Čokoladna torta sa lešnicima / Chocolate hazelnut cake

Čokoladna torta sa lešnicima

Kada sam već počela da sedim mama me uvek "terala" da se farbam i svaki put kad me vidi štrecnula bi se... Kada sam napunila 40 bila je u "panici"... I ne nije to imalo nikakve veze sa mnom... Već ako ja, njeno dete, sedim i imam 40 godina koliko onda ima ona... 

Čokoladna torta sa lešnicima
Čokoladna torta sa lešnicima
Čokoladna torta sa lešnicima

Juče je naša slatkica napunila 20 godina, otpevali smo joj "Good Bye Teens" i prvi put sam shvatila moju mamu... sada kada je više nema... Bože koliko ja godina imam kad naše dete puni 20 🙈 a ja se osećam kao tog dana na porođajnom stolu, kao dana kada sam ja imala 20, kao što ću se verovatno osećati i u 80-toj (ako je doživim)...

Čokoladna torta sa lešnicima

Naša duša je večno mlada, večno u protoku bez vremena a samo tela nas upozoravaju na prolaznost... prolaznog jedne male iskre u našem postojanju zvane ŽIVOT...
I mislim da je potpuno besmisleno pisati vam šta želim našoj slatkici 🧡🧡🧡

Čokoladna torta sa lešnicimaČokoladna torta sa lešnicima
Čokoladna torta sa lešnicimaČokoladna torta sa lešnicima

Čokoladna torta od lešnika jako brzo i lako se pravi u odnosu na neke torte sa 4-5 kora i tome slično... Ovde možete ispeći i jednu koru pa preseći na pola ali ja ipak volim da pečem dve zasebno. Isto tako priprema kora i fila nisu vezane jer idu cela jaja i u koru i u fil pa onda fil obično napravim jednog dana a kore i ostalo drugog tako da ni ne osetim da sam se nešto puno petljala oko svega... Pošto ja zaista nisam vešta sa pravljenjem torti 🙈
Probajte i javite utiske...

Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇

Čokoladna torta sa lešnicima

Potrebno je:
(za kalup prečnika 21 cm)

za kore:
6 jaja (2 x 3 jaja)
160 g šećera (2 x 80 g šećera)
200 g mlevenih pečenih lešnika (2 x 100 g)
40 g strugane tamne čokolade (2 x 20 g)

za fil:
4 jaja
120 g šećera u prahu
140 g tamne čokolade
180 g putera
ekstrakt vanile

za dekoraciju:
jagode ili drugo voće po izboru
mrvice čokolade
malo mlevenih lešnika
menta

Čokoladna torta sa lešnicima

Način pripreme:
Priprema kora: (Sledeći postupak sam ponovila 2 puta jer mi trebaju 2 kore) Umutila sam 3 belanca sa 80 g šećera, dodala jedno po jedno žumance a onda lagano i mešavinu mlevenih lešnika i strugane čokolade. Smesu sam izlila u okrugli kalup obložen papirom za pečenje i pekla na 180 stepeni oko 15-20 minuta tj. dok se kora fino nije prosušila i čačkalica probodena kroz sredinu izašla suva. 
Koru sam zatim izvadila na rešetku i ostavila potpuno da se ohladi.

Čokoladna torta sa lešnicima

Priprema fila: Cela jaja mikserom sam umutila sa šećerom (da "pobele") pa sipala u lonac za kuvanje na pari i stalno mešajući (na laganoj vatri) kuvala dok se vidno nisu zgusnula. Kada su se jaja zgusnula dodala sam seckanu čokoladu pa nastavila sa mešanjem i kuvanjem još minut-dva a onda fil preručila u hladnu činiju i ostavila da se ohladi na sobnu temperaturu. (ako fil ima grudvica "propustite ga" kroz cediljku)

Čokoladna torta sa lešnicima

Puter sobne temperature dobro sam umutila, dodala mešavinu kuvanih jaja i čokolade a onda fil stavila u frižider na par sati. Kada sam ga izvadila iz frižidera još jednom sam ga umutila mikserom minut-dva a onda filovala tortu.

Čokoladna torta sa lešnicima

Filovanje: Na tacnu za serviranje stavila sam jednu koru, zatim fil, i onda drugu koru te od gore i sa strane tortu premazala pripremljenim filom. Tortu sam zatim dobro ohladila pa dodatno malo poravnala, ukrasila i servirala.

Čokoladna torta sa lešnicima

2 comments:

Sladoled said...

Sa zakasnjenjem, sve najbolje predivnoj devojci! A torta izgleda fantasticno!

JA U KUHINJI... said...

Hvala, i u slatkicino ime 😊🧡

Post a Comment