![Sarmice od zelja (iz rerne)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAYRrNxqEZIV34-MFyop8ssMOpAbktmBdX3llxXG0xt56tGWPXU31Yf-MgbyWtsOe4H4E8zdD_Au8Z2WVsr7YHZ0QnLhfIkOH94wnrKxJEeIGQT0Y2INXt-imvRj4kg6SmxxX8c5DSamoa/s1600/Sarmice+od+zelja+%2528iz+rerne%2529_11.jpg)
Kad vidim sav taj zeleniš na pijaci uvek mi je prva asocijacija sarmica... Jako ih volimo, sinkić prosto ne zna kada je dosta, a nekako mi je jelo daleko "laganije" od klasične sarme od kupusa... Umesto zelja može se koristiti i blitva, pa i spanać ako su mu veliki listovi, kao i vinova loza, raštan, kelj... Na blogu imam varijantu sa vinovom lozom, raštanom, zeljem kuvanu na ringli, keljom, kao i posnu varijantu sa vinovom lozom...
Ovog puta pripremala sam ih u rerni i "zapržila" na dva načina... U jednoj varijanti prelila slatkom pavlakom a u drugoj napravila zapršku sa dimljenom, ljutomn, paprikom...
Probajte i javite utiske...
Ovog puta pripremala sam ih u rerni i "zapržila" na dva načina... U jednoj varijanti prelila slatkom pavlakom a u drugoj napravila zapršku sa dimljenom, ljutomn, paprikom...
Probajte i javite utiske...
![Sarmice od zelja (iz rerne)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlKZ-MgCatR62-eowECO5lSCq99LiM99Nj3J50dXuMJ0LhdarIxp9iiwHqbzDKvTjmR5EcJ3hQ_wiQ7rgTSDoHbmoFQbGQihZNIE6SaXLaasuGeEpmd6hAZi1w4Yq6qZMSmPJy-OSboTH_/s1600/Sarmice+od+zelja+%2528iz+rerne%2529_18.jpg)
Potrebno je:
(za 4-5 osobe)
za sarmice:
7-8 veze svežeg zelja (ako je veza od 6 listova)
1 kašika sirćeta
1 kg junećeg, mlevenog, mesa
200 ml pirinča
2-3 mlade šargarep1
50 g korena celera
1-2 veze mladog luka
1 čen belog luka
1 kašičica ljute mlevene paprike
maslinovo ulje
morska so, biber
![Sarmice od zelja (iz rerne)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaxm-ZOeekhMgPM2mlDCvt-Crunpcv-z25qQAq13L1v7VpI1LScOcOZCXVDcRZaElYqsEn0-4hU2jnZL0Bkbfp3SkmZ23egz2uxdiHT9-SSOhKx0hCTLqbM5jzBqeaeHHiW_ep2ISWn7bF/s1600/Sarmice+od+zelja+%2528iz+rerne%2529_05.jpg)
za preliv I:
150 ml slatke pavlake
preliv II:
1 kašičica skrobnog brašna
1 kašičica ljute, dimljene, paprike
za serviranje:
kiselo mleko ili kisela pavlaka, mileram...
![Sarmice od zelja (iz rerne)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjoOEfuz-QJ5f8k-UgYe7PSQNFTCfaCp9NgQBusOA5P3D9aTYuUFIPGnS-VsU431gxCqXAF6L2t0xHKOLoVYYq-VNOD4IM8X485RRuRNbar-RyLMiZFcGmF6zs_GpEk9eBCQT58FBJdEMD/s1600/Sarmice+od+zelja+%2528iz+rerne%2529_14.jpg)
Način pripreme:
Pirinač sam stavila u šerpicu, prelila vodom i stavila na ringlu. Kada je voda provrila sklonila sam s vatre i ostavila do upotrebe.
![Sarmice od zelja (iz rerne)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE12nApVzg6K4T4v102J_DAa1DLIxY-uOLZfJ0z48SHKS87LE6V8B4Hcex2XBQK_1eozk4QSMS5Y8It7L_oFDwPjxa8DUl41eq22i4ImYsbWE9C9nDfEN18yXuF5McQyTzyoeYw_4E7DF3/s1600/Sarmice+od+zelja+%2528iz+rerne%2529_10.jpg)
U tiganju, na malo maslinovog ulja, prodinstala sam sitno seckan mladi luk. Zatim sam dodala rendanu šargarepu i celer, posolila, pobiberila i dinstala dok povrće nije omekšalo. Sledilo je dodavanje mesa i prženje na jaćoj vatri, stalno mešajući, a kada je meso porumenelo sklonila sam ga sa vatre, dodatno malo posolila, pobiberila, dodala pirinač (ocedite ako ima vode), rendan beli luk i ostavila da se sve malo prohladi.
