Jednostavan i brz način pripreme fileta ribe. Ne mora biti losos, može i neka druga riba, u tom slučaju samo umesto mirođije u preliv za ribu stavite ruzmarin i dužinu pečenja prilagodite debljini fileta.
Prilog može po želji, ja sam se ovog puta odlučila za rastresit pirinač sa komoračem i tikvicama... Jednostavno za pripremu, posno i tako aromatično...
Probajte i javite utiske...
Potrebno je:
(za 4 osobe)
4 fileta lososa od po oko 200 g svaki
za marinadu tj. preliv:
1 prepuna kašičica meda
1 kašičica senfa
1 čen belog luka
kora pola limuna
sok pola limuna
malo seckane mirođije
himalajska so, biber
2 šake badema
2 kašike hlebnih mrvica
malo maslinovog ulja
za prilog:
350 g pirinča
1 veza mladog luka
1 komorač
1 zelena tikvica
malo maslinovog ulja
Način pripreme:
Priprema priloga: U tiganju, na malo maslinovog ulja prodinstala sam mladi luk seckan na krupnije, dodala zatim komorač seckan na tanke "listiće" i tikvice sečene na četvrtine kruga. Sve tajedno sam pržila na kačoj vatri stalno mešajući dok povrće blago nije porumenelo.
Pirinač sam skuvala prema uputstvu sa pakovanja, koristila sam parabolic pirinač jer sam želela da bude rastresit. Pirinač sam dodala povrću, sve dobro promešala i začinila maslinovim uljem, solju i biberom.
Priprema ribe: U jednoj činijici sam pomešala med, senf, rendan beli luk, koru i sok limuna, so, biber, i seckanu mirođiju a u drugoj grubo mleveni badem i hlabne mrvice.
Losos sam isekla na filete, stavila u pleh, na papir za pečenje, a onda svaki dobro premazala pripremljenom marinadom i posula posipom od badema. Poprskala sam sve sa malo maslinovog ulja i stavila u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 10-15 minuta (zavisi od veličine fileta).
Izvadila sam ribu i servirala tj. na tanjire sam stavila pripremljen pirinač, od gore po komad ribe i sve dodatno prelila sa malo maslinovog ulja. A ako vam je ostalo marinade od ribe nju stavite pri serviranju da svako dodatno prelije preko ribe.
0 comments:
Post a Comment