posle zima ne prepadne a ja se ne snađem...
I šta bolje opisuje jesen od bundeve 😇. Ovi skonsi se jako brzo prave (pod uslovom da imate pire od bundeve) a prava su eksplozija ukusa i tekstura... Malo brašna sam zamenila kukuruznim jer dobija neku ekstra hrskavu notu, bundeva im daje sočnost a orasi i čokolada nisu obavezni ali uzdižu ih na novi nivo... Svakako probajte i javite utiske...
Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇
Potrebno je:
za testo:
250 g brašna
50 g kukuruznog, belog, brašna
100 g šećera
pola kesice praška za pecivo
na vrh noža sode bikarbone
pola kašičice cimeta
po malo mlevenog đumbira, karanfilića i muskatnog oraha
120 g smrznutog putera
1 jaje
70 ml jogurta
130 ml pirea od bundeve
ekstrakt vanile
100 g seckanih oraha
100 g čokoladnih kapljica
za preliv:
par kašičica prah šećera
malo začina koji idu u skonse
"par kapi" mleka
Način pripreme:
U jednoj činiji pomešala sam obe vrste brašna, prašak za pecivo, sodu, šećer i začine a i drugoj sam pomešala jaje, jogurt, pire od bundeve i vanilu.
Puter sam zamrzla a onda ga narendala na krupno rende. Rendani puter sam zatim stavila u smesu brašna i blago promešala pa dodala vlažne sastojke i opet sve kratko promešala pa dodala orahe i čokoladu.
Smesu sam istresla na brašnjav sto i lagano sve "skupila na gomilu" dodavajući minumalnu količinu brašna (ako se smesa suviše "lepi"), rukama sam formirala pravougaonik "visine" 10-ak cm a dužine koliko bude... debljine oko 5mm do 1 cm. Sekla sam onda trouglove i ređala u pleh na papir za pečenje.
Rernu sam zagrejala na 200 stepeni pa stavila pleh u rernu i pekla oko 20 minuta tj. dok peciva nisu porumenela.
Izvadila sam skonse iz rerne i prelila glazurom pa ostavila malo da se prohlade i servirala.
Glazuru sam napravila tako što sam u prah šećer dodala malo začina i jako malo mleka i dobro promešala. Smesa ne treba da bude skroz gusta ali ni suviše retka... Treba onako jedva da teče, da bude poprilično gusta.
Savet: Kao začin možete koristiti i gotovu mešavinu začina za kolače sa bundevom ili mešavinu začina za medenjake ili dodati i samo malo cimeta...
0 comments:
Post a Comment