![Sarmice od zelja (iz rerne)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpMeaGAEfPYVE_doFCy4YXoYTfHJoGh6ma-iW7pul8nUyg13IA6jNu4miW7B83zGaIYtQI_NNuaLuYi5MAfm4de6blQPMsXE-beLvxHrv7C2D8zfFxsFYtCWLcfAwGeYsaDkZ8FP6pDnJe/s400/Sarmice+od+zelja+%2528iz+rerne%2529_01.jpg)
![Sarmice od zelja (iz rerne)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGh5SWT0ICAREdt34AJHc31CRabkbidYs5tTo9nhDd9zkk6RSdwsYua9n-ReM18lSMTTjmkYIYpsFdes-YzOWZsli-KeRhQb6bwqGF6PRCne4KMjHMCR7maOJ_j042Cb0HVt7mD68YtsCm/s400/Sarmice+od+zelja+%2528iz+rerne%2529_02.jpg)
![Sarmice od zelja (iz rerne)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP1co-rjUFkPCVM5BF9vcx0atf_ZJjsN441PRsRLN7QX53DTHoRSbNYbIK2p22fwKZrXrs5xm_1lvZO4hsO1nBvod-6LWxTVVi59-5fvlUboemzi0cTL-kIbPj-RfHCw9YDIk2DbiAQcPg/s400/Sarmice+od+zelja+%2528iz+rerne%2529_03.jpg)
![Sarmice od zelja (iz rerne)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQRa6oLf6o_1RiPAiRucljrmuKShJJC0rtfF_Foo6sXhZGVKteNdTQWGtatjoITJPeXM517GPhR6TP-_FNmt0K5C7oLVkDmWsahNku2W6RWY_1uXAsq4OphIyZgajL3jNE5eegHXEiGJmM/s400/Sarmice_od_zelja.gif)
Listove zelja sam dobro oprala, stanjila drške, i kuvala svaki list jako kratko u vreloj vodi kojoj sam dodala sirće i malo soli. Naime u veliki a dubok tiganj sipala sam dosta vode, malo sirćeta i soli i onda sam stavljala po 3-4 lista, kuvala ih oko 30 sekundi a onda vadila, prelivala ledenom vodom i ređala na veliku tacnu... Ceo postupak ponavljala sam sve dok sam imala listova.
![Sarmice od zelja (iz rerne)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCqSP9Cy3HdfIO85s6B5v9PlNi2-_fs9wRs3Qi2-oOd22ZBpar1P3muBLKdYub6cSkq6hCYL1aZE_5boP-c7-UQbE4Sl__6QVa8AaeFotc5QuhY13_szXUXu1lFOxsMH_nv2qR7fd7QEPW/s400/Sarmice+od+zelja+%2528iz+rerne%2529_04.jpg)
![Sarmice od zelja (iz rerne)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCqSP9Cy3HdfIO85s6B5v9PlNi2-_fs9wRs3Qi2-oOd22ZBpar1P3muBLKdYub6cSkq6hCYL1aZE_5boP-c7-UQbE4Sl__6QVa8AaeFotc5QuhY13_szXUXu1lFOxsMH_nv2qR7fd7QEPW/s400/Sarmice+od+zelja+%2528iz+rerne%2529_04.jpg)
![Sarmice od zelja (iz rerne)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA9Uznea8UeKUknmioCLo9Qa22SJMBy2Dg0La0tvQd-LK2uz8NcMOJY4KXMk9XZfQRixABqa141UIXdIz0MkVaGg035RH6gTs0D38mLb4XTQ3FfEgu6Fpo2lHVpLHNQXI4T0SgMuBnVYTf/s400/Sarmice+od+zelja+%2528iz+rerne%2529_07.jpg)
Uzimala sam zatim list po list zelja, stavljala po kašiku fila, umotavala i ređala u kerakičku posudu, na dno sam sipala malo maslinovog ulja. Kada sam utrošila sav materijal zalila sam sve vodom da ogrezne, prelila sa još malo maslinovog ulja, prekrila alu folijom i stavila u rernu na 200 stepeni.
![Sarmice od zelja (iz rerne)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPdXw3wdFtN4Ab1zCLZOTKf8BL4NJAP1Z6iy-8bW4RT6xXVeeje040BZepeNi64vXJSBKn41cY-L1ALaUrtIZA1r2XzLetv1WxzgcrPvjlYDTVX4uPgOD90Y0DURrx2whul1trnw3iIqoA/s1600/Sarmice+od+zelja+%2528iz+rerne%2529_13.jpg)
Posle sat vremena skinula sam foliju, prelila (prvu varijanu) slatkom pavlakom i dodala još vode jer je u međuvremenu uvrila, a u drugoj varijanti prelila sam sa šoljicom vode u kojoj sam razmutila skrobno brašno i dimljenu papriku.
Nastavila sam sa pečenjem još 20-ak minuta a onda izvadila sarmice iz rerne, sačekala 15-ak minuta pa ih servirala sa dosta kiselog mleka ili milerama ako više volite...
![Sarmice od zelja (iz rerne)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEtvz52UTMGtW-lirCTPOGTWqmfTwTGvZy3mJgn56dVqgDECHat7nCPP-0aRcxWFfGPG6Kfnu7QdjJboqv5_mSohE3vdcHpQZ09H2XC5WqWRzVwKi7NS54FLNl5sWC31_kLBy-WkyJtKSb/s400/Sarmice+od+zelja+%2528iz+rerne%2529_17.jpg)
![Sarmice od zelja (iz rerne)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEtvz52UTMGtW-lirCTPOGTWqmfTwTGvZy3mJgn56dVqgDECHat7nCPP-0aRcxWFfGPG6Kfnu7QdjJboqv5_mSohE3vdcHpQZ09H2XC5WqWRzVwKi7NS54FLNl5sWC31_kLBy-WkyJtKSb/s400/Sarmice+od+zelja+%2528iz+rerne%2529_17.jpg)
![Sarmice od zelja (iz rerne)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie4kwtKUxwiOjcmPBGvnIcJZW_IqjDtQGbcmRk18hvnmyqkrvUB-lwV3vSV_-1MK4Rz-uuIwEJJnSO-sS7Qw53fD-DaDYuiU0zvcjh9DahoiPxvoPCNn66ENCC_UPgzvYPy5SgqWJ3mSNQ/s400/Sarmice+od+zelja+%2528iz+rerne%2529_16.jpg)
0 comments:
Post a Comment