![Japrak - sarmice od raštike](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJIwvE2CWYX1dH1IzoW5m1Zpwro-9s0Szadax-B9Q1o-wqiMFR4oP74oUSnxk-9CB9LRKzECOEo_Q7BR16ICX6HFiH9Y-Fpap_JpalmpaXIJxKYuQ9GgV-0sIURw85JBmpDyXFKnbIbSg_/s1600/Japrak+-+sarmice+od+ra%25C5%25A1tike_11.jpg)
Umalo da mi prođe zima a da nisam spremala raštan. Nema ga baš uvek na pijaci, tačnije ima ga samo (eventualno) subotom a ja tada redovno zaboravim da odem na pijac i potražim ga... Ipak uspela sam, našla ga i smotala ga u ove fenomenalne sarmice... Krčkala sam ih dugo na laganoj vatri i u pripremi koristila mast jer raštan baš "voli" mast...
Probajte i javite utiske...
![Japrak - sarmice od raštike](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLQ7G4Yl-LMCTdrCuRJtTLFFqsSa0yHOrYrarsurlUZcHpjitfFN-ugFcuwIg2KAbHZx4PfpKTA8dkV2S4aWY13muqSEbYip8d0OmJQ7BZ2zvI4aElzaEekZX71hBl9UlrDOz2xOtwnNGz/s1600/Japrak+-+sarmice+od+ra%25C5%25A1tike_16.jpg)
![Japrak - sarmice od raštike](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgySirvi1-YcrkFzqE_8xFlnWgWIwBTGSHqkzB0eaJhU_bTuDJPcwDwjztm4hZ11HuYLEvFd3kLjjPqibo4P5zAlP107ILV4HvU0UecOucrmVVYvyGdHrJDWlkaYoXqrFl_8c16GgcbESXx/s1600/Japrak+-+sarmice+od+ra%25C5%25A1tike_17.jpg)
![Japrak - sarmice od raštike](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3azYL-rDn7TEIiV13w-zmx92Dw2sM0jUzbBTI_rvpn7kz_o4iVuDVT1DxF0qWeTtIlbPHuMuBOPPFzv6t2Sb7CTy-hLb-3WH6ZmxMNfuFQ_44Y_FE6LAhp27bMp-Q37Vpj-qzar3Id2tj/s1600/Japrak+-+sarmice+od+ra%25C5%25A1tike_18.jpg)
Potrebno je:
(za 5-6 osoba)
za sarmice:
6 veza raštike ili oko 40-ak listova
1 kg mlevene junetine
125 g pirinča
1 veća glavica crnog luka
1 kašičica aleve paprike
so, biber
malo masti
malo dimljenog mesa, kobasice, pancete (opciono)
![Japrak - sarmice od raštike](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyzkM_Q_iWv7-nQLf6IaPBjnoRAWc3TSIYXuDtlNRkwyw3Lh71LcLrq8H36FSqhndWLCVeEkw4n85fSVpxsWqCZxickvwjleX07HWDMfaTM5hEe0GO4E4V0DqJtVWcxEsXksb_D7G6pZjt/s400/Japrak+-+sarmice+od+ra%25C5%25A1tike_01.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1qSpgS43BKZEnBtVMNxBHuybV0YFYOKrQQWWx4vOfxOubgmSfD-L4YhnvQIESQS0c701d-YtRDaaBYC_t7vgYrJGnj-Z40PmfsW-2cUuJmkMW33DQWfnOa9wOVHywPb_kTp5_5WSD6M8M/s400/motanje+sarmica.gif)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6VM_m1boAZAq7WpBBSfTDGkIpZA6QTMmcodS5QBt_zuzWh3Xio2b6tcWIhDdhPXjuPeTIs4xy5b-bu5nLz6hbtUGfsjTFgginnNGhzCHQxrTRICDomTzg_vNclj3RUepk8dsImEX7lUhV/s400/slaganje+sarmica.gif)
