![Vegetarijanske lazanje sa sočivom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdj-35NslxIN39L2RRmrlhZAN4fu1uUDx7-Vk0v2zWzhXmily2FHo_7cch8WW-mivK0hnpy13eNA3vHkCT8HP9gP_K1abs9mmKmBRmrSkBjnLerxLwgGQtFvFVJSrjc7kJ13xzaSEBUlsh/s16000/Vegetarijanske+lazanje+sa+so%25C4%258Divom_06.jpg)
Još jedna jako fina varijanta lazanje gde se u suštini samo umesto mesa koristi sočivo... Ja sam koristila crveno sočivo mada može i zeleno. I taj sos sa sočivom je super fin i sam za sebe tj. kao osnova za vege bolonjeze sos koji možete servirati sa pastom po želji.
![Vegetarijanske lazanje sa sočivom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY8TK5PmKU9rNFJMHcnomZV7Xg1OsbcCODgASM1PHlrPyAnSogB6YI4Dj8K1N0WdPWqPOsHF1iE8oumSCzJdkO1YOu5Lla4gz43mFTz3QTZEMYk6ZuJlJBsXcHJWrTlqtgoIaLzjg2C5u9/s16000/Vegetarijanske+lazanje+sa+so%25C4%258Divom_01.jpg)
Nisam vodila računa da lazanja bude posna jer mi to nije bio cilj. (mada htela sam da budu bez mesa 😇) pa sam koristila mleko, puter i sir ali vi ako želite možete koristiti i biljne zamene za ove namirnice...
Probajte i javite utiske...
Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇
![Vegetarijanske lazanje sa sočivom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioPR1oLMcs9J9mJAkdEjr1CEDG-Ayv5Y3do-tsA0Hf_r-rJPhK4gCRE6D8fMOv33nH20xsaQEMvhBDfSyTpOc0SMNb4Wa-Y5rJDatufHMy9GYtKcIxiB4zoc3f5NmPsogS-G7yJXfXSmOq/s16000/Vegetarijanske+lazanje+sa+so%25C4%258Divom_09.jpg)
![Vegetarijanske lazanje sa sočivom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSa3UJT9nThO5eoM9J5QSyKihfu3-6zQ8GpytOoPQT2nd2IRxoXORhPi6KtiG5Z067KM0e6y0SURWRHyJn7GcuhyphenhyphenybXhDmirqE3_rzFJpRLGMDGweHHKfndFqfmudoZXRzfNMbCCoWX0gf/s16000/Vegetarijanske+lazanje+sa+so%25C4%258Divom_10.jpg)
Potrebno je:
(za kalup 34x20cm)
za ragu od sočuva:
1 glavica crvenog luka
2 šargarepe
malo maslinovog ulja
1 kašika koncentrovanog paradajza
2 paradajza
1 konzerva seckanog paradajza
250 ml pasiranog paradajza
1 kašika meda ili šećera
200 ml crvenog sočiva
vode po potrebi
2 čena belog luka
celerova so, biber, bosilja
za dinstane pečurke:
mala glavica crvenog luka
300 g šampinjona
malo maslinovog ulja
so, biber
![Vegetarijanske lazanje sa sočivom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUJdgu_c21p7suZexFZAqqJhH4YK8YG8KwJIb8IlslrC3nReldo1IALn-5rqNA8uJGg_tDgY7e9iHs7Xs0uLksXHhvZxY5fdWWJvSYXlDRezyfwCzg2L0TuQ3DEFGzkVQXyuPNpg9CTSc5/s16000/Vegetarijanske+lazanje+sa+so%25C4%258Divom_03.jpg)
za bešamel:
60 g putera
3 prepune kašike brašna
oko 1 l mleka
so, biber, muskatni oraščić
i još:
kutija od 500 g testa za lazanje
250 g mozzarelle
svež peršun list
![Vegetarijanske lazanje sa sočivom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOtWGDN0ETUhDYC8TASUWw0oVIc-KKctJWwERKPB-I4SFeVSDU6Dhyip4fU4rkGFAjPIQ1yS5_wH1RKlj7z5Jbxb6BA-9w9iUvuOKZBK8JZHU_MFKk9dbnXa8l9qNW8M0buK2WMZ1M9Dn5/s16000/Vegetarijanske+lazanje+sa+so%25C4%258Divom_16.jpg)
Način pripreme:
Priprema paradajz sosa sa sočivom: U tiganju, na malo maslinovog ulja, prodinstala sam sitno seckan luk (posoljen) a nešto kasnije dodala i seckanu šargarepu. Kada je povrće omekšalo i krenulo da se karamelizuje dodala sam koncentrovani paradajz a posle 30-ak sekundi i seckan paradajz (oljušten i bez semenki), paradajz iz konzerve, paradajz pire i celerovu so, Krčkala sam sve zajedno 10-ak minuta a zatim dodala med (ili šećer), sočivo i malo vode pa na laganoj vatri krčkala oko 20-30 minuta tj. dok sočivo nije omekšalo. Pred sam kraj kuvanja dodala sam seckan beli luk, so, biber i bosiljak i krčkala još par minuta.
