Bucmaste palačinke sa spanaćem / Spinach Pancake

Priroda se polako budi i sve kreće da miriše na proleće...

U jutrima kada nemam ništa što moram "sad i odmah" volim da dan započnem lagano... jednim ovakvim doručkom. Za njegovu pripremu ne treba mnogo vremena i može se napraviti i u "ubrzanim" jutrima ali volim da ga jedem lagano, uz Doncafé šoljicu kafe, i da uživam u svim mirisima i ukusima koji me obavijaju... onako maksimalno 😇

Kao što sam rekla priprema je jako jednostavna i ne treba da tražite vagu  Doncafé šoljica je prava mera svega tako da sve sastojke jako jednostavno možete odrediti, staviti u blender, smiksati i to je to, ostaje samo da ispečete palačinke, skuvate kafu i uživate. Doduše zavisi s čim ćete ih servirati, možda vam treba još malo petljancije da poširate jaja 🤣

Za ovako predivnu zelenu boju palačinki zadužen je spanać ali pošto je lagano krenula sezona sremuša dodala sam i njega... Probajte i javite utiske...

Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇

Post je nastao u saradnji sa Ljubitelji kafe ❤️

Potrebno je:

(za 3 osobe tj.12 palačinki prečnika 12 cm)

za palačinke:

2 šake baby spanaća

10-ak listova sremuša

1 jaje

300 ml mleka (jedna ipo šoljica)

200 g brašna (dve šoljice)

malo soli

malo granula belog i crnog luka

1 ravna kafena kašičica praška za pecivo

pola ravne kafene kašičice sode bikarbone

50 ml maslinovog ulja (četvrt šoljice)

za serviranje:

300 ml gustog jogurta

1 kašika kapra

3 jaja

pršuta

šareni mini paradajz

mladi luk

rotkvice

hrskavi prženi luk

Način pripreme:

Priprema palačinki: U blender sam stavila spanać, sremuš i jaje pa sve zajedno dobro smiksala, zatim dodala mleko pa opet miksala da se spanać skroz izmiksa i onda dodala brašno, prašak za pecivo, sodu, granule belog i crnog luka, so i maslinovo ulje pa kratko sve miksala, tek dok se sve nije spojilo.

Smesu sam preručila u činiju i ostavila oko pola sata da odstoji a onda ispekla palačinke.

Priprema pošitanih jaja: U šerpicu sam sipala vodu, dodala malo sirćeta i zagrejala do vrenja. Vrelu vodu sam onda dobro promešala (u jednom pravcu), napravivši kao mini "vir" (da bi jaje kada se skuva imalo pravilniji oblik) a onda tu stavila jaje (bez ljuske), i kuvala tačno 3 minuta. Posle 3 minuta rupičastom kašikom izvadila sam jaje na kuhinjski papir i posle par minuta servirala. Ponovila sam onda postupak i sa drugim jajima.

Priprema sosa od gustog jogurta: U činijici sam pomešala gusti jogurt, sitno seckan kapar, malo soli i granula crnog luka.

Serviranje: Na tanjire sam stavila po par palačinki, od gore premazala sos od gustog jogurta, stavila pršutu, poširano jaje, malo mini paradajza, seckan mladi luk, malo kapra i sve posula sa malo hrskavog prženog luka.