Pileća salata sa VOPO mixom / Piletina sa ananasom, brokolijem i pasuljem

Ponekad mi treba mala pomoć da bih osmislila neko novo i zanimljivo jelo. Ovog puta pomoćnik je bila Lidlova VOPO aplikacija koja na osnovu simpatičnog i duhovitog skeniranja lica daje savet koje namirnice trebamo više jesti. Na osnovu mojih crta lica, godišta i svega ostalog savet je da su to ananas, brokoli i pasulj...

I bez puno razmišljanja znala sam da se piletina i ananas fino slažu a da brokoli i pasulj mogu ukombinovati u neki vid salatice. Kući sam već imala kinou, malo rukole, badema i ideja za super finu obrok salaticu je rođena. U principu cela salata može proći i bez piletine kao postan i hranljiv obrok. 

Probajte i javite utiske...

Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇

Post je nastao u saradnji sa LIDL Srbija, gde su nabavljene sve namirnice korišćene u receptu...

Potrebno je:

(za 4 osobe)

1 veći cvet brokolija

1 ananas

1 konzerva pasulja

1 veće pileće grudi

200 ml kinoe + 400 ml vode

100 g rukole

1 glavica crvenog luka

šaka badema

za preliv i marinadu:

100 ml maslinovog ulja

1 kašičica suvog origana

1 kašičica suvog bosiljka

1 kašičica granula belog luka

sok jednog limuna

himalajska so, biber

Način pripreme:

Svaku polovinu pilećih grudi sam "stanjila" tj. isekla na dve tanje šnicle, prelila sa malo maslinovog ulja i dodala malo origana, bosiljka, granula belog luka i bibera. Sve sam dobro promešala i ostavila da se marinira oko pola sata.

Brokoli sam isekla na manje cvetove i kuvala na pari 3 minuta a zatim ostavila da se prohladi.

Kinou sam dobro isprala pod mlazom hladne vode i kuvala u 400 ml vode oko 10-15 minuta tj. dok nije upila svu tečnost i omekšala. 

Liveni tiganj sam dobro zagrejala, dodala malo maslinovog ulja a zatim pržila meso po 3-4 minuta sa svake strane tj. dok fino nije porumenelo. Dodala sam mu i dva čena belog luka i malo putera pred kraj (ali nije neophodno). Kada sam meso izvadila na tanjir (i poklopila) da odstoji 10-ak minuta u toj masnoći sam propržila kockice ananasa.

Slaganje salate: Na tanjir za serviranje stavila sam na dno malo rukole, zatim kuvanu kinou, sa strane meso iseckano na trakice, grilovan ananas, pasulj, brokoli, sitno seckan crveni luk te badem pa sve prelila pripremljenim prelivom.

Preliv sam napravila tako što sam u teglicu stavila maslinovo ulje, limunov sok, origano, bosiljak, granule belog luka, so i biber pa zatvorila i dobro promućkala.

Ako želite u startu u većoj činiji možete pomešati sve sastojke, meso iseći na kockice, pa salatu servirati i na taj način.

Salatica je podjednako fina topla, tek pripremljena, a i kada se svi sastojci potpuno ohlade tako da je zgodno napraviti je i unapred s tim da u tom slučaju rukolu trebalo dodati neposredno pred služenje.