Slatki hleb sa šargarepom / Carrot loaf cake

Šargarepa u kolačima i nije tako neobičan sastojak jer i ovako ima slatkast ukus a i realno ako ne znate da je sastojak teško bi po ukusu zaključili da je tu... 

U američkim varijantama ovog kolača u glavnom ima mnogo više šećera nego što sam ja stavila ali i ova količina je sasvim ok, kolač je dovoljno sladak i... božanstven... Jer 250 g šećera na ovu količinu sastojaka, samo u testu plus 2 šolje prah šećera u krem od gore je po meni neprihvatljivo a i potpuno nepotrebno, ja sam u krem od sira stavila dve kašike prah šećera i sasvim je ok slatko ;)

Ali ne zavaravajte se da je kolač lagan jer ipak ima tu dosta kalorija 🙈...

Što se oblika tiče ja sam ga pekla kao hleb ali možete peći i u okruglom kalupu prečnika 21 cm i onda ceo kolač premazati kremom od mascarpone sira i dobićete super finu torpicu... Probajte i javite utiske...

Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇

Potrebno je:

(za kalup 30x10 cm)

za testo:

250 g brašna

pola kesice praška za pecivo

pola kašičice sode bikarbone

prstohvat soli

1 kašičica začina za medenjake

100 ml maslinovog ulja

100 g smešeg šećera

50 g "običnog" šećera

1 burbon vanilin šećer

2 jaja

100 ml (4 kašike) gustog jogurta

3 srednje šargarepe

100 g oraha

za krem od sira:

50 g putera

250 g mascarpone sira

2 kašike prah šećera

1 kesica burbon vanilin šećera

pola kašičice začina za medenjake

šaka-dve oraha

Način pripreme:

U jednoj činiji pomešala sam brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i začin za medenjake a u drugoj sam prvo dobro promešala maslinovo ulje i sve vrste šećera a onda dodala jedno po jedno jaje, gusti jogurt i rendanu šargarepu.

U vlažne sastojke dodala sam suve i sve blago promešala a onda dodala grubo seckane orahe i opet sve kratko promešala.

Smesu sam izlila u pleh obložen papirom za pečenje, poravnala i pekla u rerni zagrejanoj na 180 stepeni i pekla oko 45 minuta tj. dok čačklaica probodena kroz sredinu nije izašla suva.

Izvadila sam kolač na rešetku i ostavila da se potpuno ohladi a tek onda premazala pripremljenim kremom.

U činijici sam pomešala puter sobne temperature, mascarpone sir, prah šećer, vanilin šećer i začin za medenjake.

Hladan kolač sam obilato premazala pripremljenim kremom i posula sa malo seckanih oraha pa servirala.