Večno ću pamtiti tu crvenu Doncafé šoljicu, omiljenu šoljicu moje mame... kojoj je crvena bila i više nego omiljena boja 😇. Imam utisak da je uvek pored nje bila ta potpuno crvena šoljica kafe, vode, mleka... nečega ili ničega… Bila je to prava mera svega a za mene sada prava mera ljubavi, uspomena, sećanja…
Moja omiljena Doncafé šoljica je ona puna kafe 🙈 koju delim sa dragim ljudima kod kuće…
20 godina proslavljaju Doncafé šoljice… Puno kafa se u njima popilo, puno priča ispričalo, osmeha razmenilo… U stvari u svaku šoljicu je stala prava mera svega: ljubavi, saosećajnosti, osmeha, problema i rešenja.. a vala i brašna, šećera, ulja, vode... za mnoge recepte naših mama i baka…
Danas sa vama delim recept za krofne iz rerne koje su ultimativno čokoladne i imaju dašak kafe... savršeno idu uz Doncafé šoljicu kafe 😇
Doduše nemaju baš mnogo veze sa klasičnim krofnama, osim po izgledu i nazivu jer ovde nije u pitanju testo koje se pravi sa kvascem i ne peku se u dubokom ulju... ali kao slatkiš sam za sebe je savršen, ultimativno čokoladan i lako se pravi... Probajte i javite utiske...
Post je nastao u saradnji sa Ljubitelji kafe ❤️
Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇
Potrebno je:
50 g (pola šoljice) kakao praha
220 g (dve šoljice) brašna
100 g (malo više od pola šoljice) šečera
1/2 praška za pecivo
prstohvat soli
2 veća jaja
60 ml (trećina šoljice) jogurta
80 g (pola šoljice) otopljenog putera
80 ml (pola šoljice) crne kafe
za glazuru:
100 g tamne čokolade
2 kašike slatke pavlake
40 g putera
za dekoraciju:
čokoladne mrvice
zrna kafe
Način pripreme:
U jednoj činiji sam pomešala prosejano brašno i kakao te dodala prašak za pecivo i mrvu soli. U drugoj činiji pomešala sam jaja i šećer a zatim dodala jogurt i omekšali puter.
Tečne sastojke sam dodala u suve a zatim dodala i kafu i sve promešala, tek da se sastojci spoje.
U špric kesu sam stavila smesu i istiskivala testo u kalup za krofne.
Rernu sam zagrejala na 180 stepeni i krofnice pekla 9-10 minuta tj. dok čačkalica probodena kroz sredinu nije izašla suva.
Krofne sam ostavila par minuta u kalupu, da se malo prohlade, a zatim izvadila na rešetku da se potpuno ohlade.
Pošto sam imala samo jedan kalup sa 6 krofnica pekla sam ih u 3-4 ture s tim da sam testo u međuvremenu držala u frižideru.
Kada su krofne bile hladne u manju vatrostalnu posudustavila sam tamnu čokoladu, pavlaku i puter pa otopila sve zajedno u mikrotalasnoj a onda žicom za mućenje sve dobro promešala dok se nije stvorila kompaktna, sjajna, glazura.
Krofne sam umakala u glazuru, ređala na žicu i posipala čokoladnim mrvicama i zrnima kafe.
Gotove krofnice stavila sam u frižider na par sati da se glazura dobro ohladi a zatim servirala uz šoljicu kafe.
0 comments:
Post a Comment