![Japrak - sarmice od raštike](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXF8w76SokB4e-H-AZw-iWKCpqiaCuBCeudRqpue9PvLCHithQPNctEYW4TLHwRAWTTECcJksg6SqsMMl-pLfepRbXaXDy5fDgsZw7hBl-duhANc-qLXiZk3JppLzS3cc8HcQWVtrHDVSV/s400/Japrak+-+sarmice+od+ra%25C5%25A1tike_02.jpg)
za zapršku (opciono):
kašika brašna
malo vode
za serviranje:
kiselo mleko
![Japrak - sarmice od raštike](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigGUFxesIv2uQXBzEJ3WofYXBUsG8uVCbiQd5wnzN5yZML6yQtQBU518vtcK_PIVSO32Mc3qBsZfpPYi_I29E3aETnqeU7HPXD4mnDjvG8G9alJoGfkq-tMPjpoxgWo6WQsrQz-xechleb/s1600/Japrak+-+sarmice+od+ra%25C5%25A1tike_14.jpg)
Način pripreme:
Listove raštana sam "očistila" tj. odsekla zadebljani deo peteljke koji ide preko lista i isekla peteljke, zatim dobro oprala i kuvala u dosta vrele vode minut-dva. Odmah sam ih zatim prelila ledenom vodom, ocedila i bili su spremni za "motanje". (kuvala sam po 4-5 lista istovremeno i brzo ide)
![Japrak - sarmice od raštike](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFMJihC1cwLwdCSZpknF1vKFFwpYLN02jWk0VwUiH3lSHfE0DqOFwJsSEiloB3D6EZ1qa0aB9BsXv4AgIDzvhdcVZcWIQY5JvoEQfxjayCDc0yBMXXVemXBxC0sayLEqB_T_MkesJFtFvM/s400/Japrak+-+sarmice+od+ra%25C5%25A1tike_12.jpg)
![Japrak - sarmice od raštike](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVyXnw0pruolilXyJ7fzSOu14SEQN7-s6EJjAJv1wnMuiYbHKnSzgFMeI9ETuFVPy8R90mfbT0JUfSP3sDoRCPsUfBTkbAo6hyphenhyphen0hmca65IItJi0wJslfeEankK3fwHhEkDK2eqO06maUy4/s400/Japrak+-+sarmice+od+ra%25C5%25A1tike_03.jpg)
Fil sam napravila tako što sam na malo masti propržila sitno seckan crni luk a nešto kasnije i meso. Sve zajedno sam posolila, pobiberila i dinstala dok nije isparila tečnost koja se stvorila a onda dodala alevu papriku i pirinač, sklonila s ringle i ostavila malo da se prohladi.
![Japrak - sarmice od raštike](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitlfeFZ4fExxCFE4gqXRy5w6fg49ci5CGTMQSEMGHgbncu1ZdmTzvxcwuwvTgySPpxQk4XZcEeZJzcUUJL9j1o6oOMUZhpH43gJ_TBV8Omm2njeCL-jNB0YgXBn7q6cjcavUjrPedNMbX6/s1600/Japrak+-+sarmice+od+ra%25C5%25A1tike_21.jpg)
Na svaki list pripremljenog raštana stavljala sam po punu kašiku fila (ili već količina zavisi od veličine lista), motala sarmice (ali "labavo" jer pirinač će malo nabubreti tokom kuvanja) i ređala u šerpu. Naime na dno šerpe sam stavila malo masti, pa par listova raštana, pa ređala sarmice, "uglavila" kobasicu i malo pancete tu i tamo, stavila malo masti pa opet red sarmica, kobasica, pancete, opet prelila sa malo masti, prekrila sa par listova raštike i nalila vodom tek da ogrezne.
