![Pita od pečuraka i praziluka](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPUBdysaW84VtnA1zOT-i4blAP9UhuquzQzMDMBJHZsDqKETb4q0R3v9HGvDQPctb8A2fiEDt_0eIrw8wjYrnVVNUkYxltllNA1pzxA9eJTm0s9Kjy1gHGrxg2slOiMhB9_JnwIKtuMYCh/s16000/Pita+od+pe%25C4%258Duraka+i+praziluka_20.jpg)
Jako fina pita sa pečurkama...Doduše nije pita u našem, klasičnom, smislu reči... I kao i mnogi recepti sklona je modifikacijama pa tako možete koristiti jednu ili više vrsta pečuraka, možete dodati malo slaninice a i ne morate, možete dodati i piletinu ako želite ali sasvim fino je i samo sa pečurkama.
![Pita od pečuraka i praziluka](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj58cA2TkYrGV1u-tbK4wlWkR_d3ilSa8Je9AYwu-swJuwO3PUJGCK4GbRYDvLko1V2Dq7F8HIs1qv3HyCgAoVR24iitAb1O3BLl8wCDf9qOAxgoewkRvubXsT_IaQj6FCy7EUTwlbjV4sL/s16000/Pita+od+pe%25C4%258Duraka+i+praziluka_07.jpg)
Za tečnost možete koristiti vodu, mleko, belo vino, pivo, bujon... a celom sosu ekstra možete dodati koju kašiku kajmaka (kao ja ovde) ili malo nekog rendanog sira, pavlake... Zaista ima dosta mogućnosti da je napravite baš po svom ukusu.
![Pita od pečuraka i praziluka](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4JK8__6s-D6_2YbpWr5v1MQz3VDAs5bt4sKCRGMxTUAPXOzzLPTStKmW-PAU5jb_XPIZYgBTk6n-SQKdiEx2-fCBAIXdyrdH8YhKBXl234Pi1jjMVBwVwxS0DOITay1CUZS4HgILX2Icc/s16000/Pita+od+pe%25C4%258Duraka+i+praziluka_27.jpg)
Isto tako testo koje prekriva pitu, u pitanju je lisnato testo koje ja jako retko koristim ali kad koristik kupim ono u Lidlu jer mislim da je najbolja opcija od dostupnih. Ali i to testo, ako imate vremena, možete napraviti sami sa nekom vrstom lisnatog testa, ne pravog ali... recept vam stavljam na kraju posta.
Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇
![Pita od pečuraka i praziluka](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF_UcOmZIgh00rz8Ut8RDHj8EQ-OMJi9li848ITXso2Prui5MbrDgdJN-Zz8GrRJnV-E4FFm-sZVU5sdAC-c7bqP7lopeXBITKZhIVS5oB1QeQWlKETO_U9_R8hxaiki3Ba2EfSUPmsfcE/s16000/Pita+od+pe%25C4%258Duraka+i+praziluka_13.jpg)
![Pita od pečuraka i praziluka](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKYHUvOyCSQao5o-szLCHr7Tf531EfT6-e1M4rw5FvwOJ3uiFzWBFB2POYGGfJrUCfeuI9jaheaGRFB6Fte1h6JRQYll9vBd9cZpKSx3MajEh0ef0BeeVfZx_eMjy9X8Ggy_6VOnnUbkFD/s16000/Pita+od+pe%25C4%258Duraka+i+praziluka_15.jpg)
Potrebno je:
2 velika praziluka
2 čena belog luka
kockica putera (40 g)
500 g tamnih šampinjona
200 g bukovača
200 g lisičarki
100 g pancete
150-200 ml belog vina
2-3 kašike brašna
2 kašike kajmaka
morska so, biber
1 kašičica majčine dušice
1 lisnato testo
1 žumance
rukola (za serviranje)
![Pita od pečuraka i praziluka](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt9nPi4IVshtPWIgD7jwpgCB8zp7_NhB1vknWonRDFcJuLLJ7LCoqj8cOR3ZMkxGrTVPAFRNTLFnU9-crYr0LAg0jQuto_32ofq3_hISr3DVAoNvU2FDq1DFSo6Chwz0tdbgY9FRwYXQTx/s16000/Pita+od+pe%25C4%258Duraka+i+praziluka_17.jpg)
Način pripreme:
Priprema fila: U tiganj sam stavila kockicu putera a onda setno seckan praziluk i pancetu seckanu na kockice. Posolila sam i dinstala dok nije omekšao a onda dodala sve vrste pečuraka s tim da sam bukovače stavila prve a kroz par minuta i ostale. Sve sam dobro promešala, posolila, pobiberila i dinstala dok tečnost nije isparila a onda dodala vino i malo po malo brašna (onako kroz cediljku da ne bih imala grudvice) dok nisam primetila da ceo sos dobija na gustini. Na kraju sam dodala 2 kašike kajmaka, beli luk sitno seckan i majčinu dušicu.
