Vanilin kiflice sa bademima - Vanil kiflice

Kod ovog starinskog i jednostavnog kolača uspela sam nešto da zabrljam. Nekako mi je i iskustveno delovalo da ovoliko putera na ovoliko brašna može da uzrokuje da mi testo bude jako mekano i da mi se kiflice "razliju" što se i desilo pa sam tako i pekla prvo "test" probu a onda u testo dodala još brašna i onda je to već bilo kako treba. Naime vanilin kiflice već imam na blogu i radila sam ih sa lešnicima pa sam ovog puta htela samo da ovekovečim Jerinin recept i da vidim kako će se ponašati taj drugačiji odnos putera i brašna. 

Bilo kako bilo u sastojcima vam dajem mere koje sam ja koristila i recept onako kako sam ih ja pravila. Mada da se razumemo i ove "pljosnate" kiflice su bile JAKO ukusne i tako prhko-hrskave da su nestale iz kutije pre nego "regularne" ;)

A kad već toliko pričam o Jerini red bi bio da vam pokažem kako je izgledala... a i moja baba i cela njena porodica... Ima nešto magičnog u tim starim fotografijama... nečega neprevodivog u reči.

Na gornjoj fotografiji desno su Jerina (levo) i moja baba (desno) a na fotografiji desno su u gornjem redu skroz levo babin (a i Jerinin) rođeni brat Aca, skroz desno u tom gornjem redu je moja baba a u donjem redu su babin tata, Jerina i njihova mama... Za čoveka gore u sredini i dečaka ne znam ko su... 

Drago mi je eto da naša deca mogu da vide kako su im izgledali čukun baba i čukun deda... što je taj trenutak zabeležen u večnosti... i što ga sada mogu podeliti sa svima vama 💔

Vanil kiflice

" Količina 200 gr brašna 180 g masla 90 g oljušteni i samleveni badema 90 g sitnog šećera pomešabog sa dosta vanile 1 žumance, Brašno žumance i maslo zamesi pa dodaj šećer i badem. Od ovog testa praviti male kiflice i peći jih na umerenoj vatri Još dok su vruće izdašno jih posuti vanilin šećerom."

Potrebno je:

(za 3 pleha kiflica)

300 g brašna

100 g mlevnevih badema

90 g prah šećera

burbon vanilin šečer

1 žumance

200 g putera

za valjanje:

oko 2-3 kašike prah šećera + kesica burbon vanilin šećera

Način pripreme:

U činiju za mešanje stavila sam brašno, mleveni badem i šećer, dobro promešala pa dodala žumance, ekstrakt vanile i puter sobne temperature. Mesila sam dok se svi sastojci nisu spojila a onda testo podela na dva dela, svaki oblikovala u valjak, umotala u providnu foliju i stavila u frižider na minimum 30 minuta. Posle tog vremena sekla sam deliće približno iste veličine, pravila kiflice i ređala u pleh na papir za pečenje.

Pekla sam ih 12-ak minuta u rerni predhodno zagrejanoj na 180 stepeni a onda par minuta ostavila u plehu (raspadaju se ako ih odmah uzmete) pa još tople valjala u mešavinu prah i vanilin šećera. Keksiće sam zatim odložila u limenu kutiju pa kada se keks potpuno ohladio zatvorila i čuvala do serviranja.

Napomena: Sve recepte iz Jerininih kuvara možete naći na tagu Jerinini recepti!!