Posna torta po Jerininom receptu / Chocolate cake without eggs milk or butter

Posna torta

I za kraj ovog serijala starih recepata iz Jerininih kuvara (što ne znači da ih neće biti još jer kada su slatkiši i torte u pitanju tek sam "zagrebala" površinu) recept koji sam u stvari htela da bude prvi ali bi onda uvod bio suviše dugačak... nešto što "miriše" na recept sa patinom... 

Posna torta

Posna torta, koja je maltene i prvi recept koji sam pročitala (još uvek levitirajući na merdevinama), zvučala je zanimljivo tj. interesovalo me je tih par jednostavnih namirnica koju magiju će izvesti... I stvarno jesu... Plašila sam se da će biti zdudano, nisam znala koliki kalup treba, koliko je to tačno vina, koliko se peče??? Mnogo pitanja ali iskustveno nekako sam se izborila sa svima njima i evo je... savršena posna tortica koja nas je zaista oduševila... Ta neka specifična a fina aroma, vazdušasta tekstura...ma savršeno, zaista SAVRŠENO!!!

Posna torta

"..Jednom prilikom je tražila da joj se doda tašna. Iz tašne je izvadila dva prstena. Rekla mi je kako bi volela da se to prstenje popravi, na jednom je nedostajao kamen a na drugom, koji je bio njen verenički prsten, ispao je kamen koji je ona sačuvala. Ja i njena ćerka smo uzeli to prstenje i odneli kod juvelira na popravku. Kada je prstenje popravljeno ja sam joj ga dao. Ona je prsten kome je nedostajao kamen rekla kako ga je namenila svojoj unuci, našoj ćerki, i da joj ga mi damo. Onaj drugi prsten je namenila da da svojoj ćerki. Sedeli smo za stolom, ona je sedela na čelu stola a ja i Mira, jedno sa jedne drugo sa druge strane stola. Ja sam je pogledao i dao znak glavom da je njena ćerka tu pored nje i da može odmah da joj da prsten. Ona me je pogledala tim njenim već izgubljenim pogledom i kao da je očekivala da i rečima potvrdim da je tu pored nje njena ćerka. Rekla je kako je taj njen verenički prsten namenila svojoj ćerki da da, jer je
mnogo volela taj prsten. Ja sam joj rekao da je tu pored nje njena Mira i da može da joj da prsten odmah. Ona je kroz suze koje su navirale samo progovorila:''Jesi li to ti Miro? Ti si moja Mira''. U trenutku se osvestila i uplakana zagrlila je svoju ćerku i dala joj prsten, rekla joj je da nije htela da joj ga da dok ga ne popravi.
Svetlo plavi kristal prstena isijavao je svu majčinu ljubav a njeni jecaji bili su potvrda emocionalnog stanja njene duše. Plakala je i njena ćerka od sreće što ju je majka posle duže vremena prepoznala. Meni kao nemom svedoku zastala je knedla u grlu a srce se steglo u kamenu gromadu..."

Posna torta
Posna torta
Posna torta

Tata beskrajno ti hvala na zapisima ovakvih trenutaka koji bi otišli u zaborav da ih nisi zabeležio a neprocenjivo su mi vredni... I ne znam, eto ne znam da li je ovaj prsten jedan iz ove priče jer mi ga je mama u jednom trenutku samo dala, bez priče (što vrlo liči na nju) ali nadam se tj. osećam da jeste...


Napomena: Post je napravljen još pre oko 3 meseca, ceo tekst složen nešto malo kasnije a onda kada sam određivala datume objava ispalo je da ovaj post ide 9.11. i onda kao bljesak javilo mi se da su se moji baba-deda (mamini roditelji, baba o kojoj ovde pišem) verili 8.11., krenula sam da nađem i fotografije njih i... 
Hvala svemiru na lepom "slaganju kockica" jer ništa nije slučajno... I post izgleda kao da sam ga smišljeno posvetila tom danu...a nisam... barem ne svesno...
P.S. (I sama sam se verila istog datuma ne znajući u tom trenutku za babu-dedu. Slučajno? Sumnjam 😊 )

Posna torta
Posna torta

Posna torta
"4/1 kilo mleveni oraja 4/1 kilo šećera 4/1 kilo brašna koru od limuna i sovt. vanilicu i orašće to sve smešaj i 3 kašike zetino i kašiku malu sode bikarbone to sve zamesi sa čašom vodenom belog vina i meti u plek pa peci obićno ko svaku tortu možete da metete glazur odozgo od čokolade." 

Posna torta

Potrebno je:
(za kalup prečnika 21 cm)

za kolač:
150 g mlevenih oraha
150 g brašna
150 g šećera
1 ravna kašičica sode bikarbone
1 burbon vanilin šećer
malo muskatnog oraha
kora jednog limuna
3 kašike maslinovog ulja
oko 200 ml belog vina

Posna tortaPosna torta
Posna tortaPosna torta

za glazuru:
150 g čokolade za kuvanje
2 kašike maslinovog ulja

i još za dekoraciju:
sveže smokve
polovine oraha

Posna torta

Način pripreme:
U činiju za mešanje stavila sam mlevene orahe, brašno, šećer, vanilin šećer, muskatni orah, sodu bikarbonu i koricu limuna pa sve dobro promešala. Dodala sam zatim ulje i vino i opet sve promešala dok se sve lepo nije spojilo.

Posna torta

Smesu sam presula u kalup čije sam dno prekrila papirom za pečenje a ivice namazala uljem i stavila u rernu na 180 stepeni i pekla oko 30 minuta tj. dok čačkalica kada je probodem kroz sredinu nije izašla suva.

Posna tortaPosna torta
Posna tortaPosna torta

Ostavila sam kolač da se ohladi a onda ga stavila na tanjir za serviranje i prelila glazurom pa stavila u frižider da se sve dobro ohladi.
Glazuru sam napravila tako što sam iskickala čokoladu, dodala ulje i otopila u mikrotalasnoj pa dobro sve promešala, malo prohladila i koristila.
Pri serviranju na torticu sam stavila po koju svežu smokvu i malo polovina oraha a vi sad prema sezoni poslužite voće po želji...
Napomena: Sve recepte iz Jerininih kuvara možete naći na tagu Jerinini recepti!!

Posna tortaPosna torta

2 comments:

mokosha said...

divna prica i fotografije! a recept moram da probam, zvuci mi jako zanimljivo

Anonymous said...

Sve ovo - i prica, i fotografije, i torta - izgleda savrseno!

Post a Comment