![Vegetarijanske lazanje sa sočivom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhytvnT1Vk3jWKTfmSeJ3R_7og028hw1SY6Tgn6f9yO52QyrF_VWCa0g7I-9wyKFsoDqLh9jnjox0SaXgczmyunWlZn1wKxp8qu1qUtzRY7ULmohwpK_dhZQdryAyrdisyKNLimGFYA38SJ/s16000/Vegetarijanske+lazanje+sa+so%25C4%258Divom_13.jpg)
Priprema pečuraka: Na malo maslinovog ulja prodinstala sam sitno seckan crveni luk a zatim dodala i pečurke i sve zajedno dinstala 10-ak minuta, pred kraj posolila i pobiberila.
![Vegetarijanske lazanje sa sočivom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2-Jt6X1C3BwbJxAiF60x-kTgfhsvLh78doscE9Y177Ejk-rAjLt6y8xeyCaEYcA7AZ102q-p01zSMfRChVeizaJiwASiA3rxoWReM3kPMtp84lPnVl3fl4GOPPjCaAvrYy63Kkv7MD1AP/s16000/Vegetarijanske+lazanje+sa+so%25C4%258Divom_07.jpg)
Priprema bešamel sosa: U šerpici sam otopila puter, dodala brašno i stalno mešajući pržila par minuta a onda dodala malo po malo mleka, soli, bibera, muskatnog oraha i kuvala dok sos nije krenuo da se zgušnjava. Sos treba biti malo ređi jer će se hlađenjem zgusnuti a i pasta će upiti tečnost tokom kuvanja.
![Vegetarijanske lazanje sa sočivom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMXNXX0yEYXQoD9NW1aHSbZhacl-3JUVQM17AJ-kvve9IzeGWvyKHNzNYiRRwPVMjsvYYI1tO8skpVac9PyLnsUzzHWwjqUS3TfYoWa2nIoGvUXFA-_WC7sf7TApTAAO_vbjVqqdkudugs/s16000/VEGE-LAZANJE.gif)
Slaganje lazanje: Sve sastojke sam podelila na 4 dela i onda krenula sa "slaganjem". Na dno činije stavila sam malo bešamel sosa, zatim lazanje pa pripremljen fil sa sočivom, pečurkice, sir, bešamel, pa opet lazanje, fil, pečurkice, sir, bešamel.... i tako 4 puta. Na kraju sam stavila red lazanja a zatim ostatak bešamela razblažila sa malo mleka i prelila preko svega.
![Vegetarijanske lazanje sa sočivom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl0PsoSBMdnSJb7ImeFuIqJRslvhSNoo7SdhhVGB1gRvnCfADwvgaOmZrjA0-P5vHVbwdZDHpnlEEWvX91F1cSCl6sxY-WNhgJ98Tn_8CmaME62TeNnJgExR07yDUeJRTIkc-QaoOtdcjI/s16000/Vegetarijanske+lazanje+sa+so%25C4%258Divom_11.jpg)
Pečenje: Prekrila sam posudu alu folijom i stavila u rernu na 220 stepeni na 30 minuta. Posle tog vremena otklopila sam i viljuškom malo pritisla lazanje koje su se iskrivile i isplivale i nastavila sa pečenjem još nekih 40 minuta tj. dok se sve vidno nije zgusnuo i lazanje krenule da rumene od gore. (pratite pečenje pa ako neka lazanja krene da "štrči" vi je viljuškom vratite u sos).
Pred sam kraj sam od gore posula oko 50 g rendanog trapista i pekla još samo minut-dva tj. dok se sir nije otopio.
Izvadila sam lazanju iz rerne, ostavila 15-ak minuta da se malo prohlade i zatim servirala.
![Vegetarijanske lazanje sa sočivom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGUDtZklcXUMqDK3SvxGt9fcS-EYxbjfjJOU6ndwQhtdAbzt2q3HmEnI-Trdtu_4S7Wu_R0SsYQeFesWhCAU6v4XBy_lxoZVmxqyLyjuIwCcUEgSAIuvwh-p7TELPedoRkVquPdxyoPeoq/s16000/Vegetarijanske+lazanje+sa+so%25C4%258Divom_15.jpg)
Napomena: Ja sam koristila i svež i paradajz iz konzerve jer sam imala dva "plastična" paradajza koja mi baš i nisu bila ovako za jelo. U suštini kad nije vreme lepog, ukusnog i mirisnog paradajza koristite samo onaj iz konzerve a kada je sezona lepog paradajza onda samo svež 😊
0 comments:
Post a Comment