Sarmice sam kuvala na laganoj vatri oko sat ipo-dva (što duže to bolje) bez mešanja, eventualno sam s vremena na vreme protresla šerpu. I vodite računa da vam ne uvri sva voda i sarma ne zagori.
![Japrak - sarmice od raštike](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqfKIADJKrirSVPzXMctnHwqFc0GgMFmxDeCCRSsA-3GZLUP2mQ878-erFqdg9PvTyTik0dpZIoV2vEoQo0J0zLkj0gpWrnrCjhjBjQBVFSaprenMBzRjW2EuT7AqwcwKJUwRdnGluT50p/s1600/Japrak+-+sarmice+od+ra%25C5%25A1tike_06.jpg)
Sarmice sam kuvala na laganoj vatri oko sat ipo-dva (što duže to bolje) bez mešanja, eventualno sam s vremena na vreme protresla šerpu. I vodite računa da vam ne uvri sva voda i sarma ne zagori.
![Japrak - sarmice od raštike](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHPYeUNAwVYfy6X6TC-cDZT50EGWK63qP5dF9vaGeEWXoIlzgctOtzkoIQXGLbfeUgqkBLrdm4t7OkUhTlPe4qXRmqeKWa6fF-8F8RSHTHhrU3cyETW6E91er4XslGYwPmbkpMQfvFWK4j/s400/Japrak+-+sarmice+od+ra%25C5%25A1tike_13.jpg)
![Japrak - sarmice od raštike](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSDC8vbADX47rozc354ytG1F5FYewyh39cqWa6dTqiGdusSO-V4RU9_MbygLA68s_5LQu0uAbAeO-tk2P0MxC4aDGmNniZX0jG7uAsRpH6IT0gFyaYOVfnGeX25hwlttLwVW1sriSU4eED/s400/Japrak+-+sarmice+od+ra%25C5%25A1tike_10.jpg)
Pred kraj kuvanja u šoljici sam pomešala brašno i malo vode pa prelila sarmice i krčkala još 10-ak minuta. Servirala sam sa kiselim mlekom a može i gusti jogurt, kisela pavlaka...
![Japrak - sarmice od raštike](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWustd8kjc1z2WTAeSQNE80fi0c7IrOAO4gP1cy-JFoQ6uIS-zJFfDCbkRPwwl5aLeyRDMvGJNLecdIggcJOq46zL933E6GWN080Efjwpzh8dNCrAfjSnvMndiPWGJImAluOSVCsKey6ay/s1600/Japrak+-+sarmice+od+ra%25C5%25A1tike_22.jpg)
Savet: Ako želite sarmice kada su kuvane (umesto zaprške) možete prebaciti u glinenu posudu, preliti sa malo slatke ili neutralne pavlake i zapeći u rerni na 15-20 minuta.
Savet: Raštan možete pripremiti za sarmice i zamrznuti pa koristiti po potrebi.
![Japrak - sarmice od raštike](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2CNH0C0J4PO_rC8Y1ER1dmwRLMgzrm-1EyQaJziLHWHoxIFjzQMHAR4f7nh9JTSGpSjt34QuwHQprJlD1HdW-sgdE5VUzjAUpZ1h8sHw0LFc7wsM8UXnc1kzhF2Q5Gfgl9y5pfKLIIIX9/s400/Japrak+-+sarmice+od+ra%25C5%25A1tike_04.jpg)
![Japrak - sarmice od raštike](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii6UyPo4evnw0XbPpQVhVEc6BAxTLT7DtJw3hQMKdzxrcH1NryPVHNOjug0bUMiLrQH4Z3rq6AS_Mwf5p2Vr3YFGKU-h8lGlARSl58T8DRO3PbFkfqLkRJIzFBR-OpQk05cc_1IJvEdKUh/s400/Japrak+-+sarmice+od+ra%25C5%25A1tike_20.jpg)
1 comments:
Prelepo! Neke stvari treba ceniti, jer su ipak tu na dohvat ruke.
Post a Comment