![Pita od pečuraka i praziluka](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfKyZ9X9643Y64uWQFb2Aaw15uq6dBYIUak1w1LXpYxXivehlFzX4_6N_YDpQEMcu2y1kvpAxOmXiVF1etci5Ow4Q1sqdFOPimHImKQ6TrbMkOvWVizcElZIK34GfilpfWsGKNcB-hdq-f/w266-h400/Pita+od+pe%25C4%258Duraka+i+praziluka_02.jpg)
![Pita od pečuraka i praziluka](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnQfVXb9uF1pjndFGb63qPrBRNXREnjuhm8z4KI82kL_6Vddw-Y3QALmM4-cojFdh2WMsw55gGCbUlN8BSRyKDGrptZMLUf2K95CvzfL3Uy1MHOz4WoavXNKn1o8BHuGWbkrTbm8gB1cTJ/w266-h400/Pita+od+pe%25C4%258Duraka+i+praziluka_03.jpg)
Kada sam izvadila pitu iz rerne ostavila sam je 5 minuta da malo odmori a zatim servirala sa dosta rukole sa strane.
Višak testa iseckajte na štapiće, ispecite pa servirajte uz pitu.
Savet: Ako imate male posudice lepo je i tako servirati individualne porcije u samim posudicama.
![Pita od pečuraka i praziluka](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGYFsKKKQHKyNeJML7y6kRnyu0woAUefedZT7Yy3p7E9kxKWLq_NfMhDDwoqBbWXEeKerEL9c0TvNG_r-O6peOp7n1K-v8C12HqpM9EsQa7OqU_kWiBTVgfH-bEXiPEOqdJDQyGu69POFB/s16000/Pita+od+pe%25C4%258Duraka+i+praziluka_11.jpg)
Napomena: A evo i recepta za testo, ako sami rešite da ga napravite.
Potrebno je:
200 g brašna
100 ml vode
malo soli
oko 50-70 g kajmaka ili putera
![Pita od pečuraka i praziluka](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2wTmYCsR5VmbxS2YtS6YkKW9v9asPn1UMe-aRWE2su2Xx2oBFnk9lFYPY9mWfggM0y9OVbK7IP0c58XP9mpgiQMq4vkZWbmbaDIbpiBv7ub0RSGAgfS76iJt030cu1SuRnfXEmp6tWEfV/s16000/Pita+od+pe%25C4%258Duraka+i+praziluka_26.jpg)
U činiju za mešanje sipala sam brašno i so, promešala pa dodala vodu i zamesila testo. Prekrila sam ga providnom folijom i ostavila 15 minuta da odmori. Posle tog vremena rastanjila sam ga, premazala tankim slojem kajmaka i zvezdasto zasekla (kao kod ove pogače) ka sredini pa naizmenično preklapala delove testa ka sredini. Ostavila sam ga da odmori 15-ak minuta pa rastanjila i opet premazala i opet na isti način preklopila i ostavila umotano u providnu foliju da odstoji do upotrebe. (ako ga nećete odmah koristiti držite ga u frižideru)
![Pita od pečuraka i praziluka](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7MJy64ikEYNZZw2ltozcTAmPdBAGhY91in9n1GMTr0E-r93NCCi8aGrwpWuipUtdqAHGhWaBqXkwL5_LU2PL5amvlBdby1gTByG0ODV0XqoS_HOV9p1Xft0JcTVYcjoaaDHoGobr28DU6/s16000/Pita+od+pe%25C4%258Duraka+i+praziluka_21.jpg)
4 comments:
Bravo!!!! Najbolja si!
hedonist: 😇😊 Veliko HVALA...
Prelepo! Bas mi treba nesto vegetarijansko za vikend!
Pita - u mom slucaju pitice - isprobana juce! Pravila sam ih u vegetarijanskoj varijanti, praziluk dakle tamni sampinjoni, lisicarke i malo vrganja. Dve male pitice precinika 10 cm, plus jedna veca, verovatno 22 cm. Stavila sam testo (koje sam napravila) na dno kalupa, a odozgo lisnato kupljeno lisnato testo. Nama i nasem gostu vegeterijancu se jako dopala, pravimo je sigurno i drugi put.
Post a Comment